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Dieses Rezept für gebackene Calamari ist eine abgespeckte Version der allseits beliebten gebratenen Calamari, aber es ist genauso lecker! Das Ergebnis ist knusprig und eignet sich gut für ein Abendessen unter der Woche oder als Vorspeise am Spieltag.
Diese knusprigen, gebackenen Calamari sind so köstlich, dass es niemanden stört, dass sie nicht gebraten sind!
Aktualisierungshinweise: Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Februar 2013 veröffentlicht, aber im Januar 2019 mit Tipps, Schritt-für-Schritt-Fotos und einer Rezeptänderung neu aufgelegt.
Du denkst dir vielleicht, dass Tintenfisch nicht wirklich ein familienfreundliches Essen ist. Das habe ich in der Vergangenheit auch gedacht! Vor diesem Rezept habe ich meine Kinder nicht wirklich dazu bringen können, Tintenfisch zu essen. Je nachdem, wie er zubereitet wird, kann er eine Textur haben, die manche Kinder nicht mögen.
Aber wenn Sie diese Calamari-Ringe aufbacken, werden Ihre Kinder sie aufessen und dann nach mehr verlangen! Dieses Rezept sieht vielleicht etwas ausgefallen aus, aber es ist eigentlich ganz einfach, wenn man gefrorene Tintenfischringe verwendet.
Vielleicht weil sie ein wenig wie Zwiebelringe aussehen, haben meine Kinder nicht gezögert, sie zu probieren (die erste Hürde bei der Einführung einer neuen Speise). Sie sind knusprig und knackig und haben genau die richtige Menge an Würze, um sie schmackhaft, aber nicht zu stark zu machen.
Die Calamari-Ringe sind würzig genug, um sie so zu servieren, wie sie sind, oder mit Marinara zum Dippen!
Tintenfisch bietet einen hohen Nährwert und ist eine der sichersten Arten von Meeresfrüchten in Bezug auf den Quecksilbergehalt. Tintenfisch liefert wichtige Nährstoffe wie Phosphor (hilft bei der Kalziumaufnahme), Zink, Kupfer, Selen (ein Antioxidans), Kalzium, Niacin (wichtig für den Stoffwechsel), Vitamin B12 (wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen und zur Unterstützung des Nervensystems) und Vitamin C.
Zudem ist er kalorienarm und enthält viel Eiweiß!
- Schritte für dieses Rezept für gebackene Calamari
- Schritt 1. Die Schüsseln vorbereiten
- Schritt 2. Die Calamari-Ringe bestreichen
- Schritt 3. Die Tintenfischringe auf ein Backblech legen
- Tipps für dieses Calamari-Rezept
- Knusprig gebackene Calamari Rezept
- Gebackene Calamari Rezept
- Ingredients 1x2x3x
- Instructions
- Notizen
- Nutrition
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Schritte für dieses Rezept für gebackene Calamari
Schritt 1. Die Schüsseln vorbereiten
Sie benötigen drei separate Schüsseln, da Sie jeden Ring dreimal eintauchen werden: zuerst in eine Mehlmischung, dann in verquirlte Eier und dann in eine Maismehl/Panko-Mischung.
Vor dem Eintauchen der Tintenfischringe werden drei separate Schüsseln vorbereitet
Schritt 2. Die Calamari-Ringe bestreichen
Es ist ein bisschen chaotisch, aber der Prozess ist es wert! Ich habe damit begonnen, jeden Ring einzeln einzutauchen, habe aber bald gemerkt, dass es schneller geht, wenn man 5 auf einmal macht. Wenn Ihre Kinder mit der Idee, Tintenfisch zu essen, einverstanden sind, lassen Sie sie ihre Hände waschen und beteiligen Sie sie an der Beschichtung der Calamari-Ringe. Das kann sogar ziemlich lustig sein!
Jeder Ring wird in die Mehlmischung, dann in das Ei und dann in die Maismehlmischung getaucht.
Schritt 3. Die Tintenfischringe auf ein Backblech legen
Ich habe ein Blatt Pergamentpapier verwendet, um die Reinigung zu erleichtern, aber das ist völlig optional. Die Ringe in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen und vor dem Einschieben in den Ofen leicht mit Kochspray besprühen. Nach weiteren 15 Minuten haben Sie herrliche Calamari-Ringe, die Sie genießen können!
Nach dem Eintauchen der Calamari in Mehl, Ei und Maismehl werden sie auf ein Backblech gelegt.
Tipps für dieses Calamari-Rezept
- Ich empfehle, gefrorene Calamari-Ringe zu verwenden. Sie halten sich gut im Gefrierschrank, so dass man sich keine Sorgen machen muss, sie innerhalb einer bestimmten Zeitspanne zu kochen, bevor sie verderben.
- Wenn Sie lieber frische Meeresfrüchte verwenden, nur zu! Weitere Informationen zum Umgang mit frischem Tintenfisch finden Sie in diesem Artikel Calamari 101.
