Die besten Methoden, um eine wirklich fettige Fritteuse zu Hause zu reinigen

Frisch frittiertes Hähnchen schmeckt wirklich himmlisch. Aber die Reinigung der Fritteuse ist eine Arbeit, die ewig zu dauern scheint – keine Sorge! Befolgen Sie einfach diese Schritte.

Schritte zur Reinigung einer elektrischen Fritteuse zu Hause

• Trennen Sie die Fritteuse vom Stromnetz. Lassen Sie das Öl auf etwa 150°F abkühlen
• Benutzen Sie ein Spinnensieb, um große Stücke von schwimmenden Speiseresten zu entfernen
• Sieben Sie das abgekühlte Öl in einen Ölbehälter. Notieren Sie sich, wie oft Sie es wiederverwenden. Werfen Sie die Speisereste und Krümel, die sich im Sieb verfangen haben, weg
• Waschen Sie den Drahtkorb mit warmem Seifenwasser ein
• Kratzen Sie so viele Ablagerungen wie möglich aus dem Inneren des Frittierbehälters, insbesondere aus den Ecken. Wenn die Ablagerungen nicht richtig entfernt werden, können sie das neue Öl verunreinigen. Dies führt dazu, dass sich das neue Öl schneller zersetzt und den Geschmack des Frittierguts beeinträchtigt.
• Saugen Sie Ölreste mit Papiertüchern auf.
• Füllen Sie den Frittiertopf bis zur Markierung des maximalen Ölstands mit Wasser auf. Ein paar Tropfen Spülmittel hinzufügen. Schalten Sie die Fritteuse ein, damit das Wasser kochend heiß wird. Ziehen Sie den Stecker aus der Fritteuse und warten Sie, bis das Wasser abgekühlt ist – etwa 30 Minuten
• Lassen Sie das Wasser ab und wischen Sie den Fritierbehälter sauber. Möglicherweise müssen Sie ein paar Mal mit warmem Wasser nachspülen, um ihn wirklich sauber zu bekommen. Nach dem Waschen mit Seifenlösung spülen Sie Ihre Fritteuse mit einer Essigwasserlösung ab. Dies hilft, alle verbleibenden Seifenreste zu neutralisieren
• Wischen Sie die Außenwände der Fritteuse mit Seifenwasser ab, um festsitzendes Fett zu entfernen. Verwenden Sie keine scharfen Mittel, um die Außenfläche nicht dauerhaft zu zerkratzen.
• Schrubben Sie den Frittierkorb und waschen Sie ihn unter fließendem warmen Wasser aus, bis er sauber ist
• Reinigen Sie den Deckel, die Heizelemente usw.
• Reinigen Sie den Ölfilter (falls Ihre Fritteuse mit einem solchen ausgestattet ist) mit warmem Seifenwasser und einer Bürste mit weichen Borsten.
• Am besten reinigen Sie die Fritteuse nach jedem Frittiervorgang, bevor sich das schwer zu reinigende Fett festsetzt

Mit Essig und Backpulver eine richtig fettige Fritteuse reinigen

Bei hartnäckigen Ölflecken verwenden Sie eine Lösung aus Essig und warmem Wasser, um die Fritteuse oder den Frittierkorb einzuweichen.

Dann mit einem Schrubber oder Schwamm schrubben. Spülen Sie mit Wasser nach, bis alles sauber ist.

Sie können auch die Methode mit Backpulver und Wasser versuchen. Mischen Sie Backpulver mit Wasser, um eine dicke Paste zu erhalten. Reiben Sie die hartnäckigen Fettflecken mit einem Schwamm ein. Lassen Sie es eine Weile stehen. Dann mit einem Schwamm oder einem sauberen Tuch schrubben, bis die hartnäckigen Fettflecken entfernt sind. Spülen Sie gründlich mit Wasser nach, bis alles sauber ist.

