Medikamente und körperliche Ertüchtigung sind gängige Mittel zur Verringerung von Gelenkschmerzen. Jetzt gibt es immer mehr Hinweise darauf, dass auch die Ernährung in diese Liste aufgenommen werden sollte.
Wissenschaftler stellen einen engen Zusammenhang zwischen Ernährung und Schmerzen fest. Insbesondere bestimmte Lebensmittel können zu Entzündungen führen, einer Hauptursache für Schmerzen bei vielen Gelenkerkrankungen wie rheumatoider Arthritis.
Hier sind drei Lebensmittel, die Knie-, Ellenbogen- und andere Gelenkschmerzen verursachen können – und die schmackhaften Alternativen, die Sie stattdessen essen sollten.
Zucker
Eine 22-Unzen-Cola enthält etwa 9 Teelöffel Zucker – das ist die Menge eines großen Starbucks-Latte, zweier Reese’s Peanut Butter Cups und eines Fruit Roll-up … zusammen.
Verarbeiteter Zucker löst Entzündungen aus, die wiederum Schmerzen verursachen. Zuckerhaltige Getränke sind die Hauptquelle für zugesetzten Zucker in der amerikanischen Ernährung.
Die American Heart Association empfiehlt, dass Erwachsene nicht mehr als 9,5 Teelöffel Zucker pro Tag zu sich nehmen. Aber wenn man wie der Durchschnittsamerikaner ist, nimmt man etwa die dreifache Menge zu sich, wahrscheinlich ohne es zu merken.
Was man vermeiden sollte: Softdrinks, Süßigkeiten, Kekse und Donuts sind die offensichtlichen Übeltäter.
Aber versteckter Zucker lauert in allen möglichen verarbeiteten Lebensmitteln, wie Joghurt, Nährwertriegeln und Tomatensoße.
- Yoplait Erdbeerjoghurt: 27 g oder 5,4 Teelöffel Zucker
- Schoko-Erdnussbutter-PowerBar: 23 g oder 4,6 Teelöffel Zucker
- Ragu Drei-Käse-Nudelsauce (1 Tasse): 22 g oder 4,4 Teelöffel Zucker
Was Sie stattdessen essen sollten: Wenn es Ihnen schwerfällt, den Zuckerverbrauch zu reduzieren, versuchen Sie es mit einer natürlichen Süßigkeit: Beeren. Beeren enthalten Anthocyane, wirksame entzündungshemmende Chemikalien.
Gesättigte Fette
Der Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten erhöht den Cholesterinspiegel im Blut, was das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen erhöht. Die Forschung zeigt aber auch, dass sie die Entzündung des Fettgewebes anregen, was die Entzündung von Arthritis verschlimmern kann.
Was man vermeiden sollte: Einige der beliebtesten amerikanischen Lebensmittel sind daran schuld. Pizza und Käse sind nach Angaben der Harvard School of Public Health die größten Quellen für gesättigte Fette in der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung.
- Andere Lebensmittel, die zu unserer Aufnahme von gesättigten Fetten beitragen, sind:
- Desserts auf Getreidebasis (Donuts, Kekse, Gebäck)
- Milchdesserts (Eiscreme, Milchshakes)
- Hühnchen und gemischte Hühnergerichte
- Wurst, Würstchen, Speck und Rippchen
- Burger
Was Sie stattdessen essen sollten: Machen Sie Ihre Lieblingsgerichte gesünder, indem Sie fettärmere Lebensmittel austauschen. Zum Beispiel:
- Anstelle eines Eies verwenden Sie zwei Eiweiß
- Anstelle von Vollmilch verwenden Sie fettreduzierte oder fettfreie Milch
- Anstelle von Butter verwenden Sie Olivenöl
Denken Sie daran, dass nicht alle Fette gleich sind. Einfach und mehrfach ungesättigte Fette – wie sie in Lachs, Avocados und Walnüssen vorkommen – senken den Cholesterinspiegel und verringern das Risiko von Herzkrankheiten.
Fritierte Lebensmittel
Die Anbieter von Lebensmitteln auf dem örtlichen Jahrmarkt können Ihre schlimmsten Feinde sein. Von Zwiebelringen bis zu frittierten Snickers servieren sie eine bekannte Ursache für Entzündungen: frittierte Lebensmittel.
Beim Garen von Lebensmitteln bei hohen Temperaturen entstehen fortgeschrittene Glykationsendprodukte (AGEs), Toxine, die Entzündungen verursachen. AGEs werden auch mit Alzheimer, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht.
Nach einer Studie der Mount Sinai School of Medicine haben Menschen, die die Menge an verarbeiteten und frittierten Lebensmitteln in ihrer Ernährung reduzieren, weniger Entzündungen, „unabhängig von Alter oder Gesundheitszustand.“
Was zu vermeiden ist: Begrenzen oder vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel sowie gegrilltes, gebratenes, frittiertes und in der Mikrowelle gegartes Fleisch. Vermeiden Sie alles Frittierte, wie zum Beispiel:
- Pommes frites
- Zwiebelringe
- Kartoffelchips
Was Sie stattdessen essen sollten: Der Schlüssel liegt in der Zubereitung. Wann immer möglich, sollten Sie die Gartemperatur von Fleisch und Eiweiß reduzieren. Pochieren, dünsten oder dämpfen Sie Ihre Speisen oder verwenden Sie Flüssigkeit (z. B. beim Schmoren). Und wie bereits erwähnt, vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel, die mehr AGEs enthalten als selbst zubereitete Versionen.
Nehmen Sie Ihre Gelenkschmerzen ernst
Die Ernährung ist zwar ein einfacher Weg, um Entzündungen zu verringern und die Gesundheit der Gelenke zu verbessern, aber sie ist kein Ersatz für den Rat eines Arztes.
Unsere Ärzte sind auf nicht-chirurgische Behandlungen von Gelenkschmerzen spezialisiert, die durch rheumatoide Arthritis, Arthrose, Verletzungen, Alterung und andere Erkrankungen verursacht werden.
Kontaktieren Sie Flexogenix für ein kostenloses Beratungsgespräch und wir besprechen mit Ihnen, welche Gelenkbehandlungen für Sie geeignet sind.