Magendrüse, eine der verzweigten Röhren in der inneren Auskleidung des Magens, die Magensaft und Schutzschleim absondern.
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Es gibt drei Arten von Magendrüsen, die sich durch ihre Lage und die Art der Sekretion voneinander unterscheiden. Die kardialen Magendrüsen befinden sich ganz am Anfang des Magens, die intermediären oder echten Magendrüsen in den mittleren Magenbereichen und die pylorischen Drüsen im letzten Teil des Magens. Sowohl die Herz- als auch die Pylorusdrüsen scheiden Schleim aus, der den Magen auskleidet und ihn vor Selbstverdauung schützt, indem er dazu beiträgt, Säuren und Enzyme zu verdünnen.
Die intermediären Magendrüsen produzieren die meisten der vom Magen ausgeschiedenen Verdauungsstoffe. Diese Drüsen sind schmale Röhren, die aus drei Hauptzelltypen bestehen: zymogene, parietale und Schleimhautzellen. An der Basis der Drüse befinden sich die zymogenen (Hauptzellen), von denen man annimmt, dass sie die Enzyme Pepsin und Renin produzieren. (Pepsin verdaut Proteine, und Lab lässt Milch gerinnen.) Die parietalen oder oxyntischen Zellen sind über die gesamte Länge der Drüse verteilt und für die Produktion von Salzsäure verantwortlich, die zur Aktivierung der anderen Enzyme erforderlich ist. Die Schleimhalszellen haben die Aufgabe, Schleim abzusondern.
Uniformed Services University of the Health Sciences (USUHS)
Gewöhnlich gibt es eine kleine, konstante Produktion von Magensäften, aber ihre Absonderung kann durch zahlreiche Mittel angeregt werden. Wenn man Essen schmeckt, riecht oder an Essen denkt, wird die Enzymsekretion erhöht. Die Produktion von Magensaft ist im Schlaf begrenzt, setzt aber nach dem Aufwachen wieder ein. Der Verzehr von Nahrungsmitteln bietet eine zusätzliche Stimulation, die für die Schleimsekretion notwendig ist. Einige Nahrungsmittel enthalten auch Chemikalien, die die Enzymproduktion aktivieren. Psychologische Zustände wie Angst, Traurigkeit oder Rückzug können die Magensekretion verringern.