Die 26 besten Steaks, die Sie in Singapur finden können

Das Luke’s, das häufig von Steakliebhabern aufgesucht wird, ist in der Regel sehr voll, so dass Sie mindestens drei Tage im Voraus reservieren sollten. Für Reservierungen muss man sogar eine Sprachnachricht hinterlassen.

Für ein absolutes Schnäppchen kann man das exklusive Mittagsgericht Steak and Fries (S$38) mit Senf-Cognac-Jus und Pfefferkornkruste wählen, das dem teureren, aber größeren Luke’s Bone-in Tenderloin Au Poivre (S$74) auf der normalen Speisekarte ähnelt. Dieses Steak ist sehr mager, und es fehlen die Sehnen. Trotzdem ist es saftig und mit der Pfefferkornkruste, die einen Kontrast zur üblichen verkohlten Oberseite bildet, ein Genuss.

Burnt Ends

Burnt Ends ist ein weiteres Projekt von Chefkoch Andre Chiang, vom gleichnamigen Restaurant Andre (zweitbestes in Asien), das sollte also schon etwas über den Standard aussagen.

Das Burnt Ends ist ein kleines Restaurant ohne Reservierung mit begrenzten Sitzplätzen. Es verfügt über ein offenes Küchenkonzept und geht zurück zu den Grundlagen, mit einem speziell angefertigten doppelten riesigen Holzofen und Grill.

Aufgrund des hohen Fettgehalts des verwendeten Fleisches dauert es länger, das Fett zu garen und auszulöschen, was zu einer dicken, verkohlten Oberfläche führt.

Zu den Steaks, die man unbedingt probieren sollte, gehören das 46 Days Dry-Aged Full Blood Mayura OP Rib ($450/kg) für stärker marmoriertes Rindfleisch und das 53 Days Dry-Aged Cape Grim Rib (S$190/kg). Letzteres ist stark mit dem gegrillten, verkohlten Fettanteil des Fleisches bedeckt – auch bekannt als „verbrannte Enden“.

CUT by Wolfgang Puck

CUT by Wolfgang Puck ist definitiv eines der besten Steakhäuser in Singapur, verstehen Sie mich nicht falsch, aber wahrscheinlich nicht so preiswert wie einige der anderen Steakhäuser. Es ist ein teures Stück Steak, und die Beleuchtung ist für ein Abendessen auch sehr dunkel.

Die Auswahl an frischen Qualitätszutaten und minimale Geschmackszusätze, das ist der Hauptstil im CUT – obwohl sie Senf und einige andere Saucen (S$5) anbieten, falls gewünscht.

Es werden hauptsächlich amerikanische Prime Steaks wie das USDA Prime New York Sirloin Steak (S$72 – S$98) serviert, aber auch das 395g Ribeye Steak (S$98) ist ziemlich gut, geschmackvoll mit einem Hauch von Grillkohle.

Sie servieren auch Wagyu Steaks, wenn Sie sehr marmoriertes und fettes Fleisch mögen.

Bistecca Tuscan Steakhouse

Das Bistecca Tuscan Steakhouse serviert italienisches Fiorentina Steak und steht definitiv auf meiner Liste der besten Steakhäuser Singapurs mit ausgezeichnetem Service und romantischem Ambiente.

Das unverwechselbare Fiorentina BMS 6 Wagyu F1 T-bone (S$188/11kg), das nicht nur riesig, sondern auch gleichmäßig rosa und voller Geschmack am Knochen ist, sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

Dieses australische Wagyu-Kreuzungsstück wird exklusiv nur an das Bistecca Tuscan Steakhouse exportiert und wird 420 Tage lang mit Getreide gefüttert und im Haus trocken gealtert.

Zafferano Italian Restaurant & Lounge

Das hier war eine überraschende Entdeckung für mich bei Zafferano’s während einer Verkostung – Fiorentina Alla Brace (S$168). Die meisten italienischen Lokale nennen es normalerweise Bistecca alla Fiorentina.

