Beste italienische Lemon Drop Cookies

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Jedes Jahr zu den Feiertagen stelle ich Rezepte nach, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Wer die alten ‚Italiener‘ kennt, weiß, dass es oft so ist, als würde man ihnen die Zähne ziehen oder Wasser aus einem Stein herausholen, um ein Rezept zu bekommen!

Ich habe das alles geändert, als ich dieses Rezept in die Hände bekam, denn wenn ein Rezept so gut und einfach ist, muss es einfach geteilt werden.

Meine Nonna Santa (ja, so hieß sie, SANTA) hat mir das Rezept geschenkt.

Ein schnörkelloses Rezept, das geschmacklich überzeugt, so farbenfroh daherkommt und sich zudem mit einem Austausch der Zutaten verändern lässt.

Bei diesem Rezept gibt es viel zu entdecken.

Schnallt euch eine Schürze um, schnappt euch eure Backformen und lasst uns backen.

Hier ist unsere Weihnachtsplätzchen-Backtradition, damit auch ihr die Plätzchen ausgiebig ausleben könnt!

Best Italian Lemon Drop Cookies

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Was mir von den besten italienischen Lemon Drop Cookies mit Zuckerguss am besten in Erinnerung geblieben ist, ist, dass sie immer in einer Glasschale waren und so lecker schmeckten.

Der rundeste Teil dieser Geschichte ist, dass, als ich meinen Mann heiratete, seine Mutter auch diese italienischen Lemon Drop Cookies mit Zuckerguss zubereitete.

Tradition ist, was Tradition ist, und dies ist unser Familienrezept.

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Bevor ich unsere Backtradition mit Ihnen teilen kann, muss ich ein Geheimnis verraten. Kein Plätzchen wird gut, wenn man nicht das richtige Handwerkszeug hat.

In diesem Sinne, hier ist, was ich benutze und wo ich es bekommen habe. Hervorragende Werkzeuge führen zu großartigen Ergebnissen.

Jeder Bissen schmeckt köstlich, vom Keksteig bis zur Glasur. Lecken Sie nicht am Bildschirm!

Zutaten und Hilfsmittel für die besten italienischen Zitronenplätzchen

Vergewissern Sie sich, dass Sie antihaftbeschichtete Backbleche haben. Ich bevorzuge Sur La Table für diese speziellen Kekse.

Ich habe eigentlich Calphalon und einige andere, aber Sur La Table liefert aus irgendeinem Grund die besten Böden für diese Kekse!

Backen macht mir Spaß, aber das Aufräumen ist überhaupt nicht meine Lieblingsbeschäftigung. Pergamentpapier macht alles besser!

Sobald ich Pergamentpapier auflege, weiß ich, dass das Aufräumen ein Kinderspiel ist. Wenn ich mit dem Backen fertig bin, werfe ich es einfach weg!

Bei diesem Fotoshooting habe ich kein Pergamentpapier verwendet, weil ich euch zeigen wollte, dass die Pfannen wirklich antihaftbeschichtet sind!

Aber nach jeder anderen Charge habe ich das bestimmt getan!

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Es gibt noch andere Dinge, die ich immer zur Hand habe, damit dieser ganze Prozess reibungslos abläuft. Zum Beispiel Zitronenextrakt.

Ich backe oft und ich fülle meinen Zitronenextrakt immer wieder auf. Es ist ein sehr beliebter Artikel für mich.

Dieses spezielle Rezept braucht Zitronenextrakt, da er den Geschmack verstärkt. Stellen Sie sicher, dass Sie es zur Hand haben, bevor Sie es ausprobieren, sonst können Ihre Ergebnisse variieren!

Außerdem verwende ich PURE VANILLA. Davon bin ich noch nie abgewichen. Ich liebe den Geschmack, den sie verleiht. Rein und sauber.

Zuletzt noch ein Zitronenzester. Den benutze ich in meiner Küche sogar sehr oft. Du wirst dieses Werkzeug zum Zesten von Zitronen lieben, es ist ein Profi!

Die besten italienischen Lemon Drop Cookies – Los geht’s!

Ich habe das Rezept verdoppelt, man kann auch weniger machen, wenn man die Zutaten halbiert!

Was ich am meisten liebe, ist die Farbenpracht des Endprodukts.

Auf welcher Party würden diese nicht gut aussehen? Außerdem sind sie gar nicht so schwer zu machen.

