Diese Ausverkäufe am Thanksgiving-Wochenende sind gefährlich.
Letztes Thanksgiving-Wochenende gingen wir zu Sears mit der Absicht, uns einige Geräte anzusehen. Ehe wir uns versahen, hatten wir ein paar Tausend Dollar für einen nagelneuen Doppeltür-Kühlschrank und eine Konvektionsmikrowelle hingeblättert.
Ich hatte nicht einmal daran gedacht, einen Konvektionsofen zu kaufen. Wie schnell Verkäufer einen umstimmen können.
Nun ist es über ein halbes Jahr her, dass wir unsere Geräte geliefert bekommen haben, und ich muss sagen, dass diese kleine Stadtküche ihre neuen Geräte liebt. Nachdem ich jahrelang mit über 20 Jahre alten Geräten gelitten habe (die wahrscheinlich Ersatzteile wie diese benötigten), war ich begeistert, eine Mikrowelle zu haben, die richtig Popcorn machen kann, und einen Kühlschrank, der Wasser ausspuckt!
Ich habe mich nur langsam an die Konvektionsfunktion meiner Mikrowelle gewöhnt. Vielleicht bin ich zu feige oder einfach zu faul, um es zu lernen. Ich habe keine andere Entschuldigung dafür, warum ich so lange gebraucht habe, um zu lernen, wie man perfekt knusprige Bratkartoffeln zubereitet.
Aber leider habe ich endlich ein gutes Rezept gefunden, mit dem ich Kartoffeln machen kann, die ich liebe.
Ich habe Yukon Golds von meinem CSA-Bauernhof verwendet, die einen fantastischen Kartoffelgeschmack haben und auch eine wachsartigere Textur. Ich liebe festkochende Kartoffeln, was erklären könnte, warum mir diese Kartoffeln noch besser geschmeckt haben.
Konvektionsofen-Röstkartoffeln
Kartoffeln, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
Pflanzenöl
Kräuter (z. B. Rosmarin)
Meersalz
Die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf dem Konvektionsmikrowellenblech ausbreiten. Mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit Salz und Kräutern würzen. Im Umluftmodus bei 450 °F 35 Minuten lang erhitzen, oder bis die Ränder knusprig sind.
Servieren!