2 einfache Schritte, um verkochten Kürbiskuchen zu reparieren (+Rezept)

Unverkochter Kürbiskuchen?

Sie sind hier richtig.

Hier sind 5 Möglichkeiten, wie man einen nicht ganz durchgebackenen Kürbiskuchen ganz einfach wieder hinbekommt.

#UltimatePumpkinPie

Kann man einen nicht ganz durchgebackenen Kuchen wieder aufbacken?

Wenn Ihr Kuchen nicht ganz durchgebacken ist: Decken Sie ihn mit Alufolie ab, schieben Sie ihn zurück in den Ofen und backen Sie ihn bei 425 F für etwa 15 Minuten (oder bis er gar ist). Vergessen Sie nicht, vor dem Abkühlen den Gartest zu machen. Dann mit Schlagsahne überziehen.

Einfach wie Kuchen!

Schritt 1. Zurück in den Ofen

• Verwenden Sie ein Ofenthermometer, um die richtige Ofentemperatur zu ermitteln (falls Ihr Thermometer nicht genau ist).
• Den Kuchen mit Alufolie abdecken, zurück in den Ofen schieben und bei 350 F etwa 20 Minuten backen.

Können Sie Ihrem Ofen die Schuld für einen nicht ganz durchgebackenen Kürbiskuchen geben? Manche Öfen heizen nicht gleichmäßig auf und/oder zeigen die falsche Temperatur an. Schlechter Ofen, schlecht!

Schritt #2. Nach dem Abkühlen mit Schlagsahne überziehen

Ein wenig Schlagsahne, und alles ist verziehen.

Es kann schwierig sein, den perfekten Gargrad für Kürbiskuchen zu erreichen. Wenn die Kürbisfüllung reißt, ist sie wahrscheinlich zu lange gekocht.

Wenn der Kuchen fertig ist, warten Sie, bis er abgekühlt ist. Dann mit Schlagsahne garnieren.

Ist es sicher, unausgegorenen Kürbiskuchen zu essen?

Nein. Unausgegorener Kürbiskuchen enthält rohe Eier und kann Sie krank machen. Rohe Eier können eine Art von krankheitserregenden Bakterien namens Salmonellen enthalten, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können. Das Risiko, dass ein Ei verunreinigt ist, ist jedoch recht gering.

Im Zweifelsfall sollten Sie den Kuchen lieber etwas länger backen, als einen unzureichend gebackenen Kuchen zu riskieren.

Wie Sie feststellen können, ob Ihr Kürbiskuchen fertig ist

Die beste Methode, um festzustellen, ob Ihr Kürbiskuchen fertig ist, ist, ein Messer in die Nähe der Mitte des Kuchens einzuführen. Der Kuchen ist fertig, wenn das Messer sauber herauskommt. Die Mitte wackelt auch ein wenig, wenn Sie sie schütteln – sie sollte nicht wackeln. Wenn Sie ein Thermometer haben, das sofort ablesbar ist, sollte es 175°F anzeigen.

Der Gargrad eines Kürbiskuchens ist wegen seiner dunklen Füllung schwer zu bestimmen. Kürbiskuchen ist ein Puddingkuchen und wird oft unter- oder überbacken.

Methode 1: Verwenden Sie den Messertest

Stechen Sie mit einem Messer etwa einen Zentimeter in die Mitte Ihres Kürbiskuchens. Wenn das Messer sauber herauskommt, ist das ein Zeichen dafür, dass der Kuchen fertig ist. Er muss nicht knochentrocken sein, wenn er aus dem Ofen kommt. Die Kürbisfüllung kocht weiter und wird beim Abkühlen des Kuchens vollständig fest.

Der Grund, warum Sie die Füllung in der Mitte des Kuchens nicht testen sollten, ist, dass Sie ihn nicht überbacken wollen. Die Kürbiskuchenfüllung kocht weiter, wenn der Kuchen abkühlt, und Sie erhalten einen perfekt strukturierten Kuchen.

