Cajun-Gewürze kochen mit Huhn und Wurst in diesem leichten und gesunden (paleo/whole30) kreolisch inspirierten Slow Cooker oder Schnellkochtopf Rezept.
Wenn Sie es nicht wissen, ich liebe Cajun-Rezepte! Ich weiß, dass es viele Rezepte mit Hühnchen & und Würstchen gibt. Dies ist meine Version. Es ist super einfach zu machen und man kann es mit so vielen verschiedenen Beilagen servieren.
Aktualisiert 2019 mit Instant Pot Anleitung
Da Mardi Gras vor der Tür steht, aktualisiere ich einige meiner liebsten Cajun/Creole Rezepte. Ich gehe am Faschingsdienstag nicht aus und feiere, aber ich nutze den Feiertag gerne, um Cajun-Essen zu essen. Nicht, dass ich eine Ausrede bräuchte.
Sie können Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut oder Schenkel verwenden. Ich habe Hähnchenbrüste verwendet. Wie Sie sehen können, habe ich sie überhaupt nicht zerschnitten. Da sie ohnehin zerkleinert werden, brauchen Sie sie nicht zu zerschneiden. Sie müssen sie natürlich nicht zerkleinern. Sie können das Hähnchen ganz lassen. Wenn Sie das Fleisch zerkleinern, wissen Sie, dass es fertig ist, wenn sich das Hähnchen leicht zerkleinern lässt.
Sie können Ihre bevorzugte Wurst verwenden!Ich habe eine geräucherte Hähnchenwurst verwendet. Eine Liste von Whole30-konformen Würsten finden Sie hier. Sie brauchen ein Cajun-Gewürz? Verwenden Sie diese:
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Ingredients
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- 1 lb boneless, skinless chicken breasts or thighs
- 12 ounces sausage, sliced into 1-inch pieces
- 1/2 cup onion, diced
- 1 bell pepper, diced
- 4 celery stalks, diced
- 2 cloves garlic cloves, minced
- 1 cup low-sodium chicken broth
- 24 ounces diced tomatoes
- 15 ounces tomato sauce
- 1 tbsp Cajun seasoning (see blog post for homemade)
Instructions
Slow Cooker
- Add all ingredients to the slow cooker. Stir to mix well.
- Cook HIGH 3-4 or LOW 6-8 hours.
- Remove chicken from slow cooker. Shred with 2 forks and place shredded chicken back in the slow cooker.
Instant Pot
- Turn on the IP and select Sauté. Nach dem Erhitzen Öl, Paprika, Zwiebel und Sellerie hinzugeben und 3-5 Minuten oder bis sie weich sind, kochen.
- Brühe hinzugeben und den Boden des Schnellkochtopfs ablöschen, indem man alle Stücke mit einem Holzlöffel abkratzt.
- Wurst, Hähnchen, Knoblauch, gewürfelte Tomaten, Tomatensauce und Cajun-Gewürz hinzugeben. Gut umrühren.
- Den Deckel schließen und das Ventil abdichten. Hochdruck einstellen und 5 Minuten kochen (7 Minuten bei Verwendung von Hähnchenschenkeln). Den Druck schnell ablassen.
- Das Hähnchen aus dem Backofen nehmen. Mit 2 Gabeln zerkleinern und das zerkleinerte Hähnchen wieder in den Slow Cooker geben.
Ich bin einfach. Normalerweise esse ich dieses Gericht einfach so, ohne etwas darüber zu geben, nur mit einem einfachen Salat. Was soll ich sagen, es war so gut, dass ich mir keine Mühe mit etwas anderem machen konnte. Aber das ist nur meine Meinung. Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses Gericht zu servieren: Blumenkohlreis, Zoodles, weißer oder brauner Reis, Couscous, in einer Tortilla oder in Salatwickeln.
PIN FOR LATER
Ich habe einen 6-Quart-Slow Cooker /oder Instant Pot verwendet.