Crispy & Saucy Keto Chicken Wings Recipes

#WingWednesday (or wing every day!) is super popular for the keto community because wings are naturally high fat and zero carb. But, you don’t have to keep eating the same flavors.

I rounded up some of my favorite crispy and saucy keto chicken wings recipes. Du findest alles von Klassikern wie meinen Büffelflügeln aus der Heißluftfritteuse und Knoblauch-Parmesanflügeln bis hin zu neueren Kombinationen wie Keto „Honey“ Sriracha und knusprig mexikanisch inspiriert.

Neben den Rezepten findest du auch ein paar meiner besten Kochtipps zum Backen von Flügeln im Ofen, Ninja Foodi (mein Lieblings-Multikocher), & Slow Cooker und Instant Pot.

Kann man Hähnchenflügel während einer Keto-Diät essen?

Und… warum sind Keto-Leute so fasziniert von Hähnchenflügeln?

Wie Sie vielleicht wissen, ist Keto eine kohlenhydratarme, eiweißarme und fettreiche Ernährungsweise. Laut dieser Lebensmitteltabelle hat eine typische Portion Hähnchenflügel (~5 Flügel) mit Haut etwa 39 Gramm Fett. Außerdem sind sie von Natur aus kohlenhydratfrei.

Die Hähnchenflügel sind also eine gute Wahl, wenn du dich ketogen ernährst und ein relativ günstiges Hauptgericht möchtest.

Warum viele ketogenfreundliche Hähnchenflügel keine Soße haben:

Wenn du dir viele kohlenhydratarme und ketofreundliche Rezepte für Hähnchenflügel angeschaut hast, wirst du feststellen, dass sie nicht viel Soße enthalten.

Der Grund dafür ist, dass die meisten Soßen wie BBQ nicht kohlenhydratarm sind. Eine meiner Lieblingsmarken hat sogar 15 g Kohlenhydrate pro Portion, darunter 11 g Zucker!

Und da eine Portion der meisten Soßen aus 2 Esslöffeln besteht, entscheiden sich die meisten für soßenlose, trocken geriebene oder Büffelflügel.

Top Tipps für knusprige und saftige Flügel:

Ich gehöre zu den Menschen, die ihre Wings „extra knusprig“ bestellen. Für mich ist ein knuspriger Flügel notwendig, um der Soße standzuhalten. Meine Strategien für knusprige Hähnchenflügel sind:

1. Backpulver verwenden: Wenn es um knusprige Haut für Hähnchenflügel geht, die nicht ewig bei einer Bazillion Grad im Ofen braucht, muss man Backpulver verwenden. Backpulver bewirkt eine Reaktion in der Haut der Hähnchenflügel, die die Haut zum Aufgehen, Aufblasen und Knuspern bringt. Ich finde, dass ein Esslöffel Backpulver pro Pfund Fleisch (~12 Flügel) eine gute Faustregel ist.
2. Sofort servieren: Nachdem du dir die Zeit genommen hast, deine Wings perfekt knusprig zu machen, ist der beste Weg, sie matschig zu machen, sie in einer Schüssel mit Soße liegen zu lassen. Ich bereite die Soßen für meine Flügel separat zu und gebe sie erst auf, wenn ich sie essen möchte. Auf diese Weise haben die Flügel alle Aromen der tollen Soße, aber sie sind immer noch knusprig!

Grundnahrungsmittel für selbstgemachte Flügelsoßen:

Wenn es darum geht, ketofreundliche Saucen zu kreieren (vor allem solche, die süß sind), gibt es ein paar wesentliche Dinge, die ich in meiner Küche habe. Ich verlinke sie unten der Einfachheit halber. Die meisten sind auf Amazon erhältlich.

1. Keto-Zuckerersatz: Es gibt eine Menge natürlicher Zuckerersatzstoffe, aber sie sind nicht alle gleich. Ich verwende gerne diese Erythritol-Mönchsfruchtmischung, weil sie genau wie echter Zucker misst. Eine andere, weniger süße Option ist dieses reine Erythritol von derselben Marke.
2. Keto Brown Sugar Replacement: Ich bevorzuge diesen von Sukrin, aber eine weitere Option ist dieser von Swerve.
3. Honig-Ersatz: Ich habe die Karamellsauce oder Ahornsauce verwendet (wenn der Karamellgeschmack nicht vorrätig ist). Jede Portion davon hat nur 1g Netto-Kohlenhydrate.

