Ideas for Cooking With Walnut Oil

Audrey is a cook who loves creating new flavors by tweaking recipes to include healthier ingredients.

The Culinary Basics of Walnut Oil

When it comes to culinary basics and trying new ingredients, give walnut oil a nod. Once you’ve used it, you’ll see what a delicious addition it is to your culinary repertoire. I discovered this magical oil when a recipe I was trying called specifically for walnut oil. Ich zögerte, es zu kaufen, da ich dachte, ich könnte es einfach durch natives Olivenöl extra ersetzen, wie ich es so oft in meinen Rezepten tue.

Ich bin jedoch froh, dass ich das Öl nur einmal gekauft habe, denn ich habe entdeckt, dass es sich nicht nur lohnt, sich bei diesem speziellen Rezept an die Vorschriften zu halten, sondern dass die Entdeckung dieses Öls wirklich ein großartiger Fund war. Seitdem habe ich gelernt, dass dieses Öl eines der besten Werkzeuge in einem Regenbogen von Zutaten ist!

Kochen mit Spezialölen

Es gibt eine Menge einzigartiger Öle auf dem Markt, zusammen mit einigen alten, die die Leute vergessen haben. Diese Öle gehören zu einer ausgewählten Gruppe, die aus Nüssen und Samen hergestellt werden. Man nennt sie auch Würzöle.

Fakten über Walnussöl

• Walnussöl wird in der Regel aus persischen Walnüssen hergestellt und wird im Allgemeinen in Frankreich, Australien, Neuseeland oder Kalifornien produziert.
• Es kann ein wenig teuer sein, aber wenn man es richtig verwendet, reicht eine Flasche für 6 bis 12 Monate. Sie werden viele Verwendungsmöglichkeiten dafür finden.
• Das Beste von allem ist, dass das Öl gut für Sie ist, da es ein Omega-3-Öl ist.
• Dieses Öl hat einen zarten, nussigen Duft.
• Es eignet sich hervorragend für Salatdressings.
• Es ist auch ein hervorragender Ersatz für Olivenöl zum Dippen.
• Es enthält viele Antioxidantien.
• Aufpassen, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, wenn man es zum Erhitzen verwendet, da sonst die Antioxidantien zerstört werden.
• Die hohen Temperaturen, die beim Braten verwendet werden, entziehen dem Walnussöl auch sein Aroma und geben ihm einen eher bitteren Geschmack.
• Es wird aus getrockneten Nüssen hergestellt, daher sein nussiger Geschmack.
• Nach dem Öffnen sollte man es im Kühlschrank aufbewahren, damit es nicht ranzig wird.

Welche Rezepte oder Dinge eignen sich für Walnussöl?

Es gibt einige sehr einfache Dinge, die man mit diesem Öl (oder anderen Spezialölen) gut machen kann. Achten Sie nur darauf, dass Sie sie auf das Gericht abstimmen, das Sie zubereiten wollen. Bei Kürbiskernöl zum Beispiel sollten Sie darauf achten, dass Sie es mit etwas verwenden, zu dem das Kürbisaroma passt. Hier sind einige Ideen:

• Mischen Sie das Öl mit Sahne oder trockenem Sherry und verwenden Sie es zum Pochieren von Huhn oder Fisch.
• Machen Sie ein Dressing aus Sherry- oder Champagneressig, Knoblauch und Senf.
• Ein wenig Walnussöl über gekochte oder abgetropfte Nudeln geben – ein wunderbarer Geschmack!
• Ein wenig Walnussöl zum Einfetten von Pfannen oder Auflaufformen verwenden.
• Früchte mit Walnussöl beträufeln und dann grillen – zu Eiscreme hinzufügen.
• Ein paar Tropfen auf Kartoffeln, Süßkartoffeln, Pastinaken oder Karotten geben.
• Fisch oder Geflügel vor dem Grillen damit einpinseln, das verleiht dem Gericht einen wunderbaren Geschmack.

Lagerung von Spezialölen

Walnussöl oder andere Spezialöle lagert man am besten an einem kühlen, dunklen Ort – je nach Öl und Temperatur zwischen 6 und 12 Monaten. Nach dem Öffnen ist es am besten, es im Kühlschrank aufzubewahren, um auf der sicheren Seite zu sein. Prüfen Sie es auf Ranzigkeit, und wenn es ranzig riecht, werfen Sie es weg und kaufen Sie es neu. Auch hier gilt: Wegen der Empfindlichkeit des Öls sollten Sie beim Kochen hohe Temperaturen vermeiden, da es sonst bitter wird.

