Holistische Grundversorgung

Seit über 3 Jahrzehnten setze ich mich für die gesundheitlichen Vorteile einer basischen Ernährung ein. Den Menschen zu helfen, sich zu alkalisieren, ist seit langem einer der Hauptgrundsätze meiner klinischen Praxis. Das Lebensstilprogramm Alkaline Way wurde speziell entwickelt, um Menschen dabei zu helfen, das ideale Säure-Basen-Gleichgewicht in ihren Zellen zu erreichen und aufrechtzuerhalten.

Aufgrund meiner langjährigen Erfahrung mit dem Studium und der Arbeit mit dem Säure-Basen-Gleichgewicht möchte ich mich zu den jüngsten Artikeln äußern, in denen Backpulver als vorteilhaft für die Verringerung der „zerstörerischen Entzündung von Autoimmunkrankheiten wie rheumatoide Arthritis“ angepriesen wird, die in diesem Jahr in den populären Gesundheitsmedien kursierten.

Während ich diesen neuen Fokus auf die Vorteile der Alkalisierung begrüße und von ganzem Herzen bestätige, dass die physiologische Alkalisierung für eine nachhaltige Gesundheit unerlässlich ist, behaupte ich, dass die Verwendung von Backpulver (Natriumbikarbonat) zur Bekämpfung von Entzündungen und Autoimmunität mehr Risiken als Nutzen mit sich bringt. Meiner Meinung nach ist es sogar eine schädliche Wahl, die man vermeiden sollte.

Falsche Alkalität

Backpulver ist im Reagenzglas tatsächlich alkalisch. Es ist also logisch anzunehmen, dass die regelmäßige Einnahme von Natron eine einfache und dennoch effektive Möglichkeit zur Alkalisierung wäre. Dies ist jedoch nicht der gewünschte Weg zur Erhöhung der Alkalinität.
Die orale Einnahme von Bikarbonat erzeugt eine vorübergehende falsche Alkalinität, die die Verdauung tatsächlich beeinträchtigen kann. Die Einnahme von Natron induziert, repariert oder stimuliert die alkalische Zellerneuerung nicht. Es wäre schön, wenn es eine schnelle Lösung für dieses Problem gäbe, indem man einfach eine tägliche Dosis Bikarbonat zu sich nimmt. Aber das ist einfach nicht der Fall.

Wir plädieren für einen physiologischen Ansatz, der eine Ernährung einschließt, die verdaut, assimiliert und ausgeschieden werden kann, ohne das Immunsystem zu belasten, und die ausreichend basische Lebensmittel enthält, um die durch den Stoffwechsel produzierte Säure auszugleichen. Es ist wichtig, die Zellenergie (ATP/ADP-Verhältnis) aufrechtzuerhalten, damit sich die Zellen freiwillig schützen können. Der Netto-Säureüberschuss (NAE) wird durch verzögerte Immunreaktionen, toxische Belastungen, überschüssiges Fett und Eiweiß sowie verarbeitete Lebensmittel erhöht. NAE wird durch eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr und mineralstoffreiche Vollwertkost, die das Mikrobiom und das Metabolom nährt, reduziert.

Die Sicherstellung eines ausgeglichenen Nettosäuregehalts durch die Aufnahme basischer Lebensmittel ist entscheidend für eine wirksame Immunabwehr und -reparatur sowie ein neurohormonelles Gleichgewicht, das wiederum Entzündungen herunterreguliert und die Widerstandsfähigkeit fördert. Dies kann durch die Aufnahme von basenbildenden Lebensmitteln und Mineralien wie Magnesium, Kalium und Zink erreicht werden. Nach sechs oder mehr Stunden Ruhe gleicht sich die Flüssigkeit in der Blase mit den Zellen aus, so dass eine nützliche Selbsteinschätzung darüber möglich ist, wie viel Basenzufuhr zum Ausgleich der metabolischen Nettosäureproduktion erforderlich ist. (Erfahren Sie mehr über die Messung des Urin-pH-Wertes.) Das Ziel ist ein gesunder pH-Wert zwischen 6,5 und 7,5.

Ein pH-Wert unter 6,5 bedeutet, dass die NAE hoch ist. Dies kann durch eine erhöhte Zufuhr von alkalisierenden MCT (mittelkettigen Triglyceriden), alkalischen Aminosäuren und Mineralien verbessert werden.

