Bananen sind nicht nur ein erschwingliches Grundnahrungsmittel in der Küche, sondern bieten auch eine Vielzahl von ernährungswissenschaftlichen Vorteilen, die oft übersehen werden. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, ein Nährstoff, von dem bekannt ist, dass er das Risiko eines Schlaganfalls verringert. Bananen enthalten viel Mangan, Vitamin B6 und Ballaststoffe, die alle zum Aufbau und zur Erhaltung eines starken und gesunden Körpers beitragen. Bananen enthalten auch wirksame Sterine, eine Art Fett, das die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung ins Blut und in den Körper verhindert.
Es ist wichtig, die Bananen vollreif zu essen, damit sich ihr Zucker und ihre Nährstoffe voll entfalten können. Das macht sie auch leichter verdaulich. Ihre Bananen sind reif, wenn ihr gesamter Körper gelb ist und kein Grün mehr zu sehen ist – es sollten sich auch schwarze Flecken auf der Schale bilden, aber keine Sorge! Das „Fleisch“ Ihrer Bananen wird hell und schön sein, sobald sie geschält sind.
Not sure what to do with bananas when it comes to mealtime? Enjoy these fresh fruits in abundance with the help of these raw vegan banana breakfast ideas!
Banana Berry Cereal
Chris Hunkeler/Flickr
One of the quickest ways to whip up a raw vegan banana breakfast is to make yourself a bowl of banana berry cereal. This is a light yet filling meal that will keep you fueled until it’s time to chow down again. Simply cut up a couple of bananas into bite-sized pieces, and throw them in a bowl with a handful or two of fresh or frozen berries. Top the concoction with a few cacao nibs or sprouted buckwheat, and then fill the bowl with some homemade cashew milk. Yum!
Sweet Cinnamon Rolls
When it comes to raw vegan cinnamon rolls, they are just as satisfying as any cooked version. Sie sind klebrig, süß und absolut genussvoll – und enthalten dennoch keine schädlichen Fette oder verarbeiteten Zucker. Schneiden Sie dazu Ihre Bananen der Länge nach in drei Streifen und bestreichen Sie jeden Streifen mit einer Mischung aus Datteln, Rosinen und Zimt. Dann rollen Sie die Streifen leicht zu Mini-Zimtrollen auf und bestreichen sie mit Ihrer Lieblingsglasur oder noch mehr Zimt. Du kannst sie so essen, wie sie sind, oder sie für ein paar Stunden in den Dehydrator geben, um sie aufzuwärmen und etwas auszutrocknen. Probieren Sie auch diese rohen Zimtrollen, für die keine Bananen verwendet werden, als weitere Option.
Bananen-Haferflocken-Kekse
Kekse müssen nicht für den Nachtisch reserviert sein, wenn sie mit ganzen, frischen Zutaten hergestellt werden. Wenn Sie eine Ladung rohe vegane Bananen-Haferflocken-Kekse zubereiten, können Sie sich auf das Frühstück vorbereiten und sicherstellen, dass Sie etwas Leckeres zum Naschen haben, wenn Sie Ihren Körper auftanken müssen. Mischen Sie eine Tasse Haferflocken, eine in Scheiben geschnittene Banane und je einen Esslöffel rohe Nussbutter und Ahornsirup in einer Schüssel und formen Sie dann kleine Kekse. Trocknen Sie sie, bis sie die gewünschte Konsistenz haben, und bewahren Sie sie in einer Plastiktüte oder einem wiederverwendbaren Behälter auf.
Schoko-Bananen-Smoothie
Wenn Sie wenig Zeit haben, ist ein Smoothie immer eine gute Wahl, wenn Sie einen Energieschub für den Tag brauchen. Ein Schokoladen-Bananen-Smoothie schmeckt zwar wie ein Dessert, ist aber nichts anderes als eine gesunde und sättigende Mahlzeit. Alles, was du tun musst, ist, drei Bananen, eine Tasse Nussmilch und ein paar Esslöffel Kakaopulver in einen Mixer zu geben und auf höchster Stufe zu mixen, bis er glatt und cremig ist. Vielleicht möchtest du ein wenig Eis hinzufügen, um die Sache etwas abzukühlen… und du kannst deinen Smoothie sogar einfrieren, um eine kühlende Leckerei für nach dem Training oder am Ende eines langen Tages zu kreieren.
5. Bananen-Mango-Pudding
Vergessen Sie die kleinen Puddingbecher aus dem Supermarkt und machen Sie sich eine gesunde, aber genauso leckere Version ganz bequem zu Hause. Sie brauchen zwei Bananen, eine halbe Tasse frische oder gefrorene Mangostücke, drei Stücke getrocknete Mango (die Sie in Ihrem Bioladen finden) und etwa drei Datteln. Zerkleinern Sie die getrocknete Mango in Ihrer Küchenmaschine, bis sie in kleine Stücke zerbricht, und fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu.
