9 Möglichkeiten, mit Erdnussbutterpulver zu kochen

Ich bin ein großer Erdnussbutter-Fan – ein Fan, der ein Glas mit einem Löffel zum Abendessen isst. Als ich vor einigen Monaten in meinem örtlichen Bioladen Erdnussbutter in Pulverform entdeckte, wurde ich neugierig. Ich hörte, dass die Leute sie in Smoothies rührten und in Keksteig mischten, aber ich verstand es nicht wirklich. Trockene Erdnussbutter, was soll das?

Da ich süchtig nach Erdnussbutter bin, musste ich sie unbedingt ausprobieren. Also besorgte ich mir ein paar Gläser und fing an, in der Epi-Testküche damit zu experimentieren. Dabei entdeckte ich, dass sich die Erdnussbutter in Pulverform ganz einfach zu einer Vielzahl von Gerichten hinzufügen lässt. Hier sind 9 der vielen Dinge, die man mit Erdnussbutterpulver machen kann:

Mehr anzeigen

1) Verwandeln Sie es in „Erdnussbutter“

Dies mag offensichtlich sein, aber es ist erwähnenswert. Mischen Sie 4 Esslöffel Erdnussbutterpulver mit 1 Esslöffel Wasser und Sie erhalten 2 Esslöffel „Erdnussbutter“ oder zumindest eine cremige Pseudo-Erdnussbutter. Ein wichtiger Grund für die Beliebtheit von Erdnussbutter in Pulverform ist der niedrige Kaloriengehalt – sie wird hergestellt, indem den Erdnüssen die natürlichen Öle entzogen werden und aus dem, was übrig bleibt, ein Pulver hergestellt wird. 2 Esslöffel „Erdnussbutter“ enthalten nur 90 Kalorien und 3 Gramm Fett, verglichen mit 190 Kalorien und 16 Gramm Fett in 2 Esslöffeln typischer, natürlicher, cremiger Erdnussbutter.

Geschmacklich, ich will nicht lügen, war die rekonstituierte Version des Pulvers nicht mein Favorit; als reine „Erdnussbutter“ hat sie einen irgendwie seltsamen, metallischen Nachgeschmack. Der wahre Wert des Produkts liegt in seiner Fähigkeit, mit anderen Zutaten zu verschmelzen.

2) Zu Smoothies hinzufügen

So sehr ich Erdnussbutter auch liebe, normalerweise gebe ich sie nicht in meinen Smoothie, weil ich den Geschmack in Getränkeform etwas zu stark finde. Aber ich weiß, dass Fans von Erdnussbutter in Pulverform sie in ihren Smoothies verwenden, weil das Pulver eine gesunde Wirkung hat und glatter ist als die manchmal körnige echte Erdnussbutter. Und als ich auf dieses Trauben-Erdnussbutter-Smoothie-Rezept von Food Director Rhoda Boone stieß, wusste ich, dass es ein gutes Rezept sein würde. Statt des einen Esslöffels Erdnussbutter habe ich 2 Esslöffel Pulver hinzugefügt, und das Getränk war köstlich: leicht süß, frisch und voller Erdnussbuttergeschmack. Wie ein PB&J, aber besser.

3) In Haferflocken einrühren

Eine weitere einfache Möglichkeit, einen Löffel gesundes Eiweiß in die Frühstücksschüssel zu geben, ist, es in Haferflocken einzurühren. Geben Sie frische Blaubeeren dazu, um einen ähnlichen Geschmack wie das PB&J zu erzielen, und fügen Sie reichlich Nüsse und geröstete Samen für eine gute Textur hinzu.

4) Oder streuen Sie es in Ihr Müsli

Sie können das Pulver auch in Ihre Müslimischung streuen, um ein anderes Frühstück zu erhalten. Fügen Sie es zu einem Schokoladenmüsli hinzu und Sie erhalten einen „Welpenfutter“-Geschmack; fügen Sie es zu einer Kokosnuss- und Samenmischung hinzu, um eine tropischere Version zu erhalten. Servieren Sie es mit griechischem Joghurt für noch mehr Protein.

5) Fügen Sie es Ihren Lieblingssnacks hinzu

Das Schokoladen-Erdnussbutter-Granola? Das würde ich auf jeden Fall als Snack auf eine Reise mitnehmen. Welche anderen Snacks können Sie mit Erdnussbutterpulver bestreuen? Probieren Sie es doch mal in einer Studentenfuttermischung, auf gerösteten Nüssen oder sogar auf Karamellpopcorn. Movie night just got way better.

6) Mix It Into Breading

Add a boost of flavor and nutrition to your chicken cutlets by mixing a spoonful of powdered peanut butter into the dry mix along with some spicy red chile flakes and garlic powder. A good rule of thumb is to use 1/3 the amount of peanut butter powder as flour in the mixture.

7) Stir it into Sauces and Marinades

Any sauce that calls for peanut butter—think Pad Thai, Asian slaws, or spicy peanut dipping sauces—can also be made with peanut butter powder; just rehydrate it first so the sauce isn’t too dry. You can also add a spoonful of the powder to a stir-fry to give it a boost of that signature Thai flavor.

8) Bake It Into Cakes, Cookies, Brownies, and More

For a nutty flavor boost, add peanut butter powder to any baked good—cakes, cookies, pancakes, breads. Da Sie die Fett- oder Feuchtigkeitsmenge des Gerichts nicht verändern – wie es der Fall wäre, wenn Sie das Öl oder die Butter gegen Erdnussbutter mit vollem Fettgehalt austauschen würden -, ist es sehr einfach, ein Rezept zu ergänzen. Geben Sie einfach Erdnussbutterpulver anstelle von 1/3 der im Rezept angegebenen Mehlmenge ein. Bei Rezepten, in denen bereits Erdnussbutter verwendet wird, rehydrieren Sie einfach das Erdnussbutterpulver und verwenden Sie die gleiche Menge.

9) Mit Erdnussbutterpulver können Sie Zuckerguss, Eis und Mousse verfeinern

Erdnussbutterpulver kann auf so viele Arten verwendet werden, um Desserts zu verbessern. Möchten Sie Ihren Schokoladenkuchen mit einer Erdnussbutterglasur überziehen? Rühren Sie Erdnussbutterpulver in ein einfaches Rezept für Buttercreme-Glasur. Oder probieren Sie es in Schokoladenmousse, Milchreis oder sogar Vanilleeis. (Fügen Sie es der Eiscremebasis hinzu, wenn Sie das Eis zu Hause herstellen, oder rühren Sie es in leicht aufgeweichte gekaufte Eiscreme.)