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Ich liebe es, selbstgebackenes Brot zu backen, aber ganz besonders liebe ich meine Lieblingsrezepte für schnelles Brot. Sie sind so einfach zuzubereiten, dass es einfach Sinn macht, meine Lieblingsbrote immer zur Hand zu haben. Ein frisch gebackener Laib nach meinem Lieblingsrezept für Bananenbrot hat einfach etwas, und natürlich? Dieses Schokoladenbrot.
Ich bin ein großer Fan von Schokoladenchip-Rezepten, aber dieses Schokoladenchip-Schnellbrot ist eines meiner Favoriten. Hands down. Keine Diskussion. Es gewinnt. Es schmeckt wie eine Mischung aus Bananen-Nuss-Brot und Schoko-Chip-Keksen, ist aber weich und feucht, wie man es von einem schnellen Brotrezept erwartet.
Schnellbrot-Rezepte – Schokoladen-Chip-Schnellbrot
Nur ein kurzes Wort zu den Zutaten. Verwenden Sie keine Margarine und keinen nachgemachten Vanilleextrakt. Wenn Sie noch nie echten Vanilleextrakt in einem Rezept probiert haben, werden Sie mir danken, wenn Sie es tun. Margarine is pretty close to plastic which means that real butter is the only choice you should be making when you cook. Real vanilla has a flavor like you wouldn’t imagine if you’ve only ever had the imitation stuff. Use the real stuff and enjoy the new flavors that you’ve been missing out on.
Ingredients needed to make chocolate chip quick bread
- 2 Cups flour
- 3/4 Cup sugar
- 1/2 tsp baking soda
- 1/2 tsp baking powder
- 1/2 tsp salt
- 6 Tbsp butter, softened
- 3 Eggs
- 1 Cup buttermilk or whole milk
- 1 Tbsp real vanilla extract
- 1 Cup of Chocolate Chips
To start, preheat your oven to 350° and grease a 9 x 5″ loaf pan.
Nächste Schritte: Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was ich mit „cremig machen“ meine, verwenden Sie ein Handrührgerät, um sie gut zu vermischen. Die beiden Zutaten verbinden sich zu einer Mischung, die leicht und cremig ist. Danach die Eier und die Vanille einrühren und gut vermengen.
Nun das Mehl, das Salz, das Backpulver und das Natron einrühren und gut vermengen. Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, lassen Sie das Salz aus dem Rezept weg.
Zuletzt die Buttermilch (oder Milch) einrühren, gut vermengen und dann die Schokoladenstückchen unterheben.
Den Teig in die gefettete Kastenform geben und bei 350° 60-65 Minuten backen. Verwenden Sie die Zahnstocherprobe, um zu prüfen, ob der Teig fertig ist, aber bedenken Sie, dass er wahrscheinlich nicht ganz sauber herauskommt. Carefully remove your chocolate chip quick bread from the oven, slice and enjoy with a little bit of butter spread on top.
Quick Bread Recipes – Chocolate Chip Quick Bread
- 2 Cups flour
- 3/4 Cup sugar
- 1/2 tsp baking soda
- 1/2 tsp baking powder
- 1/2 tsp salt
- 6 Tbsp butter (softened)
- 3 Eggs
- 1 Cup buttermilk or whole milk
- 1 Tbsp real vanilla extract
- Preheat your oven to 350° and grease a 9 x 3″ loaf pan.
- Als Nächstes die Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen.
- Dann die Eier und die Vanille unterrühren und gut vermischen.
- Nun das Mehl, das Salz, das Backpulver und das Natron unterrühren und gut vermischen. Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, lassen Sie das Salz aus dem Rezept weg.
- Schließlich die Buttermilch (oder Milch) einrühren, gut vermengen und dann die Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in die gefettete Kastenform geben und bei 350° 60-65 Minuten backen. Use the toothpick test to check if it’s done but keep in mind that it likely won’t come out completely clean. Nehmen Sie Ihr Schokoladenbrot vorsichtig aus dem Ofen, schneiden Sie es in Scheiben und genießen Sie es mit etwas Butter bestrichen.