Auch im Alten und Neuen Testament der Bibel können wir es finden. In Matthäus 5,13 sagt Jesus zum Beispiel: „Ihr seid das Salz der Erde.“ Er fügte hinzu, dass das Salz, wenn es seinen Geschmack verliert, zu nichts anderem taugt, als zertrampelt zu werden. Außerdem wird die konservierende Eigenschaft des Salzes hier verwendet, um zu zeigen, wie die Jünger aufgerufen waren, ihre Gesellschaft und die Welt um sie herum vor dem moralischen Verfall zu bewahren.
Teiche in der Nähe von Maras, Peru, die von einer Mineralquelle gespeist werden und seit der Zeit der Inkas zur Salzgewinnung genutzt werden. Autor pululante. CC By 2.0
Der Wert des Salzes sollte uns nicht überraschen, denn: Einige Städte wurden durch wirtschaftliche Rivalitäten gegründet und andere zerstört, was manchmal sogar zu Kriegen führte.
Die Bedeutung des Salzes in Zeiten der Kriegsführung zieht sich durch die gesamte Geschichte. In Kriegszeiten wurden die Volkswirtschaften bis an die Grenzen belastet und die Versorgung mit Salz wurde oft negativ beeinflusst. Dies führte dazu, dass die Menschen aufgrund des Salzmangels an Unterernährung litten. Als sich Napoleons Truppen aus Moskau zurückzogen, verloren viele von ihnen ihr Leben aufgrund von Salzmangel und der daraus resultierenden geringen Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten.
Durch den Export von Salz aus den örtlichen Salinen wuchs Liverpool von einer winzigen Stadt zu einem der größten englischen Häfen heran. Im Mittelmeerraum kämpfte Venedig gegen Genua und besiegte es in einem Krieg um Salz. In Großbritannien bedeutet das Suffix „-wich“ in einem Ortsnamen, dass dieser einst eine Salzquelle war, wie in Sandwich und Norwich.
Rotes Steinsalz aus der Khewra Salzmine in Pakistan. Autor Hubertl CC BY-SA 4.0
Die große Bedeutung des Salzes zeigt sich auch heute noch in vielen Kulturen und Folklore. In manchen Ländern wird noch immer Salz und Brot zur Begrüßung von Hausgästen gereicht. Im Judentum wird empfohlen, Salz auf das Brot zu streuen, um es am Sabbat zu segnen.
Die Geschichte dazu kommt von uns: Der Cellini-Salzkeller ist eines der eindrucksvollsten und berühmtesten Werke des Manierismus und eines der weltweit bedeutendsten Artefakte der Renaissance
Darüber hinaus gibt es in weiten Teilen der Welt den Glauben, dass das Streuen von Salz an bestimmten Orten oder im Haus böse Geister und sogar Zombies abwehren kann. Nicht zu vergessen ist der Brauch, eine Prise Salz als Glücksbringer über die linke Schulter zu streuen.
Wie Nelson Mandela einmal sagte: „Es soll Arbeit, Essen, Wasser und Salz für alle geben.“