Tipp: Verwenden Sie die Menge an Füllung, die in Ihrem Rezept vorgesehen ist. Wenn Sie zu viel Füllung verwenden, kann der Kuchen nicht gar genug sein und rissig werden (durch Überbacken).

Methode #2: Schütteln

Schütteln Sie den Kuchen ein wenig hin und her. Er sollte in der Mitte ein wenig wackeln. Ein Wackeln bedeutet, dass er noch nicht fertig ist. Die Kürbisfüllung gart beim Abkühlen weiter und wackelt nicht mehr.

Methode Nr. 3: Verwenden Sie ein Thermometer

Wenn Sie ein Thermometer mit Sofortablesung haben, sollte es etwa 175 Grad anzeigen.

Tipp Nr. 1: Beurteilen Sie den Gargrad nicht anhand der Bräune der Kuchenkruste. Verwenden Sie Alufolie, um ein Überbraunen der Kruste zu verhindern (legen Sie die Folie nach der Hälfte der Backzeit auf die Kruste). Verkürzen Sie nicht die Backzeit oder senken Sie die Ofentemperatur, um ein Überbacken der Kruste zu vermeiden.

Tipp Nr. 2: Wenn Sie Ihre Kruste überbacken haben, können Sie die obere Kruste abschneiden, sobald sie abgekühlt ist, und Ihren Fehler mit etwas Schlagsahne überdecken!

Haben Sie immer Schlagsahne oder Eis zur Hand, falls Sie einen Kürbiskuchen-Notfall haben.

Wird der Kürbiskuchen beim Abkühlen eindicken?

Wenn der Kürbiskuchen abkühlt, wird die Mitte fester. Backen Sie Ihren Kuchen nicht, bis die Mitte steif ist. Er sollte ein wenig wackeln, wenn Sie ihn mit einem Messer prüfen. Wenn Sie die Kürbiskuchenfüllung zu lange kochen, kann sie rissig werden. Wenn Ihr Kürbiskuchen rissig wird, lassen Sie ihn einfach abkühlen und bedecken Sie ihn dann mit Schlagsahne.

Wie kann man einen verbrannten Kürbiskuchen reparieren?

Einfach die verbrannten Teile mit einer Reibe entfernen und mit Schlagsahne bedecken. Sie können die guten Teile auch für einen Eisbecher oder einen Kürbiskuchen-Shake verwenden.

Wie kühlt man den Kürbiskuchen?

Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden immer abkühlen, um einen Erdrutsch der Füllung zu vermeiden. Die Kürbiskuchenfüllung enthält auch Milch- und Eiprodukte. Bei Raumtemperatur nicht länger als 2 Stunden kühlen. Dann in den Kühlschrank stellen. Es ist in Ordnung, einen warmen Kuchen in den Kühlschrank zu stellen.

Wenn Sie Ihren Kuchen gerne warm servieren, zappen Sie ihn vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle.

3 schnelle Kürbiskuchen-Dessert-Ideen

Oder … verwenden Sie Ihren fertig gebackenen Kürbiskuchen um und machen Sie stattdessen einen Eisbecher, ein Parfait oder einen Shake.

Kürbiskuchen-Eisbecher zubereiten

ANLEITUNG FÜR EINEN KÜRBISKREISBECHER

1. Eis und gebackenen Kürbiskuchen in einzelne Schüsseln oder Gläser schaufeln.
2. Top with whipped cream.
3. Garnish with maraschino cherries or nuts.

BOOM!

Make a Pumpkin Pie Parfait

PUMPKIN PIE PARFAIT INSTRUCTIONS

*A parfait is similar to an ice cream sundae, only it’s layered instead.

Make An Pumpkin Pie Shake

Easy. Boozy. Beautiful.

This is the one time you’ll want to make a baking mistake.

You’ve got a festive & easy holiday shake or smoothie and your guests are none the wiser.

