Cedar Breaks liegt geografisch nahe am Bryce Canyon und ist ihm geologisch ähnlich. Dieser herrliche Canyon ist jedoch weniger berühmt und wird am wenigsten besucht, was für die Gesundheit des Monuments vielleicht besser ist.
Die geologischen Ähnlichkeiten zwischen den beiden sind frappierend und fast identisch, außer dass Cedar Breaks eine höhere Erosionsrate aufweist. Dieser erhöhte Erosionsgrad verleiht Cedar Breaks einen weicheren Ton und ein weicheres Aussehen. Das Amphitheater hat einen Durchmesser von über drei Meilen und eine Tiefe von etwa 2.000 Fuß. Die erstaunlichen farbigen Bänder entstehen durch die verschiedenen Ablagerungen von Eisen und Mangan, die miteinander verbunden sind. Der Name des Monuments leitet sich von der Verwechslung der Wacholderbäume in der Region ab. Die Region wurde 1933 von Franklin Delano Roosevelt zum National Monument erklärt.
Es gab einst eine kleine Lodge am Monument, die von Gilbert Stanley Underwood entworfen wurde. Sie wurde jedoch 1972 geschlossen und abgerissen, nachdem sie als „unwirtschaftlich“ eingestuft wurde.
Der Campingplatz in Cedar Breaks ist einer der wenigen „Dark Skies Parks“ der Welt. Seine Höhenlage und Abgeschiedenheit machen ihn zu einem idealen Ort für die Sternenbeobachtung. Rund um das Gelände gibt es zahlreiche Wanderwege mit unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden, sowohl entlang des Rims als auch innerhalb des Amphitheaters.