Andere spezielle Ölsorten

• Haselnuss
• Geröstete Erdnuss
• Pistazie
• Kürbiskern
• Trüffel
• Avocado

Kreative Verwendungsmöglichkeiten von Walnussöl

Es gibt noch eine andere Art von Walnussöl, aber das ist die verarbeitete Art, die auf Holz verwendet wird. Achten Sie darauf, dass Sie die Kochvariante zum Kochen kaufen! Die Holzversion kann auch für Schneidebretter, Holzschüsseln und Utensilien verwendet werden. Sie kann auch mit Bienenwachs in einem Verhältnis von 1/3 Öl zu 2/3 Bienenwachs kombiniert und als Politur verwendet werden. Walnussöl wurde von den Malern der Renaissance verwendet, um ihre Pinsel zu reinigen, und diente auch als Farbverdünner!

Walnussöl ist ein wunderbarer Einstieg, um mit Spezialölen zu experimentieren, da es so vielseitig ist und allem, was es berührt, einen wunderbaren Geschmack verleiht. Probieren Sie auch einige der anderen Spezialöle aus, z. B. eignet sich Avocadoöl hervorragend für einen Garnelensalat, und Trüffelöl schmeckt hervorragend, wenn man es vor dem Grillen über Pfirsiche träufelt. Auch ein Dessert kann so einfach sein: gegrilltes Obst mit einem Klecks Spezialöl und einem Klecks Eis oder Schlagsahne. Improvisieren Sie mit den vielen Rezepten, in denen Sie Walnussöl als Teil der kulinarischen Grundlagen verwenden können, die wir alle jeden Tag benutzen. Viel Spaß!

Fragen & Antworten

Frage: Ich verwende seit Jahren Bio-Walnussöl zum Braten von Fisch, Pfannkuchen, Eiern und allem, was mir so einfällt. Für mich hatte es noch nie einen bitteren Geschmack. Welche anderen Öle sind eine gesunde Alternative für das Frittieren bei hoher Hitze?

Antwort: Olivenöl und Avocado-Öl sind beide gut zum Braten bei großer Hitze geeignet, soweit ich gelesen habe. Hier ist ein Artikel über viele weitere Öle, zum Beispiel Macadamiaöl:

https://www.authoritydiet.com/best-healthy-oils-co…

edward am 26. März 2017:

Ich habe kürzlich versucht, mit diesem neuen Öl zu braten. Es ist raffiniertes Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt und 83% einfach ungesättigten Fettsäuren. Es heißt sunvella frypure. Ich habe bessere Ergebnisse erzielt als mit allem anderen, was ich ausprobiert habe.

Hat noch jemand davon gehört? Probiert es aus? Was denkst du?

jkjkjk am 04. November 2016:

Ich weiß, dass andere Kommentare schon Jahre alt sind, aber ich dachte, ich füge meine Lieblingsverwendung für Walnussöl hinzu: in einer Sprühflasche & auf luftgepopptes Popcorn sprühen. Ich mache das, wenn das Popcorn frisch & aus dem Popper kommt, abwechselnd mit Meersalz. Fügt eine zusätzliche Nussigkeit & Omega 3s.

Audrey Kirchner (Autor) aus Washington am 10. Juni 2010:

Danke KoffeeKlatch Gals fürs Vorbeischauen – ich bin, also koche ich! Ich liebe es einfach und war froh, etwas anderes zu entdecken, das ich nicht kannte.

Susan Hazelton aus dem sonnigen Florida am 10. Juni 2010:

Ich wusste nicht, dass es so etwas wie Walnussöl gibt. Danke für die Infos und Tipps.

Audrey Kirchner (Autor) aus Washington am 09. Juni 2010:

Danke fürs Vorbeischauen, Crewman6! Gerne gebe ich Öltipps!

Crewman6 am 09. Juni 2010:

Noch nie Walnussöl ausprobiert, obwohl ich Mandelöl sehr gerne mag. Danke für die tollen Tipps!

Alan

Audrey Kirchner (Autor) aus Washington am 08. Juni 2010:

Danke, Darlene – es ist ein wunderbares Öl, das man verwenden kann!