It’s totally healthy, its got has pumpkin AND milk! ????

Here’s the recipe:

INGREDIENTS

Serves: 1 thirsty person

• 3 scoops vanilla ice cream
• 1/2 cup milk
• 1/2 cup chopped pumpkin pie

DIRECTIONS

1. In a blender, combine vanilla ice cream, milk, and chopped pumpkin pie.
2. Blend until desired consistency. (Add ice cream if too thin, or more milk if too thick)
3. Pour into a tall glass or shake glass.
4. Garnish with crumbled pecan pie and whipped cream.

Easy Pumpkin Pie Recipe

You can’t beat the Classics. Libby’s pumpkin pie recipe:

Ingredients

• 3/4 cup granulated sugar
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon ground ginger
• 1/4 teaspoon ground cloves
• 2 large eggs
• 1 can (15 ounces) LIBBY’S® 100% Pure Pumpkin
• 1 can (12 fluid ounces) NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk, (Or substitute with equal amount Lactose-Free or Almond Cooking Milk)
• 1 unbaked 9-inch (4-cup volume) deep-dish pie shell

Instructions

1. Mix sugar, cinnamon, salt, ginger and cloves in small bowl. Beat eggs in large bowl. Stir in pumpkin and sugar-spice mixture. Gradually stir in evaporated milk.
2. Pour into pie shell.
3. Bake in preheated 425° F oven for 15 minutes. Die Temperatur auf 350° F reduzieren; 40 Minuten backen oder bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt. Auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.
4. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.

Kürbiskuchen Backen FAQ

Warten Sie, bis der Kuchen abgekühlt/fest geworden ist. Schneiden Sie Ihren Kürbiskuchen mit einem gezackten Messer an. Schneiden Sie langsam und drücken Sie dann nach unten, um die Kruste aufzuschneiden.

Wie serviere ich Kürbiskuchen?

• Servieren Sie ihn gekühlt, erwärmt oder bei Raumtemperatur. Nicht heiß servieren.
• Mit einer Gabel anrichten.
• Mit Schlagsahne, Eis oder harter Soße überziehen. Wikipedia

Was ist harte Soße?

Es ist eine Dessertsoße, die aus Buttercreme, Zucker mit Rum, Brandy, Sherry, Whiskey, Vanille oder anderen Aromastoffen hergestellt wird. Sie wird kalt serviert.

Muss ich Kürbiskuchen kühlen?

Ja! Innerhalb von zwei Stunden nach dem Backen in den Kühlschrank stellen, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden. Lassen Sie Ihren Kürbiskuchen auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Wenn er gekühlt wird, können Sie Ihren Kürbiskuchen bis zu vier Tage nach dem Backen genießen.

Wie kann ich vermeiden, dass die Kruste des Kürbiskuchens durchweicht?

Hier sind einige Dinge, die Sie tun können, um Ihre Kruste knusprig zu halten.

• Blind backen. Backen Sie die Kruste vor, damit sie fest und knusprig wird, bevor Sie die nasse Füllung hinzufügen.
• Oder heißes Backblech. Legen Sie ein Backblech in den Ofen, während dieser vorheizt. Legen Sie Ihren Kuchen dann direkt auf das erhitzte Backblech. Die zusätzliche Hitze sorgt dafür, dass die Kruste schnell gart und fest wird.

Warum ist mein Kürbiskuchen wässrig?

Das Überkochen der Eier im Puddingboden kann zu überschüssigem Wasser führen, da sich die Feuchtigkeit vom zäh gewordenen Eiweiß löst.

Wie rettet man einen verbrannten Kürbiskuchen?

Hier ist, wie man einen verbrannten Kürbiskuchen rettet:

Stopp des Kochens

Zuerst stoppen Sie die Hitze. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, sobald Sie Verbrennungen riechen. Dann tauchen Sie die Kuchenform in kühles Wasser. Das ist so, als würde man Gemüse in Eiswasser abschrecken. Das stoppt den Kochvorgang.