Eine andere Methode ist die Verwendung von Backpulver zusammen mit Essig. Gießen Sie eine Schicht Backpulver auf den Boden Ihrer Fritteuse. Gießen Sie dann langsam Essig darüber. Nachdem das Sprudeln nachgelassen hat, schrubben Sie mit einem Scheuerschwamm (denken Sie daran, Handschuhe zu tragen). Spülen Sie mit warmem Wasser nach.

Wie Sie die Lebensdauer Ihres Frittieröls verlängern

1. Trocknen Sie Lebensmittel vor dem Frittieren mit Papiertüchern ab. Wasser und Öl können gefährlich sein. Außerdem verschlechtert sich die Ölqualität, wenn Wasser aus dem Frittiergut in das heiße Öl austritt. Dadurch wird das Öl ranzig, was zu unangenehmen Gerüchen und Geschmäckern im Frittiergut führt. Außerdem sinkt der Rauchpunkt des Öls bei übermäßiger Feuchtigkeit im Öl
2. Salzen Sie das Frittiergut nicht in der Fritteuse. Streuen Sie Salz auf Ihr Frittiergut, nachdem Sie es aus dem siedenden Öl genommen haben, also außerhalb der Fritteuse. Der Grund dafür ist, dass Salz und rauchend heißes Öl freie Radikale erzeugen. Diese freien Radikale erzeugen Verunreinigungen, die die Zersetzung des Öls beschleunigen, was zu ranzigen Aromen und Geschmacksrichtungen führt.
3. Beim Frittieren keine unnötig hohe Hitze verwenden. Je höher die Temperatur, desto schneller ist die Oxidationsrate, d.h. das Öl zerfällt schneller. Versuchen Sie, die Kochtemperatur unter 375°F zu halten.

Wann ist gebrauchtes Frittieröl zu entsorgen

Filtern Sie Ihr gebrauchtes Öl immer, wenn Sie Ihr Frittieröl wiederverwenden wollen.

Durch das Filtern des Öls hält es länger und das Essen schmeckt besser.

Wenn das Frittieröl zu schäumen und zu rauchen beginnt oder das Frittiergut einen ungewöhnlichen Geschmack hat, ist es Zeit, es zu entsorgen.

Degradiertes Öl hat eine dunkle Farbe im Vergleich zur helleren Farbe von natürlichem Öl.

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Wie Sie unerwünschte Aromen aus dem gebrauchten Öl entfernen

• Nach dem Filtern des Öls, um Krümel und Speisereste zu entfernen, gießen Sie es zurück in die gereinigte Fritteuse oder einen sauberen Topf. Schalten Sie die Fritteuse ein oder erhitzen Sie den Topf mit dem Öl. Wenn das Öl erhitzt ist, ein paar Scheiben rohe Kartoffeln hineinlegen
• Die Kartoffeln herausnehmen, wenn sie goldbraun sind. Diese Kartoffelscheiben haben den Geschmack der Lebensmittel aufgenommen, die Sie gerade frittiert haben
• Sie können das gereinigte Öl nun in den Kühlschrank stellen, sobald es vollständig abgekühlt ist

Warum ist es notwendig, Frittieröl vor der Lagerung zu filtern

• Frittieröl, das seine beste Zeit hinter sich hat, birgt potenzielle Gesundheitsrisiken
• Ihre Lebensmittel werden möglicherweise nicht richtig gegart
• Mehr Öl wird von den frittierten Lebensmitteln aufgenommen, was zu einem höheren Fettgehalt führt
• Durch das Filtern des Öls werden Lebensmittelpartikel entfernt, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern
• Das degradierte Frittieröl enthält einen höheren Gehalt an oxidierten Lipiden und Acrylomiden. The Joint Food and Agriculture Organization/World Health Organization Expert Committee on Food Additives (JECFA) concluded that acrylamide is a human health concern

How To Store Filtered Oil

Filtered oil should be stored in a tightly sealed container in a cool, dark spot or you can refrigerate it.

Storing in a hot, humid and bright spot will cause your oil to deteriorate faster.