Griechischer Joghurt Blauschimmelkäse-Dressing

Dieses griechische Joghurt Blauschimmelkäse-Dressing hat nur 85 Kalorien pro Portion und schmeckt wie das klassische Salatdressing!

Hier sind wir wieder, es ist Donnerstag, und ich habe ein weiteres selbstgemachtes Salatdressing für Sie. Um ehrlich zu sein, habe ich mir schon so viele weitere Dressings ausgedacht, die ich mit euch teilen möchte. Also werde ich sie so lange machen, bis ihr mir sagt, dass ich aufhören soll. Sind wir uns einig?

Dies ist nun das vierte. Falls ihr die vorherigen verpasst habt:

Apfel-Apfelessig-Salatdressing

Sahniges Joghurt-Kreuzkümmel-Salatdressing

Leichtes cremiges italienisches Dressing

Und jetzt ein gesundes Blauschimmelkäse-Dressing mit griechischem Joghurt! Wie könnte ich ein klassisches Blauschimmelkäse-Dressing nicht aufführen? Dies ist eigentlich eine leichtere Version des klassischen Blauschimmelkäse-Dressings, da es nicht die traditionelle Mayo enthält. Aber es schmeckt trotzdem klassisch.

Wisst ihr, was es noch klassischer machen würde? (Ja, das ist ein Wort.) Ein großes Stück Eisbergsalat und etwas zerbröckelter Speck und Schnittlauch. Vielleicht eine Kirschtomate oder drei. Eigentlich wollte ich es mit einem Wedge-Salat machen, wirklich, aber ich konnte mich nicht aufraffen, einen Kopf Eisbergsalat zu kaufen. Das ist etwas, das ich normalerweise nicht im Kühlschrank habe. So gut wie nie. Er ist so etwas wie das Junkfood unter den Gemüsearten. Also muss ich das ein anderes Mal nachholen und dem Keil einen eigenen kleinen Beitrag widmen.

Geständnis: Der Grund, warum es hier an Zusammengehörigkeit und an der Synergie von Eisberg, Speck und Blauschimmelkäse mangelt, hat mit der Tatsache zu tun, dass ich diese Woche durch die Gegend gerast bin, um mich auf einen Mini-Urlaub mit einigen Freundinnen vorzubereiten. Ich meine, ein Mädchen kann doch nicht ohne Sonnencreme nach Mexiko fahren! Ja, wir lassen die Kinder und Ehemänner für vier Nächte im Stich und machen einen wilden Mädelstrip nach Cancun. Macht euch bereit für die wilden Mädels.

Ich bin ängstlich und aufgeregt zur gleichen Zeit. Ich habe so etwas noch nie gemacht, und es wird die längste Zeit sein, die ich von meinen Babys getrennt war. Noch nie. Aber ich freue mich auch so darauf, mich ohne sie zu entspannen und keine Angst zu haben, dass sie von Skorpionen gestochen werden. Dann ist da noch die ganze Sache mit der Flugangst. Ich arbeite daran und habe so ziemlich beschlossen, dass sie verschwinden muss. Es gibt also einige widersprüchliche Gefühle, vor allem aufgeregte. Deshalb gibt es heute auch keinen Salat für euch, denn dieses Weibermädchen bucht gerade, um sich für Cancun vorzubereiten!

Wie macht man Blauschimmelkäse-Dressing

• Homemade Blauschimmelkäse-Dressing ist wirklich einfach zu machen. Anders als bei Vinaigrettes muss man sich nicht darum sorgen, dass sich Fett und Flüssigkeit trennen, sondern kann einfach alles zusammen verquirlen.
• Für dieses selbstgemachte Dressing brauchen Sie fettfreien griechischen Joghurt. Sie können auch griechischen Vollfettjoghurt verwenden, wenn Sie diesen zur Hand haben. Ich verwende gerne griechischen Joghurt anstelle von normalem Joghurt, weil er viel dicker ist und dem Dressing eine reichhaltige, cremige Textur verleiht!
• Um dem Dressing einen spritzig-sauren Geschmack zu verleihen, habe ich Weißweinessig verwendet. Das ist einer meiner Lieblingsessige, und wenn Sie ihn noch nicht verwenden, empfehle ich Ihnen dringend, ihn zu kaufen. Wenn Sie ihn nicht haben, können Sie stattdessen auch weißen Essig verwenden. Mehr über Essig kannst du hier nachlesen.
• Was den zerkrümelten Blauschimmelkäse angeht, verwenden Sie Ihren Lieblingskäse. Ich kaufe gerne lokalen Käse, wenn ich kann, aber es gibt auch einige schöne europäische Blauschimmelkäse zu versuchen. Maytag Blauschimmelkäse eignet sich sogar für dieses Dressing, weil er so cremig ist. Er schmilzt direkt im Dressing!
• Um den Geschmack noch zu verstärken, fügen Sie gehackte oder geriebene Schalotten hinzu. Ich habe bereits erwähnt, dass die Schalotte ein wichtiger Bestandteil des Dressings ist. Sie verleihen ihm eine Geschmackstiefe, die Sie sicher vermissen würden! Eine kleine Menge weißer Zwiebeln oder Knoblauch kann als Ersatz verwendet werden.
• Zuletzt Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzugeben. Da ich mein Blauschimmelkäse-Dressing weniger stückig mag, gebe ich alle Zutaten in einen Mixer und püriere sie, bis sie sich verbinden. Sie können dieses griechische Joghurt-Blauschimmelkäse-Dressing so glatt oder stückig machen, wie Sie möchten. Und wie gesagt, du kannst es auch einfach verquirlen, wenn du ein stückigeres Blauschimmelkäse-Dressing bevorzugst.

Weitere Rezepte für selbstgemachte Salatdressings:

German Mustard Salad Dressing

Egg-Free Caesar Salad Dressing

Maple Tahini Salad Dressing

Carrot Ginger Salad Dressing

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