Extraktionsstoffe
Die wichtigsten Holzextraktionsstoffe von praktischer Bedeutung sind Kiefernharz und Tannine. Harz wird im Inneren lebender Bäume von Epithelzellen (spezialisiertes Parenchym) produziert, die die Harzkanäle auskleiden (siehe Abschnitt Strahlen und Harzkanäle), und es tritt aus, wenn die Bäume verletzt werden. Bei der Harzgewinnung wird der Stamm in der Regel systematisch in Streifen entrindet, und das Harz wird in Plastiksäcken gesammelt. Nicht alle Kiefernarten produzieren so große Mengen an Harz, dass eine Ernte gerechtfertigt ist; die wichtigsten Arten, die geerntet werden können, kommen in den Mittelmeerländern, den Vereinigten Staaten, China, Indien, Pakistan, Indonesien und den Philippinen vor.
Das so gewonnene Harz wird als Oleoresin bezeichnet und ist ein Exsudat und kein Extrakt; andere Beispiele für Baumexsudate sind der Saft des Zuckerahorns, der zur Herstellung von Ahornsirup konzentriert wird, und Latex, aus dem Gummi hergestellt werden kann. Harz kann jedoch auch als Extrakt durch Destillation von Holz oder als Nebenprodukt des Zellstoffs (durch das alkalische Verfahren) gewonnen werden; bei diesen Verfahren entstehen die Bestandteile des Harzes: Kolophonium und Terpentin. Die Gewinnung von Harz durch Anzapfen von lebenden Bäumen ist rückläufig, aber die Zellstoffherstellung bietet die Möglichkeit, die Harzbestandteile auch aus Holzarten wie der Kiefer und der Douglasie zu gewinnen, die beim Anzapfen keine nennenswerten Mengen an Harz produzieren. Chemisch gesehen handelt es sich bei Kolophonium und Terpentin um Terpenoidsäuren bzw. Monoterpene. In Terpentin gelöstes Kolophonium bildet das Harz. Terpentin ist flüchtig, und wenn es sich vom Harz trennt, bleibt festes Kolophonium zurück. Kolophonium wird bei der Herstellung von Papier (als Leim zur Kontrolle der Wasseraufnahme), Seife, Kunstharzen, synthetischem Gummi, Farben und Lacken verwendet. Terpentin wird als industrielles Lösungsmittel eingesetzt und dient zunehmend als Rohstoff für die Herstellung von Klebstoffen, synthetischen Vitaminen, Parfüms und Aromastoffen.
Tannine sind phenolische Substanzen, die in Holz, Rinde und anderen Pflanzenmaterialien enthalten sind. Zu den wichtigsten Quellen gehören Eiche, Kastanie, Quebracho (Schinopsis-Arten), Flechtwerk (Acacia-Arten), Kiefer und Schierling. Tannine werden mit Wasser oder organischen Chemikalien extrahiert. Es gibt zwei Arten – hydrolysierbare und kondensierte Tannine. Hydrolysierbare Tannine sind in der Regel Gemische aus einfachen Phenolen, deren Zersetzung oft nur in warmem Wasser erfolgt, mit dem sie zu anderen Substanzen reagieren. Kondensierte Tannine sind hauptsächlich Kondensationsprodukte verschiedener Arten und bilden unlösliche Ausfällungen. Tannine werden beim Gerben von Leder, bei der Konservierung von Fischernetzen und bei der Herstellung von Druckfarben, Kunststoffen und Klebstoffen verwendet. Kondensierte Tannine bilden bei der Reaktion mit Formaldehyd Klebstoffe, die Kunstharze bei der Herstellung von Sperrholz und Spanplatten ersetzen können.
Der Gehalt an Extraktstoffen im Holz wirkt sich sowohl positiv als auch negativ auf seine Verwendung aus. Extraktstoffe verleihen dem Holz Dauerhaftigkeit, verleihen Farbe und Geruch und beeinflussen die Haftung von Farben, Lacken und Leim. Sie können auch die Zellstoff- und Papierherstellung beeinträchtigen, indem sie Pech (Verunreinigung mit Harz oder anderen Extraktstoffen) und Bleichprobleme verursachen und den Verbrauch von Chemikalien erhöhen, und sie können gesundheitliche Probleme verursachen (z. B. Bronchitis, Dermatitis und andere reizende oder allergische Reaktionen bei Arbeitern in der holzverarbeitenden Industrie). Viele Tropenhölzer sind reich an Extraktstoffen.