10 Beginner’s Tips for Going Vegetarian

Meu top 10 dicas para principiantes para se tornarem vegetarianos, quer esteja apenas a começar esta viagem dietética ou a precisar de um jumpstart.

P>Primeiro de tudo, mesmo que este post seja sobre dicas para principiantes para se tornarem vegetarianos, uma dieta vegetariana não é para todos. Eu nem sou vegetariano completo, então eu entendo. Eu como peixe quando comemos fora. E como o que os amigos cozinham para mim em casa deles. Mas quando estou na minha própria casa, sou 95% vegetariano.

Mas até chegar a esse ponto demorei muito trabalho para me afastar da dieta centrada na carne que sempre segui.

Toda esta Série Desafio Vegetariano é uma espécie de guia para me tornar vegetariano, mas pensei em afastar-me dos pormenores e partilhar algumas das dicas que funcionaram melhor para mim ao longo dos anos.

Como nota: este post foi originalmente concebido (na minha cabeça) como ideias para principiantes. Mas realmente, isto é ótimo para qualquer um, não importa onde você esteja em sua jornada.

10 Top Beginner’s Tips For Going Vegetarian

Newsflash: Tornar-se vegetariano não acontece por magia onde se vai dormir como um omnívoro, e acordar como um vegetariano. Para mim, tem sido mais uma migração para uma nova forma de comer.

Claro, podemos falar de acampamentos de botas, de saltos, e de mudanças explosivas. Mas quando estamos a olhar para o frigorífico às 18h, por vezes, estes programas de mudança radical ficam aquém das expectativas. Demasiadas vezes, é “Eu começo de novo amanhã”. Para mim, uma grande mudança é mais uma migração consciente para onde eu quero estar, do que um novo eu explosivo.

Então aqui estão as minhas 10 melhores dicas para principiantes a tornarem-se vegetarianos, ou pelo menos a maioria vegetarianos, com alguns links para o ajudar.

#1: Seja gentil consigo mesmo

Uma grande mudança na sua dieta, mesmo que a sua família e amigos sejam super-sustentáveis, é um transtorno na sua vida. Ela começa uma jornada para encontrar novos alimentos, novas receitas, novas técnicas de preparação de alimentos, e novas formas de fazer compras e armazenar alimentos. Pode ser avassalador.

E tenha sempre em mente que tornar-se vegetariano é a SUA jornada. Cabe a você desenhá-la de uma forma que seja melhor para o seu próprio corpo e estilo de vida. Tenha em mente que também pode levar algum tempo para o seu sistema digestivo e desejos de se ajustar a uma nova forma de comer.

Se você acabar sendo Pescatariano (permitindo peixes) ou apenas reduzir drasticamente a sua ingestão de carne, tudo isso é bom. Qualquer coisa que reduza a quantidade de carne em nossos pratos é uma coisa boa no meu livro.

#2: Fá-lo gradualmente

As maiores mudanças na minha vida têm sido evolutivas. Mudanças revolucionárias nunca se colaram. Eu até deixei de fumar há 30 e poucos anos atrás, passando de um hábito de 3 pacotes por dia para nada. (Eu sei, eu sei. Por favor não julgue.) Mas não fumo um cigarro há mais de 3 décadas.

Então, há várias maneiras de passar para uma dieta vegetariana além de fazer tudo de uma vez:

• Comece eliminando a carne de vaca e de porco. A seguir, atacar o frango. E finalmente, peixe.
• Vá vegetariano 2 dias por semana e desenvolva a partir daí.
• Vá vegetariano até ao jantar.

Se queres ir vegan, recomendo que comeces por fazer uma dieta vegetariana. Depois trabalhe no laticínio, e depois nos ovos.

Numa nota pessoal, estou a trabalhar no laticínio agora. Mudei há alguns meses para o leite de aveia para o meu Keurig cappuccino matinal e para o meu batido de proteínas em pó ao almoço (usando o pó de proteínas à base de prato IsoLean Shake). Meu LDL (colesterol ruim) caiu 31 pontos (!!!!). Isso não aconteceu em, tipo, TUDO.

Isso poderia ter sido do leite de aveia ou da proteína em pó, mas de qualquer forma, tanto esses batidos quanto o leite de aveia são agora um dos meus principais alimentos.

#3: Não faça muitas mudanças de uma vez

Relacionado ao #2 acima, se você também quiser cortar, por exemplo, o açúcar, é difícil enfrentar 2 grandes desafios dietéticos de uma só vez. Aumenta as chances de desistir de ambos. Escolha um caminho. Uma vez que você esteja suficientemente longe no caminho com ele, aceite o próximo desafio.

#4: Meal Plan with a Vengeance

É quando não temos um plano que compramos coisas que não deveríamos no mercado. Ou pegar a comida no último minuto que estamos tentando evitar ou limitar. Seguimos os nossos desejos e vamos para o que é fácil.