Darlene Sabella aus Hallo, ich heiße Toast und Marmelade, ich lebe im Wald mit meinem Hund namens Sam … am 08. Juni 2010:

Großartiger Knotenpunkt mein Freund, und so perfekt. Was für eine tolle neue Welt, die du mir und vielen anderen zeigst. Du bist gesegnet, Daumen hoch

Audrey Kirchner (Autor) aus Washington am 08. Juni 2010:

Oceansnsunsets – vielen Dank fürs Vorbeischauen und Ausprobieren – es ist wirklich köstlich (liebe übrigens deinen Namen – 2 meiner Lieblingsdinge).

Paula aus dem Mittleren Westen, USA am 08. Juni 2010:

Danke für diesen Beitrag, ich werde es wohl mal mit Walnussöl probieren müssen, da ich noch nie daran gedacht habe, es zu kaufen. Viele Verwendungsmöglichkeiten, danke.

Audrey Kirchner (Autor) aus Washington am 08. Juni 2010:

GreenThumbLady – vielen Dank, dass Sie vorbeigeschaut haben. Ich liebe Walnüsse auch, also musste ich es einfach ausprobieren!

Shellie – Guter Deal – klang wie du, als ich es schrieb, um ehrlich zu sein! Wir ’nussigen‘ Mädels müssen zusammenhalten….nuts and mals – es könnte viel schlimmer sein!

theherbivorehippi from Holly, MI on June 08, 2010:

Ich werde das definitiv auf meine Einkaufsliste setzen! Klingt genau nach meinem Geschmack!

GreenThumbLady von The Beautiful Earth am 08. Juni 2010:

ooooh…das muss ich unbedingt ausprobieren!!! Ich LIEBE Walnüsse. Das klingt perfekt! Ich habe noch nie davon gehört!!! Danke für die Info!!! 🙂

Audrey Kirchner (Autor) aus Washington am 08. Juni 2010:

Danke, hallo, hallo – versuchen Sie es. Es gibt ihm tatsächlich einen sehr subtilen Geschmack, aber es ist köstlich!

Hallo, hallo, aus London, UK am 08. Juni 2010:

Walnuss ist mein Favorit und ich kann mir vorstellen, dass es ihm einen echten Geschmack verleiht. Danke für den Tipp.

Audrey Kirchner (Autorin) aus Washington am 07. Juni 2010:

Danke Sandy, dass du vorbeigeschaut hast – es hat wirklich einen wunderbaren Geschmack und ich verwende es gerne zum Aromatisieren von Auflaufformen, Aufläufen usw.

Sandy Mertens aus Wisconsin, USA am 07. Juni 2010:

Habe Walnussöl noch nicht probiert. Ich sollte, ich liebe den Geschmack.

Audrey Kirchner (Autor) aus Washington am 07. Juni 2010:

Drbj – darf ich dich Drbj nennen – (du musst anfangen, mir deinen Namen zu geben) – danke, dass du vorbeigeschaut hast und so viel wie ich koche, wusste ich auch nicht, dass sie es herstellen! Zum Glück bin ich an dem Tag zufällig auf das richtige Rezept gestoßen und habe es entdeckt, aber es ist köstlich.

Das Schlimme an diesen Ölen ist, dass sie (meistens) in riesigen Mengen verkauft werden müssen und die Menge, die ich im Laufe der Zeit verbrauche, ist wahrscheinlich erbärmlich! Ich wünschte, sie würden sie in kleineren Mengen verkaufen, so dass ich sie alle erleben könnte, ohne ein Organ verkaufen zu müssen, um sie zu kaufen!

Vielen Dank, dass du vorbeigeschaut und wirklich eine Nachricht hinterlassen hast! (ha ha)

Creativeone59 – wie immer – danke – ich hoffe, es geht dir gut!

Benny Faye Ashton Douglass aus Gold Canyon, Arizona am 07. Juni 2010:

Danke Audrey für die wertvollen Informationen über Walnussöl, vielen Dank für das Teilen. Viel Glück. crativeone59

drbj und sherry aus Südflorida am 07. Juni 2010:

Hallo Audrey. Ich mag Walnüsse sehr gerne und weiß um ihre gesundheitsfördernde Wirkung. Normalerweise esse ich jeden Tag welche.

Aber ich wusste nicht, dass es Walnussöl gibt (eigentlich wusste ich nicht einmal, dass es so ein Produkt gibt), also werde ich ein paar auftreiben und es auf meinen Salaten ausprobieren, wie du vorgeschlagen hast.

Danke für den Tipp in diesem gut gestalteten Hub.