Als ich das erste Mal eine Habanero-Paprika probierte, war ich fest entschlossen, allen in Mexiko zu zeigen, wie hart ich war. Ich war keine gewöhnliche Gringa, sondern durchaus in der Lage, auch das schärfste aller Produkte zu essen. Als mein Freund mir ein kleines Stück der gefährlichen Paprika reichte, steckte ich es lässig in den Mund, als wäre es ein M&M. Ich erinnere mich, dass mir das Blut ins Gesicht schoss, dass es in meiner Kehle brannte und dass ich dringend Wasser brauchte. Tränen liefen mir übers Gesicht, während ich mein schmerzhaftes Unbehagen mit einem Lächeln überspielte, das einem psychotischen Clown würdig war. Es folgte Gelächter, als ich unter meinem Atem „delicioso“ sagte.
Ein Habenero für die Gesundheit? Foto mit freundlicher Genehmigung von
Der Habanero-Pfeffer hat so etwas wie einen Napoleon-Komplex. Ihre geringe Größe macht sie mit ihrer starken Schärfe wett, und selbst viele Menschen in Mexiko fürchten sich vor ihrem Zorn. Viele Menschen kennen den Ruf der Habanero wegen ihres furchteinflößenden Geschmacks, aber nur wenige wissen, welche gesundheitlichen Vorteile sie hat. Das liegt vor allem an einer in der Paprika enthaltenen Chemikalie namens Capsaicin, die nachweislich bei zahlreichen Beschwerden hilft. Hier sind einige gesundheitliche Vorteile der Habanero, die Sie im Hinterkopf behalten sollten, wenn Ihre Kehle brennt:
1. Senkung des Cholesterinspiegels
Der Verzehr dieser furchterregenden Leckerbissen senkt nachweislich den schlechten Cholesterinspiegel. In einer 1985 in „Artery“ veröffentlichten Studie wurde nachgewiesen, dass das Capsaicin in Habaneros den Cholesterinspiegel bei jungen weiblichen Kaninchen senkt.
2. Senkung des Blutdrucks
Das Capsaicin in Habaneros senkt nachweislich auch hohen Blutdruck. Offenbar stimuliert Capsaicin den Anstieg des insulinähnlichen Wachstumsfaktors IGF-I, der den Blutdruck senkt.
3. Bekämpft die Gewichtszunahme
Kann Capsaicin Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren? Das kann es auf jeden Fall! Capsaicin erhöht die Thermogenese im gesamten Körper. Der Prozess der Thermogenese ist an der Erhöhung und Senkung der Körpertemperatur beteiligt, und wenn Sie diese erhöhen, steigern Sie den Stoffwechsel.
4. Krebsvorbeugung
Aufgrund der Kombination aus dem hohen Gehalt an Vitamin C und A und Capsaicin kann diese kleine Paprika in großem Maße Krebs vorbeugen, indem sie das Wachstum von Krebszellen (insbesondere der Prostata) hemmt und die negativen Auswirkungen freier Radikale verhindert.
Genug Gründe, sich an den Biss in eine Habanero-Paprika zu wagen? Vielleicht sollten Sie es langsam angehen, indem Sie Ihrem nächsten Taco ein Stückchen hinzufügen. Wie auch immer Sie sich entscheiden, die Habanero zu essen, es wird Ihre Zunge beruhigen zu wissen, dass Sie durch den Verzehr der scharfen und gesunden Habanero mehrere gesundheitliche Vorteile erhalten.