Manchmal kann die Natur ein wenig zu perfekt sein.
Mutter Natur scheint dafür gesorgt zu haben, dass einige Lebensmittel so aussehen wie der Körperteil, für den sie gut sind.
Wenn Sie zum Beispiel die Gehirnfunktion verbessern wollen, sind Walnüsse genau das Richtige.
Wenn Sie eine anständige Erektion wollen, empfehlen Experten den Verzehr von Bananen.
So ist es vielleicht keine Überraschung, dass schwangeren Frauen empfohlen wird, mehr von dieser ach so schwangeren Frucht zu essen – der Avocado.
Avocado ist ein Superfood, das keine Anzeichen von Nachlassen zeigt. Tatsächlich häufen sich die bekannten Vorteile des Verzehrs dieser Frucht.
Avocados sind reich an guten Fetten, enthalten viele Ballaststoffe und sind eine gute Quelle für Folsäure. Folsäure ist besonders in der Frühschwangerschaft wichtig, da sie das Risiko von Geburtsfehlern verringern kann.
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Studie empfiehlt Verzehr von Avocados in der Schwangerschaft
Eine neue Studie, die in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, untersuchte die Rolle von Avocados in der Ernährung von schwangeren und stillenden Frauen.
In der Studie heißt es:
„Avocados sind einzigartig unter den Obst- und Gemüsesorten, da sie gemessen am Gewicht viel höhere Mengen der Schlüsselnährstoffe Folsäure und Kalium enthalten, die normalerweise in der Ernährung von Müttern zu wenig enthalten sind.
„Avocados enthalten auch größere Mengen verschiedener nicht essentieller Verbindungen wie Ballaststoffe, einfach ungesättigte Fette und fettlösliche Antioxidantien, die alle mit einer Verbesserung der Gesundheit von Müttern, der Geburtsergebnisse und/oder der Qualität der Muttermilch in Verbindung gebracht werden“.
Gegenwärtig gelten die US-Ernährungsempfehlungen nur für Personen ab zwei Jahren. Es ist jedoch bekannt, dass die Ernährung von Müttern während der Schwangerschaft und Stillzeit einen großen Einfluss auf die Gesundheit von Mutter und Kind haben kann.
Ab 2020 wird es offizielle Ernährungsempfehlungen für schwangere und stillende Mütter geben.
Die neue Studie analysierte die vorhandenen Forschungsergebnisse über die gesundheitlichen Vorteile von Avocados, um festzustellen, ob sie in die neuen Ernährungsrichtlinien aufgenommen werden sollten.
Die Autoren der Studie kamen zu folgendem Schluss:
„Avocados sind ein einzigartiges nährstoffreiches pflanzliches Lebensmittel, das viele der entscheidenden Nährstoffe für die Gesundheit und Entwicklung von Föten und Säuglingen enthält. Sie entsprechen den Richtlinien für eine mediterrane Ernährung (d. h. sie enthalten MUFA, Ballaststoffe, Antioxidantien und sind niedrig glykämisch), die bekanntermaßen bei den meisten Bevölkerungsgruppen, einschließlich der schwangeren und stillenden Bevölkerung, zur Reduzierung von Krankheiten beiträgt.
„Auf der Grundlage dieser Überprüfung bieten Avocados eine Reihe von vorteilhaften Nährstoffen, die einen wesentlichen Beitrag zu einer nährstoffreichen Ernährung leisten können, wenn sie als Grundnahrungsmittel in der Perikonzeption sowie während der Schwangerschaft und Stillzeit angeboten werden“.
Wie viele Avocados sollte ich pro Tag essen?
Der Reproduktionsmediziner und Ernährungsberater Dr. Andrew Orr sagt: „Man kann eigentlich gar nicht zu viele davon essen! Sie sind reich an guten Fetten (Omega-Ölen), Eiweiß, Enzymen, Aminosäuren, Vitaminen und vielem mehr. Sie eignen sich hervorragend als eigenständige Mahlzeit, in grünen Smoothies, Desserts, Dips… Ich verwende sie gerne zum Frühstück!“
Er fügt hinzu: „Aus Sicht der traditionellen chinesischen Medizin ist die Avocado sowohl für die Gebärmutter als auch für das Baby nahrhaft. Avocado sollte auf jeden Fall während der Schwangerschaft gegessen werden – und sie ist auch ein großartiges Lebensmittel für die Fruchtbarkeit.“
Fünf leckere Möglichkeiten, Avocado zu essen
Nun, da Sie wissen, dass Avocado gut für Sie und Ihr Baby ist, sollten Sie vielleicht versuchen, mehr von dieser Wunderfrucht in Ihre Ernährung aufzunehmen. Hier sind fünf schnelle und einfache Möglichkeiten, Avocado zu genießen:
#1: Avocado auf Toast
Dies ist eine supereinfache Frühstücksidee, die Sie satt macht, Ihnen einen Vitaminschub verschafft und Sie von den zuckerhaltigen Cerealien fernhält, die in Ihren Küchenschränken lauern.
