Dieses Rezept für Rindfleisch-Gyro mit authentischer griechischer Tzatziki-Sauce ist eine köstliche Geschmackskombination aus roten Zwiebeln, Knoblauch, Majoran, Rosmarin, Oregano, Salz und Pfeffer, die Sie leicht zu Hause zubereiten können.
Ein Gyros-Sandwich ist so lecker! Es erinnert mich an unsere Reise nach Griechenland. Wir wohnten im AVA Hotel and Suites in Athen, einem tollen kleinen Boutique-Hotel, das in der Nähe vieler Restaurants, Geschäfte und Sehenswürdigkeiten liegt. Hier der Blick auf die Akropolis von unserem Hotelbalkon aus!
Wir besichtigten den Parthenon auf der Akropolis.
Von der Spitze der Akropolis hat man einen fantastischen Blick auf die Stadt Athen und darüber hinaus.
Wir haben auch eine ganztägige Kreuzfahrt von Athen zu diesen drei griechischen Inseln gemacht: Poros, Hydra und Aegina.
Okay, also zurück zum Gyros-Rezept. Ich liebe die vielen Gewürze, mit denen das Gyrosfleisch gewürzt wird, um den griechischen Gyrosgeschmack zu erhalten. Dies ist zwar ein Rezept für Rindfleisch-Gyros, aber Sie können auch meine Rezepte für Lamm-Gyros und Lamm- und Rindfleisch-Gyros ausprobieren. 
Die Zubereitung von Gyros aus Rinderhackfleisch ist ganz einfach. Beginnen Sie damit, die gehackte rote Zwiebel in eine Küchenmaschine zu geben. 
Verarbeiten Sie es, bis es fein gehackt ist.
Die Zwiebel aus der Küchenmaschine nehmen und in ein Geschirrtuch geben, auspressen, um den Saft zu entfernen, dann zurück in die Küchenmaschine geben.
Die Gewürze in die Küchenmaschine geben.
Das Hackfleisch in die Küchenmaschine geben.
Für ca. 1 Minute pulsieren, bis eine pastenartige Konsistenz entsteht.
Die Gyros-Rindfleischmischung formt sich in der Küchenmaschine zu einer Teigkugel.
Die Mischung in eine Glasbackform geben. 
Das Fleisch flachdrücken und zu einem schönen Hackbraten formen, wie unten gezeigt.
In ein Wasserbad legen und bei 325°F für 60-75 Minuten garen, bis eine Innentemperatur von 165°F-170°F erreicht ist. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen das Fett abgießen. 5-10 Minuten abkühlen lassen und auf ein Gitterrost legen (ich habe auch eine Pfanne unter das Gitter gestellt, um das Fett aufzufangen) und einen schweren Gegenstand darauf legen, um das Gyrosfleisch zusammenzudrücken. Ich habe eine gusseiserne Pfanne mit 3 Dosen in der Pfanne für zusätzliches Gewicht verwendet.
Für 30 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Schneiden Sie das gesamte Brot in Scheiben. 
Legen Sie die Fleischscheiben auf ein Backblech und grillen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang, bis sie knusprig sind, so dass die Textur aussieht, als käme sie von Ihrem eigenen Grill!
Servieren Sie es in Pitabrot mit Salat, Tomaten- und Zwiebelscheiben und vergessen Sie nicht, unsere hoch bewertete Gyrosauce von diesem Link hinzuzufügen: Authentische griechische Tzatziki-Sauce.
Dieses Rezept ergibt etwa 14 Scheiben, was für 7 Gyrosandwiches aus Hackfleisch reicht, wenn Sie 2 Scheiben pro Sandwich verwenden. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen?
Hier ist das Rezept!
Zutaten
Gehacktes Rindergyrofleisch
- 1 lb. Rinderhackfleisch (je niedriger der Fettgehalt, desto besser)
- ½ große rote Zwiebel, chopped
- 2 Tbsp Minced Garlic
- 2 tsp Marjoram
- 2 tsp Rosemary
- 2 tsp Oregano
- 2 tsp Salt
- 2 tsp Black Pepper
Sandwich
- 7 Pita Breads
- 7 Lettuce leaves
- 7 Tomato slices
- 4 Onion slices
Instructions
- Place red onion in a food processor and process until finely chopped.
- Remove the onion from the food processor and place in a tea towel, squeezing to remove all the juices.
- Return the onion back to the food processor with the remaining ingredients and pulse for approximately 1 minute until you get a paste like consistency. TIP: The gyro beef mixture will form together in the food processor, similar to a ball of dough.
- Place mixture in a glass baking dish. Flatten and smooth the meat into a nice meatloaf.
- Im Wasserbad bei 325°F 60-75 Minuten backen, bis eine Innentemperatur von 165°F-170°F erreicht ist.
- Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen das Fett abgießen.
- Für 5-10 Minuten abkühlen lassen und auf ein Drahtgitter legen (ich habe auch eine Pfanne unter das Gitter gestellt, um das Bratfett aufzufangen) und einen schweren Gegenstand darauf legen, um das Gyrosfleisch zusammenzudrücken. Ich habe eine gusseiserne Pfanne mit 3 Dosen im Inneren der Pfanne für zusätzliches Gewicht verwendet.
- Das Gewicht abnehmen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Das Fleisch in Scheiben der gewünschten Größe schneiden.
- Fleischscheiben auf ein Backblech legen und 3-5 Minuten grillen, bis sie knusprig sind!
- Servieren Sie es in Pitabrot mit Salat, Zwiebelscheiben, Tomatenscheiben und dieser authentischen griechischen Tzatziki-Sauce.
- Genießen Sie es!
Ernährungsinformationen
Ergiebigkeit 7Portionsgröße 1
Anzahl pro PortionKalorien 364Gesamtfett 12gGesättigte Fat 4gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 6gCholesterol 58mgSodium 1049mgCarbohydrates 39gFiber 3gSugar 2gProtein 24g
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