Stevia und Bauchfett: Warum man nicht allen Süßungsmitteln trauen kann

Stevia und Bauchfett

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sind etwa 40 % der Weltbevölkerung übergewichtig (13). Leider ist einer der Hauptverursacher dafür Zucker. Die Folge des übermäßigen Verzehrs von Zucker ist Fettleibigkeit, die wiederum das Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes, Krebs und andere Gesundheitsstörungen erhöht. Obwohl künstliche Süßstoffe als mögliche Alternativen zu Zucker angesehen werden, sind einige Menschen besorgt darüber, ob es einen Zusammenhang zwischen Stevia und Bauchfett gibt.

Während Stevia als ein guter künstlicher Süßstoff angesehen wird, weil es einen niedrigen Energiegehalt hat, hat es auch einige gesundheitliche Vorteile. In den Vereinigten Staaten von Amerika stuft die Food and Drug Administration (FDA) diesen künstlichen Süßstoff als allgemein anerkannt sicher (GRAS) ein. Einer der Gründe, warum die FDA diesen Süßstoff nicht als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen oder eingestuft hat, ist, dass er einige negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben könnte.

Forschungen aus dem Jahr 2018

Forschungen aus dem Jahr 2018 haben herausgefunden, dass Süßstoffe mit wenig Kalorien auch die Chance haben, das Fett im menschlichen Körper zu erhöhen (3). Auf der 100. Tagung der Endocrine Society in Chicago wurde festgestellt, dass künstliche Süßstoffe die Zellen beeinflussen, die für die Fettspeicherung im Körper verantwortlich sind.

Nach Angaben der Forscher können künstliche Süßstoffe in Getränken und Lebensmitteln das GLUT4, das diese Zellen enthalten, erhöhen und so die Fettansammlung fördern, was auch das Risiko für Fettleibigkeit erhöhen kann. Sie wiesen jedoch auch darauf hin, dass diese Süßstoffe, wenn sie in geringen Mengen konsumiert werden, die Stoffwechsellage verbessern, die Gewichtsabnahme unterstützen und bei Infektionen vor Verletzungen schützen können. Erst wenn sie in großen Mengen konsumiert werden, tragen sie zur Fettleibigkeitspandemie bei.

Was ist Stevia?

Stevia ist der Handelsname für Extrakte aus der als Stevia rebaudiana bekannten Pflanze. Unter den Lebensmittelzutaten scheint es am meisten geschätzt zu werden, weil es im Vergleich zu anderen künstlichen Süßungsmitteln wenig oder gar keine Kalorien hat. Viele Lebensmittelhersteller verwenden es, weil es die Verbindung Steviolglykosid enthält, die es zu einem fast kalorienfreien Süßungsmittel macht. Stevia gilt als 200-mal süßer als Zucker.

Stevia enthält acht Glykoside, die in der Forschung identifiziert wurden, d. h. süße Komponenten, die aus den Steviablättern gereinigt wurden. Es handelt sich um Dulcosid A, Steviosid, Steviolbiosid und Rebaudiosid A, B, C, D, E und F (4). Ein 2017 veröffentlichter Artikel über diesen natürlichen Süßstoff fand heraus, dass Stevia das Potenzial hat, endokrine Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes und Fettleibigkeit zu behandeln (14). Einige andere Forschungen behaupten auch, dass Menschen, die an Typ-2-Diabetes leiden, gesundheitlich von dem natürlichen Süßstoff profitieren können.

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Gesundheitsvorteile von Stevia

Es ist zu beachten, dass Stevia nicht kalorienfrei ist. Die Tatsache, dass es im Vergleich zu Saccharose deutlich weniger Kalorien hat, ist jedoch der Grund, warum es als kalorienfrei eingestuft wird. Werfen wir einen kurzen Blick auf einige der gesundheitlichen Vorteile dieses natürlichen Süßungsmittels.

