Grieß ist eine Form von Weizen und daher nicht sicher für diejenigen, die eine glutenfreie Diät einhalten. Das Gesetz über die Kennzeichnung von Lebensmittelallergenen und den Verbraucherschutz, das letztes Jahr in Kraft getreten ist, schreibt vor, dass die Verarbeiter Weizen mit gängigen Begriffen kennzeichnen müssen.
Das bedeutet, dass auf dem Etikett nun stehen sollte: „Grieß (Weizen)“, was ich denke, dass die Verarbeiter das so machen.
Andere Bezeichnungen für Weizen sind Hartweizen, Farina, Einkorn, Bulgar, Kuchenmehl, Matze und Couscous.
Dinkel und Kamut sind Formen des Weizens und Triticale ist eine Kombination aus Weizen und Roggen. Vermeiden Sie sie alle.*
*Glutenfreie französische Desserts und Backwaren ist ein glutenfreies Kochbuch auf dem Markt, das besonders attraktiv ist. In einigen Rezepten wird jedoch „Reisgrieß“ oder „Grießcreme“ verlangt. Die Autoren missbrauchen die Begriffe einfach und meinen eine Form von Reis oder Reisgrieß. Diese falsche Verwendung könnte jedoch gefährlich sein. Die Begriffe Gries und Grieß beziehen sich auf Weizen. I called the publishing company and they are going to correct the error when they reprint.
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Top 10 Ingredients You Really Don’t Need to Worry About
The Basic Gluten-Free Diet