Die Avocado wird einfach püriert oder in Scheiben geschnitten und auf Toast gestrichen. Entscheiden Sie sich für Vollkornbrot, das einen niedrigeren GI und mehr Ballaststoffe enthält. Oder lassen Sie das Brot ganz weg (vor allem, wenn Sie an Schwangerschaftsdiabetes leiden oder es vermeiden wollen) und fügen Sie Avocado in eine dieser gesunden Frühstücksideen ein.
#2: Avocado-Salat
Avocado ist die perfekte Zutat für Ihren Sommersalat. Ein Salat ist eine tolle Option für das Mittagessen. Er steigert die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen über den Tag hinweg.
Sie haben wahrscheinlich schon eine Liste von Salaten, die Sie nicht mehr missen möchten, wie Tomaten, Gurken und Blattgemüse. Mit Avocados wird der Salat noch gesünder.
Die weiche Textur der Avocado schmeckt hervorragend im Salat, vor allem zusammen mit knackigeren Salaten wie Sellerie und Rettich.
#3: Gebratene Avocado
Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden Abendessen sind, das gut schmeckt und satt macht, dann sind Sie hier genau richtig.
Avocado scheint nicht unbedingt ein Lebensmittel zu sein, das man braten kann, aber wenn Sie sie einmal probiert haben, werden Sie nie wieder zurückblicken. Sie schmeckt hervorragend auf einer Süßkartoffel im Päckchen.
Schälen und schneiden Sie die Avocado und legen Sie sie zusammen mit etwas Gemüse wie roten Zwiebeln, Oliven und Kirschtomaten in ein Bratblech. Geben Sie einen Klecks Kokosnussöl darauf und braten Sie die Avocado bei 180 Grad etwa 25 Minuten lang.
Servieren Sie sie zusammen mit Ihrer Süßkartoffel und voilà, ein müheloses und gesundes Abendessen, das Sie genießen können.
#4: Guacamole
Es wäre unmöglich, eine Liste von Avocado-Gerichten zu schreiben, ohne Guacamole zu erwähnen. Dieser leckere Dip ist einfach zuzubereiten und steckt voller Güte. Einfach eine Avocado zerdrücken, mit etwas Limette und Salz abschmecken (oder das Salz ganz weglassen). Servieren Sie den Dip mit Gemüsebeilagen, Brotsticks, Crackern oder Tortillas.
#5: Gebackenes Ei in einer Avocado
Für ein köstliches, nahrhaftes Frühstück oder als Snack zwischendurch sind gebackene Eier in Avocados ein wahrer Nährstoffhammer! Sie enthalten viel Eiweiß, das Sie satt macht und Ihren Blutzuckerspiegel stabil hält, sowie gute Fette, die Ihr Gehirn mit Nährstoffen versorgen. Besser geht’s nicht!
Entferne den Stein und lege die Avocadohälften auf ein Backblech. Um sicherzustellen, dass sie stabil sind und nicht umkippen, müssen Sie eventuell ein wenig Haut von der Unterseite abschneiden. Schöpfen Sie ein wenig Avocadofruchtfleisch aus, wenn Sie das Loch etwas größer machen müssen.
Zwei Eier in eine Schüssel schlagen, dabei darauf achten, dass das Eigelb nicht zerbricht. Das Eigelb vorsichtig in die Mitte der Avocadohälften löffeln, dann das Eiweiß hinzufügen, bis jedes Loch voll ist. Bei 220 Grad backen, bis die Eier gar sind, was etwa 15 bis 20 Minuten dauert. Sie können mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch oder anderen Zutaten würzen. Sie können sie auch mit etwas Speck oder Salsa belegen. Genießen Sie diese cremige, köstliche Leckerei!
