Jogurt a tvaroh jsou známé tím, že jsou prospěšné, protože poskytují bílkoviny a vápník, pomáhají při trávení a posilují zdravé střevní bakterie. „Obě tyto potraviny jsou léčivé. Jsou také velmi dobrou součástí stravovacího plánu, protože jsou zdravou kombinací sacharidů, bílkovin a tuků. Dokonce zvyšují vstřebávání vitaminu B12 v těle,“ říká doktorka Komal Maliková, hlavní odbornice na klinickou výživu v nemocnici Max Smart Hospital v Dillí.
Ale je tu jeden zvrat. Tvaroh a jogurt mohou ve skutečnosti zhoršit trávení, pokud máte slabý trávicí systém a jíte je v noci.
„Lidé s problémy s trávením, jako je překyselení, reflux nebo poruchy trávení, by se měli vyhnout jogurtu nebo tvarohu v noci, protože mohou způsobit zácpu, když je systém pomalý a připravený na spánek. Ale během dne, kdy tělo funguje na plný výkon, jsou to zdravé potraviny pro každého,“ říká doktor Komal.
Mimochodem, abychom odpověděli na související dotaz, zde je rozdíl mezi jogurtem a tvarohem – jogurt se vyrábí bakteriálním kvašením mléka pomocí kultur, zatímco tvaroh se vyrábí srážením mléka s jedlými kyselými látkami, jako je citronová šťáva nebo ocet.