Mixen Sie auf höchster Stufe, bis der Pudding dick und cremig ist, und geben Sie ihn dann in eine große Schüssel und bestreuen Sie ihn mit Kokosflocken und/oder Ihren Lieblingstrockenfrüchten.
Bananen-Frühstückshäppchen
So einfach ist das! Bananen-Frühstückshäppchen kannst du wahrscheinlich im Schlaf zubereiten, wenn du willst. Aber Sie müssen Ihr Gehirn nicht für diese verrückte Aufgabe trainieren. Nehmen Sie sich stattdessen morgens fünf Minuten Zeit, um Bananen in Scheiben zu schneiden, und belegen Sie jede Scheibe mit ein wenig Nussbutter und ein paar Rosinen. Essen Sie sie so, wie Sie sie zubereiten, und das Frühstück ist in weniger als einer Viertelstunde fertig.
Bananen-Tacos
Sie können entweder Dessert-Tacos mit Bananen zubereiten oder Blattgemüse als Schale verwenden, die mit Bananen als Füllung für eine Mahlzeit gefüllt wird. Beides ist eine tolle Art, den Tag zu beginnen. Um einen Taco mit Blattgemüse zuzubereiten, nehmen Sie einen Kopf Römersalat und reißen Sie etwa sechs große Blätter ab. Spülen Sie die Blätter ab und legen Sie sie auf einen großen Teller, so dass sie wie Taco-Schalen aussehen.
Füllen Sie jedes Blatt mit Bananenscheiben und beträufeln Sie jeden Taco mit viel Ananas-Glasur, die Sie aus frischen Ananasstücken und getrockneten Feigen zubereiten. Zum Nachtisch können Sie auch dieses Rezept für Schokoladen-Tacos ausprobieren.
Bananen-Walnuss-Brot“
Es gibt zwar jede Menge gesunder und wohltuender Rezepte für gebackenes Bananenbrot, die man jeden Morgen genießen kann, aber rohe vegane Versionen sind genauso sättigend und vielleicht sogar noch energiereicher. Um Ihr eigenes rohes Bananen-Nussbrot zuzubereiten, geben Sie einfach drei Bananen, eine Tasse Walnüsse, einen Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Vanilleextrakt in Ihre Küchenmaschine.
Verarbeiten Sie die Mischung wie einen Teig und geben Sie sie in eine Schüssel. Massieren Sie mit den Händen eine Handvoll Rosinen in den „Teig“ und teilen Sie den Teig dann in kleine, etwa einen Zentimeter dicke Brotscheiben. Legen Sie die Brotscheiben in Ihren Dehydrator und lassen Sie sie über Nacht trocknen. Dann sind sie zum Frühstück fertig!
Kirsch-Kakao-Bananen-Trüffel
Trüffel sind ein ausgefallenes Frühstück, das Ihre Geschmacksknospen den ganzen Tag lang erfreuen wird. Für diese Trüffel brauchen Sie weder einen Dehydrator noch besondere Hilfsmittel – alles, was Sie brauchen, sind drei Bananen, ein Teelöffel Kirschpulver und ein Teelöffel rohes Kakaopulver. Geben Sie die Bananen und die Hälfte des Pulvers in eine kleine Schüssel und vermischen Sie sie mit den Händen.
Dann verwenden Sie jeweils etwa einen Esslöffel der Mischung, um kleine Trüffel zu formen, bevor Sie sie mit etwas zusätzlichem Kakao- und Kirschpulver bestreuen, das Sie auf einem Teller vermischen.
Marinierte Bananen-Kiwi-Spieße
Steven Depolo/Flickr
Wenn Sie bei dem Gedanken an sommerliche Picknicks oder Grillabende mit Freunden und Familie ein wenig nostalgisch werden, sind marinierte Frühstücksspieße genau das Richtige für Sie. Die lustigen, sättigenden und lebhaften Eigenschaften werden Ihnen morgens ein breites Lächeln ins Gesicht zaubern. Spießen Sie einfach Ananasstücke, Kiwistücke und dicke Bananenscheiben auf und marinieren Sie sie dann in einem Gebräu aus Ahornsirup, etwas geriebenem Ingwer und frischem Zitronensaft. Bereiten Sie die Bananen im Voraus zu, so dass Sie die Früchte über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen können, um einen köstlich intensiven Geschmack zu erhalten.
Da haben Sie es – 10 absolut sättigende, leckere und gesunde roh-vegane Bananen-Frühstücksideen, die Ihnen Energie für den Tag geben und einen gesunden Lebensstil fördern. Hier findest du weitere Tipps mit Bananen, um Milchprodukte in deinen morgendlichen Mahlzeiten und Snacks zu ersetzen!
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