Fiorentina alla Brace bedeutet grob übersetzt „gegrilltes Fiorentina-Steak“. Das Fiorentina-Steak ist im Grunde ein T-Bone-Steak, das eine Kombination aus Filet und Lendenstück ist. Für das Fiorentina-Steak von Zafferano wird ein 900 g schweres, über Holzkohle gegrilltes australisches Black-Angus-Steak mit Austernpilzen, Schalotten und Knochenmark verwendet.

Ich habe zwar kein Knochenmark gesehen, aber dafür ein riesiges Stück Steak. Weich, zart, ohne Knorpel oder Adern, medium rare mit einer subtilen braunen Pilzsauce und Saibling, dieses Steak hat alles richtig gemacht. Dies ist definitiv eines der fünf besten Steaks, die ich in Singapur gegessen habe, genau hier, in einem italienischen Restaurant.

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Lawry’s The Prime Rib

Was Sie bei Lawry’s The Prime Rib bekommen, ist Rindfleisch von höchsterRindfleisch höchster Qualität, und eine Show.

Das Roastbeef ist Teil des Lawry’s Prime Rib Dinners, das Spinning Bowl Salad, Idaho Mash Potatoes, Yorkshire Pudding und Prime Rib Steak Cut (S$63/130g, S$123/450g) umfasst.

Lassen Sie sich gesagt sein, das ist schon eine ganze Mahlzeit für sich allein. Das Prime Rib ist gründlich und gleichmäßig gegart und schmeckt ganz anders als in anderen Steakhäusern.

Wenn Sie Theatralik am Tisch und ein visuelles Spektakel beim Essen mögen, macht das niemand so gut wie Lawry’s The Prime Rib. Nach den Reaktionen der Einheimischen auf Lawry’s Art von gebratenem Prime-Rib-Rindfleisch zu urteilen, liebt man es oder man hasst es – also muss man es einfach selbst probieren.

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Ruth’s Chris Steak House

Ruth’s Chris Steak House ist eine ausgezeichnete Wahl für US-Steaks und kann mit Morton’sauf Augenhöhe mit Morton’s. Ruth’s Chris lässt jedoch einen ländlichen Charakter in seine Gerichte einfließen, was in diesem Feinschmeckerkonzept mit 120 Sitzplätzen erfrischend sein kann.

Für das USDA Petite Filet (S$80/230g) wird USDA Prime Rindfleisch verwendet, das zu den besten 2 % des US-Rindfleischs gehört. Bei Ruth’s Chris Prime Steak House wird das Fleisch in erster Linie nach seiner Marmorierung und seinem Alter bewertet.

Die Portionen sind, wie bei amerikanischen Restaurants üblich, riesig, so dass Sie nicht hungrig nach Hause gehen werden. Die Beilagen sind allerdings ein wenig Standard, mit den üblichen Verdächtigen wie Kartoffelbrei, und ich würde empfehlen, stattdessen die Vorspeisen zu bestellen – besonders die gegrillten Garnelen.

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Wakanui Grill Dining

Im West Tower von Marina One gelegen, verspricht Wakanui Grill Dining Singapore ein unvergleichliches Essenserlebnis, direkt im Herzen eines großstädtischen Gebäudes, nur einen Steinwurf von der Marina Bay MRT Station entfernt.

Wir konnten zwei Varianten von Ocean Beef probieren: Ribeye ($79 – 350 Gramm $109 – 500 Gramm) und Bone-In Ribeye ($199 – 1 kg). Für diejenigen, die sich fragen, was „Ocean Beef“ ist, sei gesagt, dass es von Angus-Rindern stammt, die in einer stressfreien Umgebung an der Küste von Wakanui, South Canterbury, aufgezogen werden, daher auch der Name „Ocean Beef“.

Alle Teilstücke wurden medium rare gegrillt und mit köstlich süßen gerösteten Bananenschalotten serviert. Jedes der Teilstücke hatte sein eigenes individuelles Geschmacksprofil, das selbst die wählerischsten Fleischliebhaber zufrieden stellen würde.

