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- Yummly
Steak Stir Fry ist genauso einfach wie Essen zum Mitnehmen, aber so viel gesünder. Es ist kohlenhydratarm, ketofreundlich und strotzt nur so vor asiatischen Aromen.
Als ich ein Kind war, haben meine Eltern immer Rührbraten mit einer Tüte Tiefkühlgemüse und etwas Hühnerbrust gemacht.
Ich habe es damals geliebt, aber heute kann ich das Tiefkühlgemüse einfach nicht mehr essen.
Bin ich die Einzige, die findet, dass es nach dem Einfrieren furchtbar eklig wird? Es wird einfach so pampig, wenn man es kocht, und ich stehe definitiv mehr auf zartes, knackiges Gemüse.
Dieses Steak-Rührbraten-Rezept beginnt mit frischem Gemüse, und es wird perfekt zart und knackig und strotzt nur so vor Geschmack.
Außerdem, habe ich erwähnt, dass es Steak gibt? Ich meine, mit Steak kann man meiner Meinung nach nichts falsch machen. Es ist mein absolutes Lieblingsessen.
Dieses Low-Carb-Pfannengericht kann man natürlich mit jedem Low-Carb-Gemüse, das man bevorzugt, anpassen. Dieses Mal habe ich mich für Paprika, Brokkoli und Zwiebeln entschieden. Ich habe es auch schon mit Blumenkohl und gewürfelten oder spiralisierten Zucchini gemacht. Rosenkohl wäre auch lecker, ebenso wie gehackter Kohl oder grüne Bohnen.
Grundsätzlich will ich damit sagen, dass dieses Low-Carb-Pfannengericht so ziemlich jedes Gemüse verträgt, das man ihm hinzufügt. So gut!
Wie man eine Low-Carb-Rührbratensoße herstellt:
Asiatisches Essen neigt dazu, absolut zuckerhaltig zu sein, was wahrscheinlich ein Hauptgrund dafür ist, dass jeder es so sehr liebt.
Es hat diese schöne Balance aus süß, herzhaft, scharf und salzig – alles gute Dinge, die man in einem Gericht haben kann, oder?
Ich mache meine Low Carb Woksauce mit diesem Honigersatz (Affiliate Link). Er funktioniert genauso wie Honig in diesem Rezept und hat keinen komischen Nachgeschmack. Dieses Produkt verwendet Xylitol und hat 1 Netto-Kohlenhydrat pro Esslöffel.
Ich kombiniere den Honigersatz mit Sojasoße, Essig, Knoblauch, Ingwer und Chilipaste.
Chili-Paste (Affiliate-Link) ist eine meiner Lieblingszutaten, die ich immer wieder auf Eier streiche und zu Gerichten gebe. Sie verleiht Gerichten eine tolle Würze.
Diese Low Carb Rührbratensauce wird einfach verquirlt und über das Rührbraten gegossen. So einfach ist das.
Wie man Rindfleisch in der Pfanne brät:
Ich nehme für dieses Rezept Lendenbraten, aber Sie können jedes beliebige Stück Rindfleisch verwenden.
Ich schneide mein Steak in mundgerechte Stücke oder Streifen, je nach Lust und Laune, und brate es bei großer Hitze gerade lange genug, um die Außenseite zu bräunen.
Nächstens gebe ich mein Low-Carb-Gemüse hinein – in diesem Fall verwenden wir Brokkoli, Paprika und Zwiebeln.
Wenn das Gemüse ein paar Minuten gekocht hat, verrühre ich die Rinderrührbratensauce und gebe sie direkt in die Pfanne.
Kochen Sie das Ganze unter ständigem Rühren noch ein paar Minuten weiter, bis alles nach Ihrem Geschmack gekocht und mit dieser herrlichen Rührbratensauce überzogen ist.
Sie sind fertig! Wasn’t that easy?
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Per serving: 323 calories, 18g fat, 22g protein, 11g carbs, 4g fiber = 7 net carbs
Ingredients
- 1poundsirloin steak
- 1tablespoonolive oil
- 2cupsbroccoli florets
- 2bell peppers
- 1onion
- 1/4cupsoy sauce
- 1/4cupvinegar
- 1/4cuphoney substitute
- 1teaspoonminced garlic
- 1teaspoonminced ginger
- 1teaspoonchili paste
Instructions
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Heat a large skillet or wok over high heat. Add one tablespoon of vegetable oil to the skillet to heat.
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Cut the steak into bite-sized pieces. Slice the onion and bell peppers into strips.
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Add the steak to the skillet. Cook, stirring occasionally, about 3 minutes over very high heat.
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Stir in the broccoli, peppers, and onion and let cook for 5 minutes or until tender-crisp, stirring often.
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Stir together soy sauce, vinegar, honey, garlic, ginger, and chili paste in a small bowl. Add to pan and stir to coat. Cook 3 minutes, stirring often.
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Serve immediately.
Recipe Notes
The nutrition information was calculated by subtracting sugar alcohols in the honey substitute from the total carbs. If you do not subtract sugar alcohols, your information will vary.