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Doch sie sehen aus, als hätten Sie viel Zeit für die Zubereitung gebraucht! Bäckerhimmel!

Diese Rezepte sind meine liebsten und begehrtesten, aber ich teile sie gerne.

Ihre Familie wird Sie noch lange nach diesen Rezepten anflehen, wenn sie schon verschwunden sind! Können Sie mit dem Angebot und der Nachfrage mithalten?

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1 C Butter

3 Teelöffel Zitronenextrakt

4 Esslöffel Milch

1 Zitrone, gewaschen & Schale geraspelt (geschält)

METHODE

Ofen auf 375° vorheizen (jeweils ca. 10 Minuten backen, bis der Boden leicht gebräunt ist)

Butter, Zucker, Milch und Eier in eine Schüssel geben.

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Mixen und dann Vanille und Zitrone hinzufügen und weiter rühren.

Zitronenschale und Backpulver zugeben und umrühren.

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Geben Sie langsam Mehl hinzu, Tasse für Tasse, und stellen Sie sicher, dass Sie alles unterrühren.

Der Teig ist sehr leicht zu verarbeiten und lässt sich einwandfrei verarbeiten! Lassen Sie ihn nicht ruhen, nachdem Sie ihn gemacht haben.

Lesen Sie die Anleitung weiter.

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Ränder der Schüssel reinigen, alles zur Mitte hin schöpfen.

Der Teig ist schwammig. Um ehrlich zu sein, ist das mein Lieblingsteig, mit dem ich arbeite.

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Verwenden Sie Ihren Spatel und einen normalen Esslöffel (Silberbesteck) und löffeln Sie auf ein Tablett.

Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Tablett gefüllt und richtig verteilt ist

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10 Minuten backen, bis die Böden leicht gebräunt sind.

Nicht anbrennen lassen, sonst schmecken sie furchtbar.

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Lassen Sie sie ein paar Stunden abkühlen und dann glasieren Sie sie mit meiner italienischen Glasur.

Holen Sie sich mein einfaches Glasurrezept.

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Alles, was Sie tun werden, ist das Verteilen von Zuckerguss mit Messbechern und das Hinzufügen dieser Nonpareilles (sehen Sie, wie viele Sie auf Ihren Boden bekommen, lol!)

Dies ist der einfache Teil. Ich schlage vor, die Förmchen mit Pergamentpapier auszukleiden, damit man sie leichter reinigen kann, aber das kannst du auch selbst machen.

Auch die Finger sind praktisch, um den Zuckerguss zu probieren! Sie ist wirklich süß, aber nicht zu süß.

Süß, aber nicht zu intensiv. Du wirst sehen, und der Knusper der Nonpareil macht es am besten!

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Sprenkeln Sie, solange der Zuckerguss nass ist, Sie brauchen diese, damit sie haften und nicht abrollen.

I very much suggest getting as close to the cookie as you can when you add the sprinkles.

Remember they stain (yes I learned that years ago and always forget the mess!)

I have seen these in many colors, and you, of course, could use traditional sprinkles or crystallized colors of sugar, all your personal preference.

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Italian Lemon Drop Cookies

Best Italian Lemon Drop Cookies

Ingredients

  • 1 C of Sugar
  • 1 C of Butter
  • 6 Eggs
  • 4 C of Flour
  • 3 Tsp Baking Powder
  • 3 Tsp of Lemon Extract
  • 1 Tsp of Real Vanilla
  • 4 Tbsp Milk
  • 1 Lemon Washed & Rind Shredded (zested)

Instructions

  • Preheat Oven to 375° (bake about 10 minutes each until bottoms brown lightly)
  • Place butter, sugar, milk, and eggs in the bowl.
  • Mix and then add in vanilla, and lemon and continue to stir.
  • Add lemon rind zest, baking powder and stir.
  • Slowly add in flour, cup by cup, making sure to get it all stirred on in.
  • The dough is very easy to work with and flawlessly provides! Do not let it sit after you make it.
  • Clean sides of the bowl, scoop all towards the center.
  • The dough is spongy-like.
  • Use your spatula and a regular tablespoon (silverware) and spoon to a tray.
  • Repeat until the tray is filled and spaced properly
  • Bake for 10 minutes until bottoms brown lightly.
  • Do not let this burn they will taste awful if you do.
  • Allow to cool for a few hours and then you will ice them with my Italian Icing.

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Enjoy, with a cup of coffee ~ XO Dana

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