Wenn Sie Pasta lieben, aber nicht all die Kohlenhydrate, Kalorien und Schuldgefühle, die mit ihr einhergehen, haben Sie zwei Möglichkeiten: Essen Sie Pasta (sehr) sparsam oder versuchen Sie Zoodles. Es ist zwar kein Äpfel-gegen-Äpfel-Austausch, aber die Gemüsenudeln („Zoodles“) haben weniger Kalorien und Kohlenhydrate sowie mehr Ballast- und Nährstoffe. Profi-Tipp: Bereiten Sie Zoodles vor, frieren Sie sie ein und halten Sie sie auf Vorrat, um die Vorbereitungszeit zu verkürzen.
1. PESTO-„ZOODLES“ MIT RÜBENSPROSSEN | MYFITNESSPAL’S RECIPES
Diese warme Pesto-Rüben-„Pasta“ ist ein vielseitiges Gericht. Sie können die Rüben durch ein anderes Gemüse wie Zucchini, Steckrübe, Butternusskürbis oder Rote Bete ersetzen. Rosenkohl sorgt für einen herbstlichen Akzent und liefert Vitamin C. Das Rezept ergibt 3 Portionen à 2 Tassen.
Ernährung (pro Portion): Kalorien: 306; Gesamtfett: 27g; Gesättigtes Fett: 3g; Einfach ungesättigtes Fett: 18g; Cholesterin: 0mg; Natrium: 491mg; Kohlenhydrate: 15g; Ballaststoffe: 5g; Zucker: 7g; Eiweiß: 5g
2. SHRIMP & ASPARAGUS ZOODLE PASTA | MYFITNESSPAL’S RECIPES
Dieses kohlenhydratarme Knoblauch-Garnelen-Zoodle-Gericht hat beeindruckende 48 Gramm Eiweiß und 7 Gramm Ballaststoffe, die Sie stundenlang satt machen. Dieses Gericht ist in 20 Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Das Rezept ergibt 2 Portionen à 1/2 Rezept.
Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien: 352; Gesamtfett: 10g; Gesättigtes Fett: 1g; Einfach ungesättigtes Fett: 5g; Cholesterin: 361mg; Natrium: 727mg; Kohlenhydrate: 21g; Ballaststoffe: 7g; Zucker: 10g; Protein: 48g
3. GINGER GARLIC ZUCCHINI NOODLE STIR FRY | CREATE MINDFULLY
Ein Rührbraten ist eine gute Möglichkeit, die Gemüsequote zu erfüllen, vor allem, wenn man die traditionellen Nudeln durch Zucchini- und Karottennudeln ersetzt. Dieses Gericht hat weniger als 400 Kalorien und ist reich an Vitamin A und Ballaststoffen. Das Rezept ergibt 2 Portionen zu je 2 Tassen.
Ernährungswerte (pro Portion): Kalorien: 358; Gesamtfett: 21g; Gesättigtes Fett: 6g; Einfach ungesättigtes Fett: 6g; Cholesterin: 0mg; Natrium: 646mg; Kohlenhydrate: 41g; Ballaststoffe: 10g; Zucker: 23g; Eiweiß: 7g
4. KETO VEGAN „ZOODLES“ | KETO DIET BLOG
Mit einem Trio aus grünen Produkten – Avocado, Spinat, Zucchini – enthält dieses Gericht gesunde Fette und Ballaststoffe bei nur 376 Kalorien. Wenn Sie nicht vegan leben, können Sie Hähnchenfleisch hinzufügen, um die Proteinmenge zu erhöhen. Das Rezept ergibt 4 Portionen à 1/4 Rezept.
Ernährung (pro Portion): Kalorien: 376; Gesamtfett: 35g; Gesättigtes Fett: 11g; Einfach ungesättigtes Fett: 9g; Cholesterin: 0mg; Natrium: 360mg; Kohlenhydrate: 14g; Ballaststoffe: 8g; Zucker: 4g; Eiweiß: 4g
5. CHIPOTLE CHICKEN ZUCCHINI „FIDEO“ SOUP | SKINNYTASTE
Werfen Sie diese Zutaten in den Slow-Cooker, bevor Sie zur Arbeit gehen, und ernten Sie die Früchte Ihrer Vorausplanung, wenn Sie nach Hause kommen. Diese lateinamerikanisch inspirierte Suppe ist ein großartiges Wochenendessen nach einem anstrengenden Tag. Durch Weglassen des Käses wird das Gericht milchfrei. Das Rezept ergibt 4 Portionen zu je 1 1/2 Tassen.
Ernährungswerte (pro Portion): Kalorien: 286; Gesamtfett: 11 g; Gesättigtes Fett: 4 g; Einfach ungesättigtes Fett: 7 g; Cholesterin: 73 mg; Natrium: 760 mg; Kohlenhydrate: 16g; Ballaststoffe: 5g; Zucker: 5g; Eiweiß: 31g