- Wenn Sie gefrorene Tintenfischringe verwenden, müssen Sie sie zuerst auftauen. Es wird nicht empfohlen, sie in der Mikrowelle aufzutauen. Am besten taut man sie schnell auf, indem man sie in einen verschlossenen Plastikbeutel gibt und in kühles Wasser taucht. Bewegen Sie den Beutel von Zeit zu Zeit vorsichtig mit den Händen, um die gefrorenen Ringe zu trennen und das Auftauen zu erleichtern.
- Calamari kocht schnell und wird zäh und gummiartig, wenn er zu lange gekocht wird, daher sollten Sie die Ringe testen, sobald Sie die 15-Minuten-Marke erreicht haben.
- Sie können den Geschmack dieses Rezepts anpassen, indem Sie die Gewürze anpassen. Meine Familie mag Old Bay Gewürz sehr gerne, deshalb gebe ich gerne ein oder zwei Teelöffel mehr hinein. Probieren Sie es aus und machen Sie sich Notizen, damit Sie beim nächsten Mal daran denken können, Änderungen vorzunehmen!
- Servieren Sie dazu Zitrone, um sie über die Ringe zu träufeln, oder Marinara zum Dippen.
Dieses Calamari-Rezept ist großartig, weil es Fingerfood-Spaß und Knusprigkeit kombiniert, ohne eine Tonne Fett und Kalorien hinzuzufügen, die man beim Frittieren bekommt. Und es kann als Hauptgericht oder als Vorspeise verwendet werden.
Eine Sache, die zu erwähnen ist, ist, dass, während dies ein EINFACHES Rezept ist, die Vorbereitung ein wenig Zeit braucht, gerade wegen des Beschichtungsprozesses für die Ringe. Aber das ist es auf jeden Fall wert, und es ist schnell zubereitet, so dass man das Essen trotzdem schnell auf den Tisch bringen kann!
Diese herrlichen Tintenfischringe schmecken so gut, wie sie aussehen!
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Knusprig gebackene Calamari Rezept
Servieren Sie dazu Zitronenspalten und/oder Marinara zum Dippen. Als Vorspeise passt es gut zu Nudeln oder einem Salat oder zu beidem.
Wenn Sie dieses Rezept als Vorspeise zubereiten, könnte Sie auch mein Rezept für gebackenen Brie mit Marmelade interessieren. Es ist wirklich WIRKLICH einfach und super lecker und elegant zugleich. Ihre Gäste werden SO beeindruckt sein, vor allem, wenn Sie es zusammen mit Ihren knusprigen Calamari-Ringen servieren!
Wenn Sie dieses Rezept lieben, geben Sie ihm bitte 5 Sterne! Guten Appetit!
Gebackene Calamari Rezept
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1 1/2 pounds squid rings (thawed from frozen is fine)
- ▢ 1 cup flour
- ▢ 1 teaspoon salt
- ▢ 1 teaspoon pepper
- ▢ 3 eggs
- ▢ 1 cup Panko bread crumbs
- ▢ 1 cup cornmeal
- ▢ 2 teaspoons Old Bay spice
- ▢ Cooking spray
Instructions
-
Preheat oven to 400 degrees and spray a large baking sheet with cooking spray.
-
Combine flour, salt, and pepper in a large bowl.
-
In a separate bowl, beat eggs thoroughly.
-
In a third bowl, combine bread crumbs, cornmeal, and Old Bay seasoning.
-
First coat each squid ring with the flour mixture, then dip in the eggs, then coat with the crumb/cornmeal mixture.
-
Place rings on the baking sheet.
-
Mist the rings with cooking spray, then bake for 10 minutes.
-
Turn over the rings, then bake for another 5-10 minutes. Sie wollen sie nicht überbacken, also beginnen Sie nach 5 Minuten mit der Geschmacksprobe und nehmen Sie sie heraus, wenn sie fertig sind, aber bevor sie zäh werden.
Notizen
- Ich verwende immer gefrorene Calamari-Ringe. Es ist so einfach, sie im Gefrierschrank aufzubewahren und jederzeit herauszuholen, wenn wir dieses Rezept machen wollen. Aber frische funktionieren genauso gut!
- Gefrorene Tintenfischringe sollten vor dem Beschichten aufgetaut werden. Am besten taut man sie in einer verschlossenen Plastiktüte auf und taucht sie in kaltes Wasser ein. Bewegen Sie den Beutel von Zeit zu Zeit vorsichtig mit den Händen, um die gefrorenen Ringe zu trennen und aufzutauen.
- Dieses Rezept wurde für Kinder entwickelt, die oft keine starken Aromen mögen. Als meine Kinder jedoch älter wurden, habe ich angefangen, extra Old Bay Gewürz zu verwenden. Sie können auch gewürztes Paniermehl für zusätzlichen Geschmack verwenden!
- Tipp: Probieren Sie die Trockenmischung, bevor Sie Ihre Calamari-Ringe darin eintauchen, um sicherzustellen, dass sie für Sie ausreichend gewürzt ist. Add additional salt, pepper, or Old Bay to suit your taste.
- Serve with marinara and/or lemon wedges.
Nutrition
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