Mein Essenserlebnis im Wakanui hat alle Erwartungen übertroffen, was die hervorragende Qualität der Zutaten und des Service angeht – es hat die Messlatte für zukünftige Steakerlebnisse hoch gelegt.

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Black Marble

Chef Otto Weibel, einer der angesehensten Veteranen in Singapurs F&Branche, ist der Mann hinter dem Konzept von Black Marble. Dieses zeitgenössische westliche Restaurant im Einkaufszentrum Raffles Holland V serviert eine große Auswahl an Fleisch aus aller Welt wie Australien, Japan und den USA.

Der Star der Show, das 45 Days Dry-Aged Bone-In Ribeye (600gm) (S$78), wurde in einem zeitaufwendigen Verfahren mit Himalaya-Salz sorgfältig trocken gereift. Die Textur des Fleisches war perfekt, mit einem deutlich gerösteten, nussigen Geschmack – ein richtiges Dry-Aged-Steak. Jeder Bissen machte Lust auf mehr; ich war verzaubert.

Wer bereit ist, für qualitativ hochwertiges gegrilltes Fleisch etwas mehr auszugeben, ist hier genau richtig.

665°F

665°F ist das Premium-Steakhaus des Andaz Hotels, das nach dem Vorbild der Schneidereien im Zentrum Londons gestaltet ist und sich im 38. Stockwerk befindet.

Als Steakliebhaberin konnte ich mir die Gelegenheit nicht entgehen lassen, herrliches Rindfleisch zu kosten. Das 665°F Steakhouse ist nach der Temperatur des Pira-Ofens in der offenen Küche benannt, in dem die Steaks und das Fleisch zubereitet werden, die übrigens halal-zertifiziert sind.

Was wir hier haben, ist ein Grain-fed, USDA Prime, Omaha Sirloin. Die perfekt gegarten, medium-rare Portionen sind großzügig bemessen und haben dank des Pira-Grills einen spektakulären, verbrannten Charme. Das Fett ist in diesem saftigen Stück gut verteilt, mit einem sauberen, aber kurzen Abgang. Im Gegensatz zu Dry-Aged- oder Grass-Fed-Beef hat das Fleisch jedoch nicht viel Charakter.

Das 665°F hat mit seinem gut gestalteten, eleganten Innenraum und dem erfahrenen Küchenchef viel Potenzial. Es ist auch eines der wenigen Steakhäuser in Singapur, das Halal-zertifiziertes Rindfleisch serviert.

Anmerkungen der Redaktion

Der Preis sagt nicht unbedingt etwas über das beste Steak aus, und es hängt auch von den individuellen Vorlieben ab. Das japanische Wagyu-Steak zum Beispiel ist zwar extrem teuer, hat aber einen so hohen Marmorierungsgrad, dass ich nicht zu viel auf einmal essen kann, ohne einen Herzinfarkt zu bekommen. Da ist mir ein australisches Wagyu viel lieber, das ich essen kann, ohne dass meine Arterien verstopfen.

Ich habe auch einige der anderen berühmten Steakhäuser ausprobiert, aber ich hatte das Gefühl, dass sie in Bezug auf Preis und Qualität nicht ganz mithalten können. Nach den offensichtlichen Steakhäusern brauchen Sie nicht zu fragen; ich habe sie probiert, aber ich glaube nicht, dass sie es auf die Liste geschafft haben. Ich habe definitiv nicht ALLE Steak-Restaurants in Singapur ausprobiert, aber ich kann Ihnen mit bestem Gewissen sagen, dass das Kopitiam-Steak für S$8 wie ein Lederschuh schmecken wird.

Es gibt vielleicht noch ein paar versteckte Perlen in weniger bekannten Restaurants, und wenn Sie welche kennen, hinterlassen Sie unten einen Kommentar, wo ich mich auf die Suche nach mehr Steak machen sollte.

Und in der Zwischenzeit sehen Sie sich unsere Food Finders-Folge an, in der wir nach dem besten Steak in Singapur suchen.

Verwandter Guide: Famous Local Singapore Foods To Eat before You Die