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Zitronen sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium, die für Diabetiker von Vorteil sind. Das in Zitronen enthaltene Vitamin C kann auch den Blutzuckerspiegel regulieren. Sogar der Ayurveda empfiehlt, den Stoffwechsel jeden Morgen mit warmem Wasser und Zitronensaft in Schwung zu bringen – warum also nicht einmal ausprobieren?

Zitronen können mit ihrer herrlichen Zitrusfrische jede Mahlzeit aufpeppen. Aber man darf sie nicht als „Lebensmittel“ betrachten wie eine Handvoll Nüsse oder etwas Spinat. Der Saft und das Fruchtfleisch der Zitrone enthalten jedoch mehr Nährstoffe, als Ihnen bewusst ist. Und einige davon sind für Diabetiker von Vorteil. Wie gut sind Zitronen also für Diabetes? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden!

Vitamin C in Zitronen kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken

Forscher haben einen starken umgekehrten Zusammenhang zwischen dem Vitamin-C-Gehalt in Ihrem Körper und Ihrem Diabetesrisiko festgestellt. Dank ihres hohen Vitamin-C-Gehalts, der fast 50 % des Tagesbedarfs an Vitamin C deckt, sind Zitronen ein idealer Kandidat, um den Vitaminspiegel zu erhöhen.

Einige Forschungsergebnisse weisen auch darauf hin, dass Vitamin C zusammen mit Medikamenten wie Metformin zur Behandlung von Typ-2-Diabetes eingesetzt werden kann. In einer Studie fanden Forscher heraus, dass Probanden, die über einen Zeitraum von 12 Wochen orales Vitamin C zusammen mit Metformin einnahmen, einen Rückgang des Nüchternblutzuckers, des Blutzuckers nach einer Mahlzeit und des glykosylierten Hämoglobins (HbA1c) verzeichneten. Dies sind Maßstäbe dafür, wie gut Sie Ihren Diabetes unter Kontrolle haben. Eine Vitamin-C-Ergänzung könnte bei übermäßigem Verzehr potenzielle Nebenwirkungen haben, weshalb es ratsam sein kann, sich an natürliche Quellen wie Zitronensaft zu halten.

Ballaststoffgehalt reguliert Blutzucker und senkt das Risiko von Herzproblemen

Die Zitrone enthält wertvolle 2,4 Gramm Ballaststoffe in ihrem Fruchtfleisch, das entspricht etwa 9,6 % DV. Für Diabetiker ist eine erhöhte Aufnahme von Ballaststoffen aufgrund des erhöhten Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wichtig. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann die Kontrolle des Blutzuckerspiegels verbessern, den Insulinbedarf senken, den Triglyceridspiegel senken und sogar bei der Gewichtsabnahme helfen. Solche Diäten können auch dazu beitragen, die Stoffwechseleinstellung bei Diabetikern zu verbessern und sogar den Blutdruck zu senken. Ballaststoffreiche Lebensmittel haben auch einen niedrigeren glykämischen Index, so dass der Blutzuckerspiegel weniger schwankt und das Sättigungsgefühl länger anhält, was Heißhungerattacken verhindert.

Kalium in Zitronen bekämpft auch Herzprobleme

Kalium kann den Blutdruck senken und das Risiko von Schlaganfällen und Herzinfarkten verringern – alles Probleme, für die Diabetiker aufgrund ihres Zustands anfälliger sein können. Eine mögliche Erklärung für seine positiven Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit ist, dass es die Verhärtung der Arterien (Arteriosklerose) aufgrund von Kalziumablagerungen reduziert.11 Es gleicht auch die Auswirkungen einer natriumreichen Ernährung aus, die viele von uns heute aufgrund des Konsums von verarbeiteten Lebensmitteln haben.

Ayurveda empfiehlt warmes Zitronenwasser zur Unterstützung der Verdauung

Als Diabetiker müssen Sie darauf achten, dass Ihr Verdauungssystem gut funktioniert. Ein schlecht eingestellter Diabetes kann sich auf andere Körpersysteme auswirken, auch auf das Verdauungssystem. Unter anderem kann es zu saurem Reflux und Gastroparese kommen, was dazu führt, dass die Nahrung nur langsam verdaut wird und sich der Magen langsamer entleert als normal. Es gibt zwar Medikamente, die die Magenentleerung beschleunigen, aber Zitronenwasser kann einen natürlicheren Weg bieten.

Ayurveda glaubt, dass es einen Zusammenhang zwischen „Ama“ oder unverdauter Nahrung und Giftstoffen im Körper und Diabetes gibt. Die Beseitigung dieses Ama durch eine Umstellung der Ernährung und eine Änderung des Lebensstils (z. B. mehr Bewegung) kann bei der Krankheit selbst helfen. Sie können Ihren Stoffwechsel mit warmem Wasser mit Zitronensaft in Schwung bringen, sobald Sie morgens aufwachen. Das regt die Muskelkontraktionen an, um Ihr System von Giftstoffen zu befreien, und bringt Ihre Verdauung in Schwung. Wenn Sie ein Gewichtsproblem haben, kann das warme Wasser mit Zitronensaft auch Ihren Stoffwechsel ankurbeln und Ihrem Körper helfen, im Laufe des Tages mehr Kalorien zu verbrennen.

