Quiche ist eine willkommene Ergänzung bei Potlucks, Brunch und Geburtstagsfeiern. Aber am nächsten Tag kann eine Quiche ein wenig… öde sein. Der übrig gebliebene Teig kann schnell matschig werden, und die einst seidige Füllung kann sich in einen gallertartigen Klumpen verwandeln. Aber so muss es nicht sein. Wenn man vorsichtig damit umgeht, kann die Eiertorte von gestern ihre knusprige Kruste und ihr weiches Inneres auch heute noch bewahren, und ja, auch morgen noch. Wenn Sie erst einmal wissen, wie man Quiche aufwärmt, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie die Zeremonie überspringen und sie auch ohne Anlass zubereiten werden.
Wie man Quiche im Ofen aufwärmt
Auch wenn es nicht die schnellste Möglichkeit ist, ist der Ofen zweifellos die beste Methode, um den dekadenten Geschmack der Quiche wiederherzustellen, ohne ihre zarte Textur zu beeinträchtigen. Wenn Sie mehr als nur ein Stück aufwärmen wollen, sollten Sie unbedingt 20 Minuten für den Backofen einplanen. So wird’s gemacht:
1. Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor.
2. Nehmen Sie die Quiche aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur ruhen, während sich der Ofen aufwärmt. Eine Quiche mit Zimmertemperatur braucht weniger Zeit zum Aufwärmen als eine kalte Quiche – und der Schlüssel zu einer exzellenten Quiche ist, nur so viel Hitze wie nötig zu verwenden, damit die köstliche Eier-Sahne-Kombination nicht zu dicht wird.
3. Wenn der Ofen bereit ist, beurteilen Sie die Quiche, um festzustellen, ob sie eine zusätzliche Versicherung braucht oder nicht. Wenn die Ränder bereits goldbraun sind, decken Sie die Kruste (aber nicht die Füllung) mit Folie ab, um ein verbranntes Äußeres zu verhindern.
4. Wenn Ihre Quiche bereits in einer Art Quiche-Backform liegt, ist sie bereit. Wenn nicht, lege deine Torte auf ein Backblech und schiebe sie für 15 bis 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
5. Prüfen Sie frühzeitig, ob die Innentemperatur 165°F beträgt, damit Sie den schmackhaften Kuchen so schnell wie möglich aufschneiden und servieren können.
Wie man eine Quiche im Toaster aufwärmt
Diese Methode funktioniert ähnlich wie im Backofen, allerdings mit einer geringeren Kochkapazität. Aus diesem Grund ist das Toasten ideal für einzelne oder doppelte Portionen.
1. Heizen Sie den Toaster auf 375°F auf und lassen Sie die Quiche bei Raumtemperatur ruhen, während Sie auf das angenehme Klingeln warten!
2. Wenn der Ofen bereit ist, schneiden Sie ein paar Portionen ab und decken Sie die Kruste gegebenenfalls mit Folie ab, um ein Überbacken zu verhindern.
3. Legen Sie Ihr Stück Ei und Käse für 15 bis 45 Minuten in den Toasterofen. Der Nachteil eines Toasters ist, dass die verschiedenen Modelle eine sehr unterschiedliche Garleistung haben. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Quiche nach 15 Minuten und danach alle fünf Minuten kontrollieren.
4. Die Quiche ist fertig, wenn sie heiß ist oder wenn die Innentemperatur 165°F erreicht.
Wie erwärmt man eine Quiche in der Mikrowelle
Diese Methode ist vielleicht die schnellste, aber sicher nicht die beste, da die Mikrowelle dazu neigt, fluffige Eier zu einer gummiartigen Textur zu reduzieren. Um dies zu vermeiden, gehen Sie folgendermaßen vor:
1. Lassen Sie die Quiche vor dem Aufwärmen 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
2. Sobald der Kuchen nicht mehr kalt ist, legen Sie ihn in einen mikrowellengeeigneten Behälter. Hinweis: Bewahren Sie sie nicht in einer Kuchenform auf und schützen Sie die Kruste nicht mit Folie.
3. Reduzieren Sie die Einstellungen Ihrer Mikrowelle auf 50 Prozent Leistung und erwärmen Sie die ganze Quiche bis zu drei Minuten lang, wobei Sie einmal bei der Zwei-Minuten-Marke nachsehen sollten. Wenn die Quiche nach drei Minuten noch nicht fertig ist, lassen Sie ihr mehr Zeit – aber bleiben Sie wachsam und überprüfen Sie sie alle 30 Sekunden.
4. Servieren und verschlingen Sie die Quiche, sobald sie schön heiß ist und eine Innentemperatur von 165°F erreicht hat.
Bereit, eine Quiche zu machen? Beginnen Sie mit diesen 4 Rezepten
Suchen Sie nach einer kleinen Inspiration? Sicher, die Quiche Lorraine ist ein Klassiker, aber auch moderne Rezepte enttäuschen nicht. Diese Grünkohl-Quiche mit einer Cheddar-Reis-Kruste ist eine glutenfreie Variante eines beliebten Gerichts, die jeden Gaumen und jede Diät zufrieden stellt. Dasselbe gilt für diese Quiche mit einer glutenfreien Süßkartoffelkruste. Oder warum nehmen Sie nicht Ihr Lieblingsbrunchgericht und verkleinern es – diese Mini-Quiches sind köstlich und bezaubernd. Und für ein neues Rezept, das sich nicht zu weit von der Tradition entfernt, ist diese Spargel- und Fontina-Quiche der Inbegriff der klebrigen, käsigen Köstlichkeit.