Geeignet für Menschen, die an Diabetes leiden

Teil der Gründe, warum Menschen mit Diabetes diesen Süßstoff verwenden dürfen, ist, dass Stevia laut Forschung keine Kohlenhydrate oder Kalorien in einer Diät erhöht. Es beeinflusst auch nicht die Insulin- oder Blutzuckerreaktion (6). Es wurde auch festgestellt, dass bei Menschen mit Typ-2-Diabetes der Blutspiegel von Glukagon, einem Hormon, das für die Regulierung des Glukosespiegels im Blut verantwortlich ist, und von Glukose deutlich gesenkt wurde. Nachdem die in Stevia enthaltenen Steviolglykoside die Reinheitskriterien des Gemeinsamen Sachverständigenausschusses für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) bestanden hatten, kam man zu dem Schluss, dass jeder Diabetiker sie unbedenklich verzehren kann (18).

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Potenzial Senkung des Blutdrucks

Interessant ist, dass Untersuchungen zur Wirksamkeit und Verträglichkeit von oralem Steviosid bei Patienten mit leichter essentieller Hypertonie zeigen, dass Stevia das Potenzial hat, den Blutdruck zu senken, Stevia hat das Potenzial, den Blutdruck im Körper zu senken (7). Ihm werden kardiotonische Wirkungen nachgesagt, die den Blutdruck auf ein vernünftiges Niveau bringen und den Herzschlag regulieren können.

Hilfreich bei der Gewichtskontrolle

Viele Dinge tragen zu Fettleibigkeit und Übergewicht bei, wie z.B. ein hoher Verzehr von energiereichen Lebensmitteln, die reich an Fett und zugesetztem Zucker sind. Stevia, das keinen Zucker und nur sehr wenige Kalorien enthält, hilft dabei, den Energieverbrauch zu reduzieren, ohne auf Süße zu verzichten.

Keine allergischen Reaktionen

Bei einer 2010 vom Europäischen Ausschuss für Lebensmittelsicherheit durchgeführten Überprüfung verschiedener Lebensmittelzusatzstoffe wurde festgestellt, dass Steviolglykoside wahrscheinlich keine allergischen Reaktionen hervorrufen, wenn sie in Lebensmitteln verwendet werden (9).

Stevia Nebenwirkungen

In Anbetracht der gesundheitlichen Vorteile, die Stevia bietet, ist es nicht unangebracht zu fragen, ob Stevia schlecht für Sie ist oder nicht. Zwar hat keine Studie ausdrücklich festgestellt, dass Stevia gesundheitsschädlich ist, aber es gibt einige Nebenwirkungen, die bei der Verwendung dieses natürlichen Süßungsmittels auftreten können. Einige davon werden im Folgenden erörtert (5):

Endokrine Störungen

Steviolglykoside haben die Möglichkeit, Hormone zu stören, die das endokrine System kontrolliert. Eine 2016 durchgeführte Studie über die möglichen Gefahren von Steviolglykosiden fand heraus, dass menschliche Spermazellen, die Stevia ausgesetzt waren, eine höhere Menge an Progesteron aufwiesen (12).

Wirkung auf den Blutdruck

Alles, was den Blutdruck senkt, kann zu gesundheitlichen Komplikationen führen, vor allem wenn es über einen längeren Zeitraum verwendet wird. Stevia ist für seine gefäßerweiternde Funktion bekannt und bewirkt durch seine Wirkung auf die Blutgefäße, dass diese sich weiten und der Gesamtblutdruck sinkt. Aus diesem Grund wird Menschen mit chronischem Blutdruck in der Regel empfohlen, ihren Ernährungsberater oder Arzt zu konsultieren, bevor sie sich für den regelmäßigen Gebrauch von Stevia entscheiden.

Senkung des Blutzuckerspiegels

Es wurde festgestellt, dass Stevia den Blutzuckerspiegel bei Menschen, die an Diabetes leiden, potenziell kontrollieren kann. Daher kann der Verzehr über einen längeren Zeitraum zu einem niedrigen Blutzuckerspiegel oder einer Hypoglykämie führen.

