Stella und Joe Sobchick eröffneten 1945 Virginia’s Café in der Fremont Street in Las Vegas. Im Jahr 1952 schlossen die Sobchicks das Restaurant und eröffneten das Gebäude als Atomic Liquors wieder.
Sie erhielten die erste Kneipenlizenz in Las Vegas, was bedeutete, dass sie eine Bar betreiben und auch Spirituosen zum Mitnehmen verkaufen konnten. Sie eröffneten die Bar und das Spirituosengeschäft aufgrund der steigenden Nachfrage nach Spirituosen infolge des Wachstums der Nevada Test Site. Die Bar war 24 Stunden am Tag geöffnet. Schließlich erweiterten sie die Bar um einen Sitzbereich auf dem Dach, von dem aus die Kunden bei einem Drink die 65 Meilen entfernten Atomtests beobachten konnten.
Die Sobchicks betrieben die Bar bis zu ihrem Tod im Jahr 2010. Ihr Sohn, Ron Sobchick, führte die Bar weiter. Im Jahr 2011 wurde die Bar geschlossen. Im Jahr 2012 wurde sie von den Brüdern Kent Johns, einem Immobilienmakler, und Lance Johns, einem Anwalt, sowie von Derek Stoneberger gekauft.
Berühmte Persönlichkeiten, die die Bar besucht haben, sind Bugsy Siegel, die Smothers Brothers, das Rat Pack, Hunter S. Thompson, Roy Rogers, Bradley Cooper, Clint Eastwood, Burt Reynolds, Robert De Niro und Barbra Streisand. Am Ende der Innenbar steht ein Barhocker mit einem Stern darauf, auf dem Barbra Streisand bei ihren regelmäßigen Besuchen gerne saß. Atomic Liquors wurde bereits in The Hangover, Casino und The Twilight Zone erwähnt. Anthony Bourdain filmte 2013 in der Bar einen Teil seiner Sendung Parts Unknown.