Schätzen Sie den Schaden schnell ein: Geht die Verkohlung über die Oberfläche der Kuchenkruste hinaus? Wenn ja, gehen Sie zu Schritt Nummer fünf über. Wenn die Verbrennung jedoch nur oberflächlich ist, kann Ihre Torte noch gerettet werden.

Absorbieren Sie die verbrannten Aromen

• Nächstes Mal entfernen Sie die verbrannte obere Kruste und löffeln die Kürbiskuchenfüllung in eine Schüssel.
• Stellen Sie die Schüssel in einen großen Behälter und legen Sie eine Scheibe Weißbrot hinein. Lassen Sie den Deckel 5-10 Minuten lang aufgesetzt. Dies sollte die verbrannten Aromen absorbieren.
• Dann wirf das Brot weg.

Geruch von verbranntem Essen loswerden

Der Geruch von verbranntem Essen hält sich lange. Wenn die Leute das Verbrannte riechen, werden sie es unterschwellig auch schmecken!

So müssen Sie die verweilenden Gerüche in Ihrem Haus noch loswerden.

Hier ist wie:

Frischer Backgeruch

• Mikrowelle ein Haferflocken, Erdnussbutter oder Ihr Lieblingskeks für etwa 3 Minuten. Im Grunde tust du so, als würdest du leckere Kekse backen.
• Wenn du keine Kekse zur Hand hast, lege etwas Folie oder Pergamentpapier auf dein Backblech und bestreue es mit braunem Zucker und Zimt. Geben Sie einen Esslöffel Butter in die Mitte und backen Sie die Kekse einige Stunden lang langsam. Das ist ein Trick, den Immobilienmakler anwenden, damit sich ein Haus für potenzielle Käufer schön und einladend anfühlt!

Frischer Kaffeeduft

Auch ein Trick, den Immobilienmakler anwenden. Setzen Sie den Kaffee auf! Lassen Sie den Kaffee durchlaufen, damit er frisch duftet.

Wie verhindere ich, dass der Kürbiskuchen verbrennt?

Benutzen Sie ein Backofenthermometer

Heizen Sie Ihren Backofen vor und überprüfen Sie die Backtemperatur mit einem Backofenthermometer (vertrauen Sie nicht auf Ihre Anzeige). Wenn Ihr Ofen ungleichmäßig backt, sollten Sie den Kuchen nach der Hälfte der Backzeit umdrehen.

Benutzen Sie eine Glasbackform zum Backen

Verwenden Sie keine Aluminiumkuchenform. Backen Sie in einer Glasbackform, um den Gargrad zu überwachen.

Obwohl Metallformen die Wärme besser leiten, lässt Glas die Strahlungsenergie durch die Form hindurch und hilft der Kruste beim Backen.

Wählen Sie ein zuverlässiges Rezept

Kürbiskuchen können heikel & und unversöhnlich sein. Achten Sie darauf, das beste Rezept zu verwenden und es genau zu befolgen, damit der Kuchen jedes Mal perfekt gelingt.

Tipp: Lesen Sie das gesamte Rezept ein- oder zweimal durch, bevor Sie anfangen. Dann ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass es beim ersten Mal klappt!

Zutaten genau abmessen

Backen ist mehr Wissenschaft als Kunst. Zutaten mit dem Auge zu messen ist keine gute Übung für das Backen!

Keep Pie Crust From Browning Too Much

Make a pie crust shield with aluminum foil.

Unfold the foil and curl the corners to make a rounded ring shape. Legen Sie ihn über den Rand der Kuchenkruste. Legen Sie den Folienring vor dem Backen locker über den Kuchen und entfernen Sie ihn gegen Ende der Backzeit oder legen Sie ihn auf den Kuchen, wenn der Krustenrand goldbraun ist.

Sie können auch einen Silikon-Kuchenschild online kaufen.