Es stimmt zwar, dass Natron leicht dazu beitragen kann, viele Säuren zu neutralisieren und den Urin-pH-Wert vorübergehend zu erhöhen, aber es gibt noch andere Bikarbonat-Effekte zu berücksichtigen:

1. Natron liefert keine gesunde Mischung von Mineralien wie Magnesium zum Ausgleich von Kalzium, Kalium zum Ausgleich von Natrium und Zink zum Ausgleich von Kupfer. Diese Mineralien sind für die Aufrechterhaltung der Zellenergie und -funktion unerlässlich.

1. Die Einnahme von Bikarbonat erschwert die Prüfung des Säure-Basen-Gleichgewichts. Der pH-Wert des Morgenurins ist ein wirksamer Biomarker, um den zellulären Säure-Basen-Status des Körpers zu verfolgen – wie gut Sie alkalisieren. Die Einnahme von Backpulver kann die Ergebnisse verfälschen, so dass es scheint, als habe der Körper sein gewünschtes Säure-Basen-Gleichgewicht erreicht. Dies ist sowohl vorübergehend als auch irreführend.

1. Bikarbonat neutralisiert die Magensäure. Eine ausreichende Menge an Magensäure ist für eine gesunde Verdauung unerlässlich. Die regelmäßige Einnahme von Bikarbonaten kann eine falsche Alkalität erzeugen, die die Magenfunktion beeinträchtigt. Menschen, die routinemäßig Natron verwenden, erleben oft Übelkeit, Blähungen und Magenkrämpfe, besonders wenn sie wenig Histidin haben, die Aminosäure, die das Proton der Magensäure spendet.

1. Die Natriumbelastung durch Natron kann bei Menschen mit geschwächten Nieren oder chronischer Nierenerkrankung (CKD) zu Flüssigkeitsansammlungen, insbesondere Ödemen und nephrotischem Syndrom führen. Klinisch bedeutet dies eine eGFR von weniger als 30 ml/min; eine eGFR von 100 ml/min gilt als „gesund“

1. Natriumbicarbonat kann aufgrund seiner hohen Natriumbelastung das kardiovaskuläre Risiko erhöhen. Viele Menschen, vor allem diejenigen, die mit Bluthochdruck und Herzproblemen zu kämpfen haben, müssen ihre Salzzufuhr minimieren, nicht erhöhen.

1. In hohen Mengen kann Bicarbonat die Auslaugung von Mineralien, insbesondere von Magnesium und Calcium, Kalium und Natrium, Zink und Kupfer bewirken. Diese Spurenelemente sind für die Zellgesundheit unerlässlich.

Ich habe nichts gegen Backpulver. Ich kann sogar sehr empfehlen, es anstelle von Waschmitteln und verschiedenen Reinigungsprodukten zu verwenden. Es ist auch eine gute Zahnpasta-Alternative.

Aber aus den oben genannten Gründen empfehle ich nicht, Backpulver als Mittel zur Alkalisierung einzunehmen. Ich habe immer einen „physiologischen“ Ansatz zur Alkalisierung befürwortet. Reparieren Sie und stimulieren Sie die alkalische Zellerneuerung durch eine Ernährung, die verdaut, assimiliert und ausgeschieden werden kann, ohne das Immunsystem zu belasten, und die eine ausreichende Alkalizufuhr bietet, um NAE auszugleichen.

Wenn Sie mehr über die Alkalisierung auf alkalische Weise erfahren möchten, besuchen Sie www.AlkalineWay.com.

Weitere Literatur und Belege:

• Jaffe R. The Alkaline Way: Integrative Management of Rheumatoid Arthritis and Other Autoimmune Conditions, in Bioactive Food as Interventions for Arthritis and Related Inflammatory Diseases, Ronald Ross Watson & Victor Preedy (Eds), Academic Press. 2013: p97-112.
• Pizzorno J, Frassetto LA, Katzinger J. 2010. Diet-induced acidosis: is it real and clinically relevant? Br J Nutr 103: 1185-1194
• Whiting SJ, Muirhead JA. 2005. Messung der Netto-Säureausscheidung mit Hilfe von Papierstreifen. Nutrition 21: 961-3
• Jaffe, R. Brown S. Acid-Alkaline balance and its Effect on Bone Health. Intl J Integrative Med. 2000; 2 (6): 7-18.

• Mikal S. Homeostasis in Man: Fluids, Electrolytes, Proteins, Vitamins and Minerals in Clinical care, Little Brown, 1967.
• https://emedicine.medscape.com/article/243160-overview