Sie können das verpackte Bammy kaufen oder mein einfaches jamaikanisches Bammy-Rezept ausprobieren. Das jamaikanische Bammy, eine Art Fladenbrot, ist bei den Jamaikanern sehr beliebt, wenn sie Escovitch-Fisch essen. Dieses kuchenähnliche Brot wird aus geriebenem Maniok und Kokosnussmilch hergestellt. Wie bereits erwähnt, wird es normalerweise zu Fisch serviert, kann aber auch zu jamaikanischen Frühstücksgerichten wie Ackee und Saltfish gereicht werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie authentisches jamaikanisches Flair in Ihre Mahlzeit.
Zutaten
- 1 Pfund süße Maniokpflanze
- Eine Prise Salz
- 1 Dose Kokosmilch
Anleitung
- Die Maniokpflanze schälen und reiben und den Saft mit einem Geschirrtuch auspressen.
- Salz untermischen und die Masse in gleich große Portionen teilen und diese zu einer dicken Scheibe formen.
- Pour some oil in a frying pan over medium heat (preferably non-stick) and put the bammies on it.
- Fry from each side (for around 8-10 minutes) and then flip carefully to fry from the other side.
- Remove from flame and let it soak in coconut milk for around 5 minutes or so.
- Once they are well soaked, place them again in the pan with oil and continue to fry from each side till they turn golden brown in color.
- Serve them hot.
