Dieses Shrimp Ramen Stir Fry ist ein einfaches Ein-Pfannen-Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist! Zähe Instant-Ramen-Nudeln werden in einer süßen Sojasoße gekocht und mit sautierten Garnelen, Zuckerschoten, Knoblauch und vielen schmackhaften Shiitake-Pilzen serviert.
Weitere einfache asiatische Gerichte, die wir lieben, sind diese 5-Zutaten-Erdnussnudeln, dieser gebratene Quinoa-Reis und dieses knusprige Honig-Rindfleisch.
- Shrimp Ramen Stir Fry
- Zutaten in Shrimp Ramen Stir Fry
- So machen Sie Shrimp Ramen Stir Fry
- Kann ich das im Voraus zubereiten?
- Muss ich Ramen-Nudeln verwenden?
- Substitutionen und Tipps und Tricks für den Erfolg des Rezepts
- Weitere Rezepte, für die wir gerne Ramen-Nudeln verwenden!
- Shrimp Ramen Stir Fry
- Ingredients
- Instructions
Shrimp Ramen Stir Fry
Mit Shrimp Ramen Stir Fry habe ich all Ihre asiatischen Takeout-Träume wahr werden lassen. Dieses einfache Abendessen ist buchstäblich im Handumdrehen zubereitet, und ich kann wetten, dass Ihre Kinder es verschlingen werden. Meine schon, und obwohl sie nicht die wählerischsten Esser der Welt sind, sind sie auch nicht gerade abenteuerlustig. Hier ist, was wir hatten:
- zähe Ramen-Nudeln (die sofort kochen!)
- eine lächerlich einfache süße Sojasoße
- die süßesten, mit Sesam durchzogenen Garnelen
- eine Menge gesundes Gemüse
Zutaten in Shrimp Ramen Stir Fry
Sesamöl. Ich verwende Sesamöl zum Kochen der Garnelen und des Gemüses. Ich liebe den nussigen Geschmack, den es verleiht, aber man kann auch Kokosnussöl, Rapsöl oder Olivenöl verwenden.
Garnelen. Ich LIEBE die gefrorenen argentinischen Garnelen von Trader Joe’s. Sie sind ziemlich groß, werden pummelig und haben diesen wunderbar süßen Geschmack und eine zarte Textur, die an Hummer erinnert. Ich liebe, liebe, liebe sie.
Gemüse. Hier kann man wirklich alles verwenden, was man mag. Ich liebe die Kombination aus Zuckerschoten und Shiitake-Pilzen. Die Zuckerschoten geben dem Gericht einen schönen Knackpunkt und eine schöne Textur, und die Pilze saugen die süße Soße auf, was sie ziemlich unwiderstehlich macht.
Zwiebeln und Knoblauch. Zwiebeln und Knoblauch dürfen in keiner Pfanne fehlen.
Tamari. Ich bevorzuge Tamari in Shrimp Ramen Stir Fry, weil es ein wenig mehr Geschmackstiefe hat als einfache Sojasauce. Wenn du jedoch Zutaten verwendest, die du gerade zur Hand hast, kannst du sie auch durch Sojasauce ersetzen.
Brauner Zucker. Ich wollte unbedingt eine Kombination aus salzig und süß, also habe ich eine gleiche Menge braunen Zucker wie Tamari hinzugefügt. Brauner Zucker hilft auch, die Soße zu verdicken, so dass Sie keine Maisstärke hinzufügen müssen.
Hühnerbrühe. Wir brauchen Hühnerbrühe, um die Nudeln zu kochen und das Soja, den braunen Zucker und den Reisessig ein wenig zu verdünnen. Verwenden Sie eine gute, natriumarme Hühnerbrühe oder Brühe, damit Sie die Salzmenge im Gericht kontrollieren können.
Reisessig. Ich füge Reisessig hinzu, um der Sauce ein wenig zusätzliche Säure zu verleihen. Es ist eine subtile Zugabe, die aber alle Geschmacksrichtungen abrundet.