Grundlegende Starter-Rezepte:

Wenn du Flügel ohne Soße möchtest, dann probiere diese im Ofen gebratenen Hähnchenflügel. Die Zubereitung dauert zwar etwas länger, ist aber perfekt, wenn Sie eine große Familie oder eine große Menge bedienen wollen.

Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie auch diese frittierten Flügel aus der Heißluftfritteuse probieren. Beide haben ähnliche Zutaten, nur andere Garmethoden.

Saucy Options:

Air Fryer Buffalo Wings – Dr. Davinah’s Eats

Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben oder sie in einem Instant Pot oder auf dem Grill zubereiten möchten, then check out these Easy Keto Grilled Buffalo Wings and Instant Pot Buffalo Wings. Lastly, my recipe includes Frank’s hot sauce. However, if you prefer a more citrusy hot sauce, then these Skinny Valentina Hot Wings might be a perfect fit for you.

Air Fryer Garlic Parmesan Wings – Dr. Davinah’s Eats

Mexican Inspired Chicken Wings – Chef Sous Chef

Keto Asian Chicken Wings – Dr. Davinah’s Eats

Thai Red Curry Chicken Wings – Dr. Davinah’s Eats

Easy Baked Teriyaki Wings – Low Carb Yum

Orange Harissa Chicken Wings with Ranch Tahini Dressing – Paleoish Krista

These have all the makings of a spicy and sweet wing! This recipe includes 1/2 of an orange, juiced. I know that oranges contain natural sugar, but the reality is that the amount used works out to less than 2g of carbs per serving. Dieses Rezept ist auch Paleo und Whole30 konform. Wenn du einfach nur ein normales Ranch-Dressing oder eine Dip-Sauce haben möchtest, kannst du das Rezept verwenden, das ich in diesem BLT-Avocado-Salat mit Ranch-Dressing vorgestellt habe.

BBQ Bacon Wrapped Keto Chicken Wings – How 2 Do Keto

Es gibt viele leckere Optionen für zuckerfreie BBQ-Sauce. Mein persönlicher Favorit ist Hickey von G.Hughes, die bei Walmart erhältlich ist.

Nando’s Chicken Wings – Dieses Rezept

Wenn ich in der Nähe eines Nando’s wohnen würde, wäre ich wahrscheinlich fast jeden Tag dort! Ihr Hähnchen ist unglaublich, obwohl es auch super einfach ist! Diese hier werden in der Heißluftfritteuse zubereitet und enthalten eine Anleitung für eine selbstgemachte Nando’s Marinade.

Lemon Garlic Grilled Chicken Wings – Paleo Running Momma

Salt and Vinegar Wings – Peace, Love & Low-carb

Dry Rubbed Chicken Wings:

Spicy Dry Rub Wings – Dr. Davinah’s Eats

Crispy Baked Ranch Wings – All the Healthy Things

Gebackene Hähnchenflügel mit Zitronenpfeffer – Alles Gesunde

Keto Slow Cooker & Instant Pot Wing Recipes:

Wenn Sie Hähnchenflügel im Instant Pot zubereiten möchten und keine Ahnung haben, wo Sie anfangen sollen, ist diese Anleitung für die Zubereitung von Hähnchenflügeln im Instant Pot sehr hilfreich. Sie enthält Fotos und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Eine wichtige Anmerkung zu dieser Anleitung: Diese Anleitung ist auf die Keto-, Paleo- und glutenfreie Community ausgerichtet. Daher enthalten einige Soßenrezepte paleofreundliche Zutaten wie Honig. Da Honig sehr viele Kohlenhydrate enthält und nicht ketofreundlich ist, können Sie Honig und andere Süßungsmittel einfach durch die oben vorgeschlagenen Zutaten ersetzen.

Wenn Sie die Flügel im Slow Cooker oder Instant-Topf zubereiten, werden Sie feststellen, dass es wichtig ist, die Flügel unter einen Grill zu legen, damit sie schnell knusprig werden.