Nachteilige Wirkung auf die Niere

Stevia kann die Geschwindigkeit erhöhen, mit der Wasser und Elektrolyte über den Urin aus dem Körper ausgeschieden werden. Da die Niere für die Bildung und Filtration des Urins verantwortlich ist, sind einige Forscher der Meinung, dass ein langfristiger Konsum von Stevia das Organ schädigen kann. In einer 2013 durchgeführten Studie wurde jedoch festgestellt, dass das Zystenwachstum in den Nierenzellen nach einer Zeit des Stevia-Konsums reduziert wurde (15).

Gastrointestinale Symptome

Es gibt bestimmte mit Stevia hergestellte Produkte, denen auch Zuckeralkohol zugesetzt ist. Diese Produkte können bei Personen, die empfindlich auf Zuckeralkohol reagieren, spezifische Reizsymptome hervorrufen. Obwohl eine Überempfindlichkeit gegen Zuckeralkohol nicht häufig vorkommt, können einige der Symptome Blähungen, Krämpfe, Übelkeit, Verdauungsstörungen und Erbrechen sein.

Weitere Faktoren, die wahrscheinlich zu einem Anstieg der Risiken im Zusammenhang mit der Verwendung von Stevia führen, sind Medikamente, die Hormone regulieren, Medikamente gegen Krebserkrankungen und solche, die mit der Leber, den Nieren, dem Blutdruck und dem Herzen zu tun haben.

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Bauchfett und seine Ursachen

Bauchfett hat, einfach ausgedrückt, mit dem Fett zu tun, das sich im und um den Bauch befindet. Es gibt zwei bekannte Arten von Bauchfett, nämlich das viszerale und das subkutane Fett. Während sich das viszerale Fett um die Organe herum befindet, liegt das subkutane Fett unter der Haut des Menschen. Bauchfett gilt als gefährlich, weil es bestimmte Gesundheitsrisiken begünstigt. Dazu gehören Herzinfarkt, Bluthochdruck, Herzkrankheiten, Dickdarm, Krebs, Asthma, Schlaganfall, Alzheimer und Typ-2-Diabetes.

Als Ursachen für Bauchfett werden verschiedene Dinge angesehen. Einige davon werden im Folgenden erläutert (10):

Hoher Alkoholkonsum

Menschen, die zu viel Alkohol konsumieren, entwickeln nachweislich verschiedene gesundheitliche Probleme wie Leberentzündungen. Eine Studie aus dem Jahr 2015 über den Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum und Fettleibigkeit hat ergeben, dass Männer eher an Gewicht um den Bauch herum zunehmen, wenn sie viel Alkohol trinken (1).

schlechte Ernährung

Eine kohlenhydratreiche und eiweißarme Ernährung kann sich auf das Gewicht einer Person auswirken. Außerdem können stark zuckerhaltige Lebensmittel wie Süßigkeiten und Kuchen sowie Getränke wie Fruchtsaft und Limonade die Fettverbrennung beeinträchtigen und den Stoffwechsel verlangsamen. Dadurch kann eine Person mehr Gewicht zunehmen.

Mangel an ausreichender Ruhe

Eine Studie über die Auswirkungen der Schlafdauer auf die Regulierung des Energiehaushalts im Körper ergab, dass eine Person bei kurzer Schlafdauer wahrscheinlich mehr Gewicht zunimmt, was wiederum zu einer Zunahme des Gesamtfetts im Bauch führt (17). Bauchfett kann also durch eine kurze Schlafdauer und eine verminderte Schlafqualität entstehen.

Stress

Es gibt ein Steroidhormon im Körper, das als Cortisol bekannt ist. Es dient vor allem der Stressbewältigung im Körper. Wenn eine Person unter hohem Druck steht oder sich in einer gefährlichen Situation befindet, schüttet ihr Körper wahrscheinlich Cortisol aus, und das kann eine wichtige Rolle für ihren Stoffwechsel spielen. Wenn eine Person sich gestresst fühlt und dann Nahrung zu sich nimmt, um sich zu trösten, führt das Vorhandensein von Cortisol dazu, dass überschüssige Kalorien am Bauch und an anderen Stellen des Körpers gespeichert werden, was zu Bauchfett führt.