Reisnudeln. Ich weiß, ich weiß. Ramen-Nudeln sind nicht gerade gesund. Aber sie sind praktisch im Handumdrehen zubereitet. Sie sind bissfest und so lecker. Und man kann sie direkt in der Soße kochen. Und ich meine, wer liebt nicht Ramen-Nudeln?
So machen Sie Shrimp Ramen Stir Fry
Kochen Sie die Garnelen. Die Garnelen mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Sesamöl hinzufügen. Die Garnelen hineingeben und braten, bis sie rosa und durchgebraten sind, etwa 2-3 Minuten. Normalerweise würde ich sagen, dass man die Pfanne nicht zu voll machen sollte, aber hier ist ein bisschen Dampfen in Ordnung.
Gemüse unter Rühren anbraten. Wenn die Shrimps gar sind, geben Sie sie zusammen mit dem Bratensaft auf einen großen Teller. Etwas mehr Sesamöl in die Pfanne geben. Das gesamte Gemüse (einschließlich des Knoblauchs) hinzugeben. Sautieren, bis die Zuckerschoten hellgrün und die Pilze und Zwiebeln weich sind.
Die Soße zubereiten. Während das Gemüse kocht, Tamari, braunen Zucker, Hühnerbrühe und Reisessig in einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher verquirlen.
Die Nudeln kochen. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen. Die Nudeln auseinanderziehen, sodass sie in vier Blöcken liegen. Die Soße darüber gießen und die Nudeln darauf legen. (Siehe Foto.) Schalten Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Nudeln etwa 30 Sekunden lang stehen, während die Soße um sie herum köchelt. Verwenden Sie eine Zange oder Stäbchen, um die Nudeln umzudrehen. Weitere 30 Sekunden kochen. So weiter verfahren, bis die Nudeln auseinanderfallen. Benutzen Sie die Zange, um die Nudeln zu zerteilen. Lassen Sie die Nudeln in der Soße kochen, bis sie gar sind, etwa 2-3 Minuten. Bei Bedarf ein paar Esslöffel Hühnerbrühe hinzufügen, um die Sauce aufzulockern.
Alles zusammenwerfen! Die Nudeln in der Sauce schwenken. Die Garnelen und das Gemüse zurück in die Pfanne geben. Alles zusammen schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken!
Kann ich das im Voraus zubereiten?
Das Shrimp-Ramen-Rührbraten kann man auf jeden Fall im Voraus zubereiten, aber Shrimps lassen sich nicht so gut aufwärmen, daher würde ich vorschlagen, ein anderes Protein zu verwenden. Sie könnten auch die Nudeln im Voraus zubereiten und die Garnelen vor dem Essen kochen. Ehrlich gesagt ist dieses Gericht so einfach und schnell zuzubereiten, dass man es nicht unbedingt im Voraus zubereiten muss und es frisch besser schmeckt. Es ist aber auch am nächsten Tag noch super lecker, wenn man Reste übrig hat.
Muss ich Ramen-Nudeln verwenden?
Ja. Damit dieses Shrimp Ramen Stir Fry gelingt, habe ich sorgfältig die Flüssigkeitsmenge abgemessen, die man braucht, um die Nudeln richtig zu kochen und gleichzeitig eine Soße zu machen. Sie können wahrscheinlich auch andere Nudeln verwenden, aber dann müssen Sie die Hühnerbrühe um die entsprechende Menge reduzieren.
Substitutionen und Tipps und Tricks für den Erfolg des Rezepts
- Wenn Sie kein Tamari haben, können Sie Sojasauce austauschen.
- Fühlen Sie sich frei, Olivenöl, Rapsöl oder Kokosnussöl anstelle von Sesamöl zu verwenden. (Allerdings geht dann der tolle Sesamgeschmack verloren!)
- Verwenden Sie das Gemüse, das SIE lieben. Babymais, Wasserkastanien, rote Paprika, Portabellas, Boy Choy oder Zuckererbsen wären ein toller Ersatz oder eine tolle Ergänzung.
