Obwohl die wichtigste Zutat in Cheerios Vollkornhafer ist, der kein Gluten enthält, sind Cheerios derzeit für Zöliakiebetroffene nicht sicher, da kleine Mengen glutenhaltiger Körner wie Weizen, Roggen und Gerste in den landwirtschaftlichen Betrieben, in denen der Hafer angebaut wird, oder beim Transport in die Produkte gelangen können, was ein Risiko der Kreuzkontamination darstellt.
In einem Beitrag auf dem Taste of General Mills-Blog erklärt das Unternehmen jedoch, dass es „ein Verfahren entwickelt hat, um die geringen Mengen an Weizen, Roggen und Gerste in unserer Haferlieferung auszusortieren, die versehentlich in den landwirtschaftlichen Betrieben, in denen der Hafer angebaut wurde, oder während des Transports des Hafers zur Mühle eingebracht werden“.
Auf die Frage, wie dies erreicht wurde, antwortete Mike Siemienas, Manager, Brand Media Relations bei General Mills, gegenüber FoodNavigator-USA: „Durch ein geschütztes Verfahren sind wir jetzt in der Lage, Weizen, Roggen und Gerste aus dem Hafer zu entfernen. Daran haben wir mehrere Jahre lang gearbeitet, und dieser Prozess findet statt, nachdem der Hafer von der Farm zu unserer Anlage geliefert wurde.“
Dies ist wahrscheinlich die größte Neuigkeit für Cheerios seit unserer Verpflichtung zu Vollkorn in jeder Packung
Damit wird sichergestellt, dass der in Cheerios verwendete Hafer die strengen <20ppm Glutenrichtlinien der FDA für glutenfreie Produkte erfüllt, sagte Jim Murphy, Präsident von General Mills‘ Big G Cerealiensparte.
„Dies ist eine aufregende Neuigkeit für die Getreidekategorie, wahrscheinlich die größte Neuigkeit seit unserer Verpflichtung zu Vollkorn in jeder Packung.
„Wir wissen, dass es viele Verbraucher gibt – bis zu 30 % in den USA – die Gluten vermeiden. Und die Menschen suchen nach mehr glutenfreien Optionen für Cerealien, daher ist es wichtig, dass wir diese fünf Sorten glutenfreier Cheerios zur Verfügung stellen.“