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Unzureichende oder unzureichende Bewegung

Eine Person, die mehr Kalorien verbraucht, aber weniger davon verbrennt, wird definitiv an Gewicht zunehmen. Ein anhaltender Zustand der Inaktivität bei einer Person macht die Verbrennung von überschüssigem Fett schwierig, besonders das um den Bauch herum.

Verursacht Stevia Bauchfett?

Stevia hat einen niedrigen Energie- und Kohlenhydratgehalt, zwei Elemente, die das Risiko für Bauchfett erhöhen. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (16) kann Stevia beim Abnehmen helfen, wenn es als Ersatz für Zucker verwendet wird, der pro Esslöffel etwa 45 Kalorien hat. Es ist nicht zu übersehen, dass der Süßstoff aufgrund seines süßen Geschmacks wahrscheinlich eine Insulinreaktion hervorruft, auch wenn er den Blutzuckerspiegel nicht erhöht.

Von allen Faktoren, die zu Bauchfett beitragen, muss Stevia noch als einer von ihnen betrachtet werden. Es gibt jedoch eine Studie aus dem Jahr 2008, in der der Zusatz von Steviablättern und Steviosid in der Ernährung von Masthähnchen untersucht wurde. Der Studie zufolge senkte Stevia zwar die Blutspiegel von Glukose, Triiodthyronin und Triglyceriden, hatte aber keinen Einfluss auf die nicht veresterten Fettsäuren. Das Ergebnis zeigte auch, dass Steviablätter und eine Steviosid-Diät den Bauchfettgehalt signifikant erhöhten (8). Weitere Untersuchungen über den Zusammenhang zwischen Stevia und Bauchfett müssen noch durchgeführt werden, um die Korrelation zwischen beiden genau zu bestimmen.

Kann man Stevia zu Ingwertee hinzufügen und trotzdem Bauchfett verbrennen?

Ingwer enthält beeindruckende Verbindungen, die dafür bekannt sind, dass sie verschiedene biologische Aktivitäten im Körper des Menschen stimulieren, wenn sie konsumiert werden. Diese Verbindungen sind als Shogaole und Gingerole bekannt. Eine Studie aus dem Jahr 2015 über die Wirksamkeit von antioxidativen Nahrungsergänzungsmitteln bei Diabetes und Fettleibigkeit ergab, dass Fettleibigkeit die Werte für oxidative Entzündungen und Stress in die Höhe treiben kann. Das Gute an den antioxidativen Eigenschaften von Ingwer ist, dass sie helfen, diese freien Radikale zu kontrollieren und Entzündungen im Körper zu bekämpfen (11).

Obwohl diese Eigenschaften nicht direkt gegen überschüssige Fette wirken, können sie Herz-Kreislauf-Schäden und einige andere Nebenwirkungen von Übergewicht zusammen mit den Bemühungen, das Körpergewicht zu kontrollieren, verhindern. Ingwerole haben eine so genannte Anti-Fettleibigkeitswirkung, die die schnelle Verdauung der Nahrung und die Anregung des Körpers, die verdaute Nahrung schnell durch den Dickdarm zu befördern, unterstützen kann. Diese antioxidative Eigenschaft ist laut Forschung auch in der Lage, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren, was für die Gewichtsabnahme von entscheidender Bedeutung ist (2).

