Eine unserer Lieblingsbeschäftigungen im Sommer ist das Kochen mit Freunden, und das Grillen von Hamburgern ist immer eine beliebte Mahlzeit. Seit wir das Big Green Egg haben, scheinen diese Grillabende noch häufiger zu werden. Das Essen ist einfach nicht mit dem eines normalen Gasgrills zu vergleichen. Sooo schmackhaft! Bei einem Klassiker wie Burgern kann man den Unterschied wirklich schmecken.
Zubereitung von Burger-Patties
Natürlich kann man im Laden vorgefertigte Burger-Patties kaufen, und die Auswahl reicht von tiefgefrorenen bis hin zu vorgefertigten Gourmet-Patties aus der Metzgerei. Wir bevorzugen es, sie selbst aus Rinderhackfleisch zu machen, aber wenn du das Glück hast, einen Fleischwolf zu besitzen, kannst du auch Steak für einen leckeren Steak-Burger zerkleinern.
Für unsere Burger mische ich 1 Pfund Rinderhackfleisch, eine halbe gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer, und wenn ich in der Stimmung für noch mehr Geschmack bin, Steaksauce, Knoblauchpulver, Ranch-Dressing-Pulver, Senf und/oder Worchestersauce. Lecker!
Hamburger-Patties auf dem Big Green Egg grillen
Sie sollten das Big Green Egg für direkte Hitze vorbereiten und es auf 500F vorheizen. Legen Sie die Burger-Patties auf den Grillrost und garen Sie sie bei geschlossenem Deckel 3-5 Minuten pro Seite. Bei drei Minuten erhalten Sie einen eher blutigen bis mittelgroßen Burger, also machen Sie das nur, wenn Sie sicher sind, dass Ihr Hackfleisch erstklassig ist. Achten Sie auch darauf, dass die Kohle gleichmäßig brennt, damit alle Burger gleichmäßig werden. Wenn Sie Cheeseburger machen möchten, fügen Sie den Käse in der letzten Minute des Grillvorgangs hinzu. Wenn du Brötchen für deine Burger verwendest, empfehle ich, sie eine halbe Minute lang auf den Grill zu legen. Lecker!“
Empfehlenswerte Hamburger-Beläge
Es gibt so viel, was man auf einen Burger geben kann, vom klassischen Salat und Tomaten bis hin zu Speck und karamellisierten Zwiebeln. Und noch viel mehr! Wir lieben es, unsere Burger mit Spiegeleiern, Avocados, Pimiento-Käse und Champignons zu belegen, und ich bin ganz wild darauf, noch exotischere Burger-Beläge auszuprobieren, wie Jalapeños, Ananasscheiben, asiatische Gurken, Bohnensprossen, Krautsalat, … Was sind Ihre Lieblingsbeläge?