Depois de tudo, não podemos comer massa todas as noites. Ou bem, podemos, mas, olá, normalmente não é uma grande decisão para a nossa cintura.

O planejamento de refeições é uma ótima maneira de planejar tanto a nova dieta vegetariana que você quer seguir E a dieta que a sua família quer.

Dica: eles podem não ser os mesmos.

Por exemplo, meu marido, não tem nenhum desejo de se tornar vegetariano, e isso não vai mudar em nenhum momento da minha vida. Então, a minha entrada vegetariana é muitas vezes o seu acompanhamento. Mas eu ainda preciso de planear o seu prato centrado na carne. Caso contrário, estarei apenas microagitando um prato de carne pré-preparado para ele, que ele pegou no mercado. (E sim, isso acontece em nossa casa.)

Eu deveria acrescentar, desde minha cirurgia nas costas, que meu marido tem sido ótimo em planejar e preparar suas próprias refeições, o que tem realmente aliviado a carga.

E não se esqueça de incluir petiscos que se enquadrem na sua nova dieta no seu planeamento de refeições.

Eu recomendo que escolha um dia, digamos Domingo, em que faça as suas refeições durante a semana. Faça uma lista de mercearias, e vá ao mercado.

Eu tenho uma série de planejamento de refeições que eu adiciono uma ou duas vezes por mês, se você estiver interessado em subscrever a mesma. Você também pode ir para a coluna da direita neste blog, e descer cerca de metade do caminho para encontrar uma caixa rotulada “CATEGORIAS” e descer a lista até o final para Planos e Dicas de Refeições Vegetarianas. Ou apenas clique neste link.

Os primeiros posts incluíram muitas dicas para planejamento de refeições:

Semana #1, Semana #2, Semana #4, e Semana #5

#5: Experiência!

Confina um objetivo de encontrar 10 novos pratos FÁCIL que você adora e que se encaixem na sua nova dieta vegetariana. Eu sublinho ‘fácil’ no interesse de ser realista. É uma forma de gerir todas as mudanças. Aqui estão algumas estratégias divertidas para experimentar:

• Tente uma nova fruta ou legume todas as semanas.
• Experimentar com substitutos de carne como Beyond Beef, Morningstar Farms, Quorn ou os alimentos da Linda McCartney. Carnes falsas são boas quando você está começando, mas não confie nelas para tudo. And don’t neglect whole veggies – they should always be the mainstay of any vegetarian diet.
• Pick a new cuisine that offers lot of vegetarian dishes, such as Indian or Middle Eastern food, and find 3 new dishes you want to make.
• Find 10 vegetarian or vegan blogs you like. Five of my personal favorites are:
  • The First Mess
  • Cookie and Kate
  • Love and Lemons
  • Sprouted Kitchen
  • Naturally Ella

#6: Know Your Protein Sources

Know all the ways to get protein on a vegetarian diet, and have them available. This blog post provides a great list to start with.

Keep pumpkin seeds, nuts, and roasted chickpeas around for healthy, protein-loaded snacks.

Find protein powders you like. I have one that I pick up at Whole Food grocery store for my non-dairy Greek yogurt every morning, and another one for my lunch smoothies.

#7: Beans!

Make friends with beans. Cozinhe uma panela fresca todas as semanas de diferentes tipos e experimente com eles. Eles podem ser um substituto de carne fabuloso, e proporcionar tantos benefícios para a saúde.

Se você normalmente tem problemas digestivos com feijão, faça o seu próprio (por uma fração do custo em comparação com enlatados!) e pré-soque. Faz realmente a diferença.

#8: Vegetarianize (ou Veganize) Your Favorite Meaty Dishes

Escolha 5 dos seus jantares favoritos e torne-os vegetarianos ou vegan usando substitutos de carne como Beyond Beef para o seu próximo pote de pimentão, ou feijão de lentilhas para uma bolonhesa sobre massa. Adicione grão de bico picante no lugar de frango em uma salada. Faça um envoltório de feijão preto, hummus e pimentos vermelhos assados.

#9: Jazz up Dishes with Condiments

Deixe uma selecção de condimentos na sua geladeira para jazz up um prato e aumentar o sabor. Por exemplo, pestos de manjericão ou tomates secos ao sol. Tomate Assado Balsâmico é outro grande condimento para ter na geladeira. Idem para Pimentão Balsâmico Assado, Sementes de Abóbora Picante e Grão-de-bico Picante.

#10: Encontrar um Buddy

Dar um Buddy para iniciar um novo regime de treino é uma forma comprovada de manter o compromisso com o exercício. Da mesma forma, o sistema de buddy pode ser uma grande ajuda quando se muda a dieta.

P> Troque receitas que você encontra e quer fazer, e compare notas sobre o que está funcionando e o que não está.

Se a sua família não lhe dá apoio, um buddy pode motivá-lo quando você está tendo um dia desafiador.

E se vocês vivem perto uns dos outros, e confiam nas bolhas sociais uns dos outros neste tempo de pandemia, vocês podem cozinhar juntos.