Stevia und das Risiko chronischer Krankheiten

Ein übermäßiger Zuckerkonsum kann, wie bereits festgestellt, das Gesamtfett im Körper erhöhen und gleichzeitig das Risiko chronischer Krankheiten wie Diabetes, Herzkrankheiten und Fettleibigkeit steigern. In Anbetracht der Tatsache, dass Stevia keine oder nur sehr wenige Kalorien hat (wenn überhaupt), sollte die Zugabe von Stevia als alternatives Süßungsmittel beim Trinken von Ingwertee das Ziel der Bauchfettverbrennung nicht beeinträchtigen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Stevia ein kalorienarmes Süßungsmittel ist, das gesundheitliche Vorteile hat, aber nicht ohne einige mögliche Nebenwirkungen. Aufgrund seiner kalorienarmen Eigenschaft erhöht es nicht das Fett im Körper. Bauchfett hingegen ist das Ergebnis mehrerer Faktoren, darunter Stress, schlechte Essgewohnheiten und ein Mangel an regelmäßiger Bewegung. Derzeit gibt es keinen direkten Zusammenhang zwischen Stevia und Bauchfett, was bedeutet, dass der Verzehr des Süßstoffs wahrscheinlich keinen Einfluss auf die meisten Menschen hat, die ein Bauchfett-Ziel verfolgen.

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Haftungsausschluss:

Dieser Artikel dient nur zu allgemeinen Informationszwecken und geht nicht auf individuelle Umstände ein. Er ist kein Ersatz für professionelle Beratung oder Hilfe und sollte nicht als Grundlage für Entscheidungen jeglicher Art herangezogen werden. Jede Handlung, die Sie auf der Grundlage der in diesem Artikel dargestellten Informationen vornehmen, geschieht ausschließlich auf Ihr eigenes Risiko und Ihre eigene Verantwortung!

QUELLEN:

1. Alcohol Consumption and Obesity: An Update (2015, link.springer.com)
2. Anti-obesity Action of Gingerol: Effect on Lipid Profile, Insulin, Leptin, Amylase and Lipase in Male Obese Rats Induced by a High-Fat Diet (2014, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
3. Der Verzehr von kalorienarmen Süßstoffen kann übergewichtige Personen für Diabetes prädisponieren (2018, eurekalert.org)
4. Bestimmung von acht künstlichen Süßungsmitteln und häufigen Stevia rebaudiana-Glykosiden in alkoholfreien und alkoholischen Getränken durch Umkehrphasen-Flüssigkeitschromatographie gekoppelt mit Tandem-Massenspektrometrie (2015, ncbi.nlm.nih.gov)
5. Hat Stevia Nebenwirkungen? (2017, medicalnewstoday.com)
6. Auswirkungen von Stevia, Aspartam und Saccharose auf Nahrungsaufnahme, Sättigung und postprandiale Glukose- und Insulinspiegel (2010, sciencedirect.com)
7. Wirksamkeit und Verträglichkeit von oralem Steviosid bei Patienten mit leichter essentieller Hypertonie: A two-year, randomized, placebo-controlled study (2013, sciencedirect.com)
8. Evaluation of Supplementary Stevia (Stevia Rebaudiana, Bertoni) Leaves and Stevioside in Broiler Dietings: Effects on Feed Intake, Nutrient Metabolism, Blood Parameters and Growth Performance (2008, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
9. Lebensmittelzusatzstoffe (2019, food.gov.uk)
10. How do you lose belly fat? (2020, medicalnewstoday.com)
11. Wie wirksam sind antioxidative Ergänzungen bei Fettleibigkeit und Diabetes? (2015,ncbi.nlm.nih.gov)
12. In-vitro-Bioassay-Untersuchungen zum endokrinen Störpotenzial von Steviolglykosiden und ihrem Metaboliten Steviol, Bestandteilen des natürlichen Süßungsmittels Stevia (2016, sciencedirect.com)
13. Übergewicht und Adipositas (n.d.,who.int)
14. Stevia rebaudiana Bertoni: A Natural Alternative for Treating Diseases Associated with Metabolic Syndrome (2017, liebertpub.com)
15. Steviol reduziert die Bildung und das Wachstum von MDCK-Zysten durch Hemmung der CFTR-Kanalaktivität und Förderung des Proteasom-vermittelten CFTR-Abbaus (2013, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
16. Sugars, granulated (2019, fdc.nal.usda.gov)
17. The Role of Sleep Duration in the Regulation of Energy Balance: Effects on Energy Intakes and Expenditure (2013, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
18. Was ist Stevia? (2018, medicalnewstoday.com)