Eine Warnung an alle, die an Diabetes leiden: Beginnen Sie mit dieser Zitronenwasser-Kur nur, nachdem Sie sie mit Ihrem Arzt besprochen haben. Wenn Sie feststellen, dass Ihnen schlecht wird oder Ihr Blutzuckerspiegel plötzlich abfällt, sollten Sie die Kur nicht fortsetzen.

Zitrone ist auch eine kalorienarme Zutat zur Deckung des Nährstoffbedarfs

Als Diabetiker haben Sie manchmal Schwierigkeiten, Ihre Ernährung zu gestalten, ohne zu viel Zucker, Kohlenhydrate oder Kalorien aufzunehmen. Zitronen gehören zu den fett- und kalorienarmen Lebensmitteln, die Sie ohne Bedenken als Salatdressing anstelle von fettiger, zuckerhaltiger Mayo oder als Grundlage für selbstgemachte Limonade anstelle von zuckerhaltiger Limonade verwenden können.

Es mag nicht so aussehen, aber Zitronen enthalten wie die meisten Zitrusfrüchte viele Vitamine und Mineralien. Das Fruchtfleisch einer 84 g schweren Zitrone enthält 44,5 mg Vitamin C (49,4% DV), 2,4 g Ballaststoffe (9,6% DV), 22 mg Kalzium (1,7% DV), 116 mg Kalium (2,5% DV) und 9 mcg Folsäure (2,3% DV). Sie können die Zitronensegmente sogar in einem Salat oder einer Tajine essen – eine ganze Frucht hat 17 bis 24 Kalorien. Die Zitrone enthält 7,8 g Kohlenhydrate und 2 g Zucker.

Der Saft einer Zitrone hingegen hat nur 3,3 g Kohlenhydrate, 1,2 g Zucker und 11 Kalorien. Er enthält praktisch keine Ballaststoffe, dafür aber 18,6 mg Vitamin C (20,7 % DV), 10 mcg Folat (2,5 % DV) und 49 mg Kalium (1 % DV).

Verwenden Sie die Zitrone in Ihren Speisen und Getränken, sei es aus Liebe zu ihrem spritzigen Geschmack oder wegen der gesundheitlichen Vorteile, die sie bieten könnte.

Wie Sie Zitronen in Ihrer Ernährung verwenden

Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Zitronen in Ihrer Ernährung verwenden können. Sie werden sehen, dass die Zitrusfrucht sehr vielseitig ist und mit ihrem spritzigen Geschmack jede Mahlzeit auffrischt.

• Einfacher Zitronensaft oder warmes Zitronenwasser.

• Kalorienarmes Dressing für Salate anstelle von Mayonnaise. Fügen Sie einfach einen Spritzer Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Durch Zugabe von Senf oder Kräutern lässt sich die Würze erhöhen.

• Verwenden Sie es zum Würzen und Aromatisieren von gegrilltem Fleisch, Fisch oder Geflügel – es ist viel kalorienärmer und praktisch fettfrei im Vergleich zu Barbecue-Saucen.

• Werfen Sie gedünstetes oder gebratenes Gemüse in Zitronensaft für eine gewisse Schärfe und ohne die Kalorienbelastung, die andere Saucen mit sich bringen.

• Kochen Sie Zitronenkonserven ein und fügen Sie sie zu Tagines oder anderen exotischen marokkanisch inspirierten Rezepten hinzu.

Zu viel Zitrone kann Probleme verursachen, also übertreiben Sie es nicht

Wie bei allen natürlichen Heilmitteln muss auch die Zitrone in Maßen genossen werden, da sie einige potenzielle Nebenwirkungen hat.

• Zu viel Zitrone kann bei manchen Menschen Sodbrennen verursachen, obwohl es dafür keine wissenschaftlichen Belege gibt. Durchfall und leichte Übelkeit wurden mit der Einnahme von Vitamin C-Ergänzungsmitteln in Verbindung gebracht, obwohl dies bei Zitronen nicht unbedingt der Fall ist.

• Eine Allergie gegen Zitrusfrüchte ist ebenfalls nicht ungewöhnlich, daher sollten Sie sich testen lassen, um sicherzustellen, dass Sie nicht auf den Saft oder die Frucht allergisch reagieren.

• Die säurehaltige Natur der Zitrone kann auch dazu führen, dass der Zahnschmelz erodiert. Wenn Sie also regelmäßig Zitrone essen, spülen Sie sofort danach mit Wasser nach oder trinken Sie den Zitronensaft verdünnt.

• Der Verzehr großer Mengen an Vitamin C wird mit einem erhöhten Risiko für die Bildung von Nierensteinen bei Personen in Verbindung gebracht, die ein Risiko für die Bildung von Kalziumoxalatsteinen haben.

• Vitamin C fördert die Eisenabsorption. Wenn bei Ihnen also das Risiko einer Eisenüberladung (zu viel Eisen im Körper) besteht, sollten Sie die Aufnahme einschränken oder Zitronen ganz meiden, je nachdem, was Ihr Arzt empfiehlt.

Und zu guter Letzt: Verwenden Sie Zitrone oder Zitronensaft nicht als Ersatz für die Behandlung mit Medikamenten, die Ihr Arzt verschrieben hat.