Hühnerallergien
Personen mit einer Hühnerallergie können nach dem Verzehr von Hühnerfleisch oder manchmal auch nach dem Kontakt ihrer Haut mit Hühnerfedern eine allergische Reaktion zeigen.
Während Fisch und Meeresfrüchte häufig die Hauptursache für Lebensmittelallergien sind, sind Allergien gegen andere Fleischsorten weniger häufig.
Die meisten Menschen mit einer Allergie gegen Hühnerfleisch bemerken nach dem Verzehr oder der Berührung des Fleisches leichte Symptome und Unwohlsein. Einige Menschen können jedoch schwere Reaktionen entwickeln, die ärztliche Hilfe erfordern.
Hühnerallergien und -unverträglichkeiten
Menschen können eine Allergie oder Unverträglichkeit gegen Hühnerfleisch oder andere Hühnerprodukte, einschließlich Federn oder Eier, haben.
Eine Allergie geht in der Regel mit allgemeineren Symptomen wie Schwellungen und Hautausschlägen einher, während eine Unverträglichkeit mit Verdauungsproblemen wie Durchfall einhergeht.
Eine weitere seltene Erkrankung, das so genannte Vogel-Ei-Syndrom, tritt auf, wenn eine Person ungenügend gekochtes oder rohes Eigelb isst oder Federn oder Partikel von einem Huhn einatmet.
Sind Hühnerallergien häufig?
Allergische Reaktionen auf Hühnerfleisch sind selten. Sie können sowohl Erwachsene als auch Kinder betreffen. Eine Allergie gegen Hühnerfleisch kann als primäre Allergie (echte Allergie) oder als sekundäre Allergie auftreten, die durch eine Kreuzreaktivität mit einer anderen Allergie, z. B. einer Allergie gegen Eier, verursacht wird, was jedoch selten vorkommt.
Symptome einer Hühnerallergie
Eine Hühnerallergie kann Symptome unterschiedlicher Schwere hervorrufen. Da es sich um eine seltene Erkrankung handelt, ist es schwierig zu sagen, welches die häufigsten Reaktionen sind.
Bei Menschen mit einer Hühnerfleischallergie oder -unverträglichkeit können jedoch folgende Symptome auftreten, nachdem sie Hühnerfleisch gegessen haben oder damit in Kontakt gekommen sind:
- Husten oder Keuchen
- rot, irritated skin
- hives
- an inflamed or swollen throat
- swollen tongue or lips
- sneezing
- nausea or vomiting
- stomach cramps
- diarrhea
- a sore throat
- swollen, watery eyes
In more severe cases, people may experience a dangerous allergic reaction known as anaphylaxis. Symptoms of anaphylaxis include:
- trouble breathing
- heart palpitations
- a racing heart
- drop in blood pressure
- loss of consciousness
- wheezing
If a person experiences any of the above symptoms after eating cooked chicken or handling raw chicken, they should get medical attention immediately as anaphylaxis is a life-threatening condition.
Can you be allergic to chicken but not eggs?
If a person has a primary allergy to chicken meat, it does not mean they will have an allergy to chicken eggs. In anderen Fällen können Menschen infolge anderer Allergien eine sekundäre Empfindlichkeit gegen Hühnerfleisch entwickeln, wie z. B. beim Vogelei-Syndrom.
Es gibt nur wenige Berichte über Menschen mit einer Hühnerei-Allergie und einer Allergie gegen Hühnerfleisch.
Ärzte gehen nicht davon aus, dass Menschen mit Vogelei-Syndrom eine primäre oder echte Allergie gegen Hühnerfleisch haben. Diese Menschen reagieren allergisch auf ein bestimmtes Protein, das sowohl in Eigelb als auch in Hühnern vorkommt.
Behandlung von Hühnerfleischallergien
Personen mit einer Hühnerfleischallergie sollten jeden Kontakt mit rohem oder gekochtem Hühnerfleisch und, sofern ihr Arzt nichts anderes sagt, mit Hühnerprodukten vermeiden.
Auch wenn dies nicht immer der Fall ist, müssen manche Menschen auch Hühnereier meiden, insbesondere rohe oder nicht ausreichend gekochte Eier. Diese sind in vielen Produkten enthalten, z. B. in rohem Keksteig oder Teig. Achten Sie immer auf das Etikett.
Bei versehentlicher Exposition kann man es mit rezeptfreien Antihistaminika versuchen. Antihistamines can help stop the immune system from overreacting to the chicken.
Anyone experiencing a severe reaction should get medical attention immediately, and use an injectable epinephrine shot, often known by the brand name EpiPen.
Risk factors
A person with a chicken meat allergy may be allergic to other related substances.
People with chicken meat allergies may need to avoid eating some or all of the following:
- chicken broth
- other chicken products
- geese
- turkey
- fish and shrimp
- duck
- partridge
- pheasant
- eggs
They may also need to avoid exposure to chicken feathers and other poultry, including domestic birds.
Some people may choose to avoid certain domestic products, such as feathered-filled pillows.
Some vaccinations, such as yellow fever, contain chicken protein. Dies kann eine allergische Reaktion hervorrufen, wenn es injiziert wird.
Menschen mit einer Lebensmittelallergie sollten mit ihrem Arzt darüber sprechen, welche spezifischen Dinge sie vermeiden müssen.
Wann sollte man einen Arzt aufsuchen
Menschen sollten ihren Arzt aufsuchen, wenn sie bis zu ein paar Stunden nach dem Verzehr von Hühnerfleisch Symptome einer allergischen Reaktion verspüren.
Selbst wenn die Reaktion nur leicht ausfällt, kann ein Arzt helfen, die Ursache der Symptome herauszufinden, die Reaktionen zu behandeln und Wege zu finden, um künftigen Kontakt mit Allergenen zu vermeiden.
Wenn eine Person eines der Anzeichen einer Anaphylaxie verspürt, benötigt sie sofortige medizinische Hilfe. Nach der Genesung sollte die Person einen Folgetermin mit ihrem Arzt vereinbaren. Wenn eine Person zum ersten Mal eine schwere Reaktion erlebt, wird ein Arzt einen EpiPen oder einen ähnlichen Injektor verschreiben.