- Jedes Protein ist geeignet! Versuchen Sie, daraus eine Hühner-Ramen-Pfanne oder eine Rinder-Ramen-Pfanne zu machen. Alles köstlich!
- Behalten Sie die Nudeln während des Kochens im Auge. Wenn sie zu viel Flüssigkeit aufsaugen, bevor sie gar sind, fügen Sie einen Esslöffel Hühnerbrühe hinzu, bis genug Flüssigkeit für die Nudeln vorhanden ist.
- Auch wenn Sojasauce viel Natrium und Salz enthält, sollten Sie Ihr Gemüse und Ihre Garnelen beim Kochen würzen. Geschmacksschichten sind das, was diese einfachen Gerichte großartig macht.
Weitere Rezepte, für die wir gerne Ramen-Nudeln verwenden!
- Dieses 5-Zutaten-Ramen-Carbonara ist eines meiner Lieblingsgerichte für einfache Pasta in einer Pfanne. Es ist cremig, salzig und SO lecker.
- Brokkoli-Ramen-Salat mit Erdnuss-Dressing hat jede Menge Geschmack durch ein einfaches Erdnuss-Dressing und jede Menge Textur durch knackiges Gemüse und natürlich knusprige Ramen-Nudeln. Eine tolle Abwechslung für einen Salat.
- If you’re into soup (who isn’t?) this Spicy Thai-Style Pumpkin Ramen is one of my favorite soups on the planet. It’s slightly spicy, sweet, coconut-y and everything wonderful.
Shrimp Ramen Stir Fry
This Shrimp Ramen Stir Fry is an easy, one-pan dinner that comes together in under 30 minutes! Chewy instant ramen noodles are cooked in a sweet soy sauce, and tossed with sautéed shrimp, snap peas, garlic, and plenty of savory shiitake mushrooms.
Ingredients
- 1tbspsesame oil, divided
- 2cupssnap peas
- 5ozshiitake mushrooms, sliced
- 1/2small onion, sliced
- 1/4tspsalt
- 2largegarlic cloves
- 1/2tspginger, minced
- 3/4lblarge shrimp
- 2tbsptamari
- 2tbsppacked brown sugar
- 2tsprice vinegar
- 1 1/2cupslow sodium chicken stock, plus more if needed
- 2packagesramen noodles
Instructions
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Heat a large skillet to a medium-high heat. Once the skillet is hot, add 2 teaspoons of sesame oil. Add in the snap peas, mushrooms, onions and salt. Saute, stirring often until peas are bright green and mushrooms and onions are softened, about 4-5 minutes. Add in garlic and ginger, cook another 1-2 minutes. Remove the veggies from the pan and set aside.
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Die Garnelen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen 2 Teelöffel Sesamöl in die Pfanne geben. Die Garnelen dazugeben. Die Garnelen kochen, bis sie leuchtend rosa sind und sich zu einem C aufrollen. Das dauert etwa 3 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Die Nudeln halbieren, so dass man vier Nudelhälften hat. Tamari, braunen Zucker, Reisessig, Hühnerbrühe und Sojasauce in einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher verquirlen. In die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und auf ein Köcheln reduzieren. Die Nudeln hinzugeben. Die Nudeln 30 Sekunden lang in der köchelnden Flüssigkeit ziehen lassen. Mit einer Zange oder einem Kotelettstäbchen umdrehen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Nudeln biegsam sind. Mit der Zange oder dem Kotelettstäbchen alle Nudeln auseinanderziehen. Unter häufigem Umrühren köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind, etwa 2-3 Minuten länger. Wenn die Soße zu sehr verdampft ist oder die Nudeln zu viel Flüssigkeit aufsaugen, jeweils einen Esslöffel Hühnerbrühe zugeben, damit die Nudeln genug Flüssigkeit zum Kochen haben.
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Toss the noodles in the sauce. Add the shrimp and veggies to the noodless. Toss to combine.