Verwenden Sie Alufolie, um den Kuchen zu bedecken

Wenn der Kürbiskuchen beim Backen zu bräunen beginnt, aber das Innere des Kuchens noch nicht gar ist, bedecken Sie den gesamten Kuchen mit Folie. Die Alufolie schützt den Kuchen vor dem Anbrennen und Schwärzen.

Timer einstellen

Dies ist eine gängige und bekannte Methode, um zu verhindern, dass Lebensmittel bei der Zubereitung überkochen oder überbacken. Wenn Sie wissen, dass Sie abwesend sind oder abgelenkt werden, stellen Sie einen Timer für die im Rezept vorgeschriebene Zeit ein. Stellen Sie sicher, dass der Timer laut genug ist, um Sie zu hören, wenn Sie weit von der Küche entfernt sind.

Überprüfen Sie Ihren Ofen

Stellen Sie sicher, dass Ihre Ofeneinstellungen richtig funktionieren. Es ist möglich, dass die Einstellungen Ihres Backofens verstellt wurden, so dass er nicht mehr die richtige Heizstufe erzeugt.

Tipp: Versuchen Sie es mit einem Toaster, wenn Ihr Gasofen heiße Stellen hat, die Temperatur schwankt oder die Anzeige nicht genau ist. Gasöfen geben auch Feuchtigkeit ab, was zu Problemen beim Backen führen kann. Toaster verbrauchen weniger Strom als Elektroöfen und heizen die Küche nicht so stark auf.

Kontrollieren Sie den Kuchen ab und zu

Während der Kuchen backt, sollten Sie ihn alle 10-15 Minuten kontrollieren, um sicherzustellen, dass er nicht anbrennt und richtig backt. Am besten ist es, die Ofentür nicht ständig zu öffnen, da die Hitze jedes Mal entweicht, wenn Sie sie öffnen. Benutzen Sie stattdessen die Backofenlampe, die in Ihrem Ofen angebracht ist, damit Sie den Kuchen beobachten können, aber auch vermeiden, dass er zu wenig backt.

Wie serviere ich Kürbiskuchen?

• Servieren Sie ihn gekühlt, erwärmt oder bei Zimmertemperatur. Nicht heiß servieren.
• Mit einer Gabel anrichten.
• Für ein traditionelles amerikanisches Flair mit Schlagsahne, Eis oder harter Soße garnieren.

Was ist harte Soße? Es handelt sich um eine Dessertsoße, die aus Buttercreme, Zucker mit Rum, Brandy, Sherry, Whiskey, Vanille oder anderen Aromastoffen hergestellt wird. Sie wird kalt serviert.

Muss ich Kürbiskuchen kühlen?

Ja! Innerhalb von 30 Minuten nach dem Backen in den Kühlschrank stellen, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden. Ein warmer Kuchen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann ich Kürbiskuchen aufwärmen?

Bei 200 Grad im Ofen ca. 10 Minuten aufwärmen.

Kann ich Kürbiskuchen ohne Eier oder Zucker machen?

Ja, es gibt viele vegane Kürbiskuchen- und ketofreundliche Kürbiskuchenrezepte im Internet. Und sie sind genauso köstlich.

Warum wird Kürbiskuchen rissig?

Die Kürbiskuchenfüllung wird rissig, wenn der Kuchen zu lange gebacken wird oder zu schnell abkühlt.

Wie backe ich eine Kruste für Kürbiskuchen teilweise blind?

Zum teilweisen Blindbacken stechen Sie den Kuchenteig in der Kuchenplatte mit einer Gabel ein. Eine Stunde lang kühl stellen. Dann mit Folie oder Pergamentpapier auslegen und mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen füllen. Bei mittlerer Temperatur (350 Grad F) etwa 5 Minuten backen, bis die Kruste leicht gebräunt ist, dabei die Gewichte nach der Hälfte der Zeit entfernen.