Sushi Boston Roll ist ein berühmtes Sushi-Rezept, das der California Roll sehr ähnlich ist, nur mit leichten Variationen, z.B. werden statt der Krabbenimitate pochierte Garnelen verwendet.
Das Rezept enthält keinen rohen Fisch; damit wird der berühmte Mythos widerlegt, dass alle Sushi mit rohem Fisch in Algen gefaltet hergestellt werden.
Wer also kein Fan von rohem Fisch ist, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren.
Sushi Boston Roll kann auch mit Krabben, Lachs oder Frühlingszwiebeln anstelle von Garnelen hergestellt werden. Sie ist vor allem für ihren seltenen Geschmack und ihre Schärfe bekannt. Die in Scheiben geschnittene Avocado verleiht der Rolle eine frische Note, während Masago sie knusprig und noch viel köstlicher macht.
Die Boston Roll wird normalerweise mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Knoblauch serviert. Es ist auch eines der einfachsten Sushi-Rezepte, die man zu Hause machen kann. Don’t believe me?
Have a look at the list of all the ingredients that you need!
Boston Roll Ingredients:
- 2/3 cup Sushi rice
- 1/2 Avocado
- 10 medium size Shrimp
- 1 Nori sheet
- 1/2 Cucumber
- 2-4 tsp Masago
That’s right; you just need 7 ingredients to make this wonderful sushi roll. Here’s the step by step guide on how to ace this recipe in just 45 minutes.
7 ingredients and 45 minutes. This is all required to prepare a delicious Sushi Boston Roll.… Click To Tweet
Note: While Masago (smelt roe) is generally used in a Boston Roll, some Sushi chefs also use Tobiko (flying fish roe). Tobiko hat manchmal verschiedene Geschmacksrichtungen wie geräuchert, scharf, Wasabi usw. mit verschiedenen Farben wie rot, orange, schwarz und grün.
Schritt 1:
Okay, bevor wir zum eigentlichen Rezept übergehen, ist es ratsam, zuerst eine Plastikfolie auf die Bambusmatte zu wickeln, damit der Sushi-Reis nicht an der Matte kleben bleibt. Dieser kleine Schritt kann sich als sehr hilfreich erweisen und dir eine Menge Unordnung und Ärger ersparen.
Schritt 2:
Schneide dein Nori-Blatt in zwei Hälften und lege es auf die Matte. Du kannst es auch in zwei Hälften brechen, aber wenn du ein Amateur bist, ist es besser, einfach eine Schere zu benutzen. Achte darauf, dass die glänzende Seite der Matte zugewandt ist. Du kannst auch das ganze Nori-Blatt verwenden, aber normalerweise wird die Hälfte davon benutzt.
Schritt 3:
Nimm eine Handvoll Essigreis und beginne, ihn auf das Blatt zu legen. Nicht pressen, sonst wird er nicht fluffig und die Konsistenz ist nicht so gut. Achte also darauf, dass du ihn nicht drückst.
Schritt 4:
Nimm 1 oder 2 Löffel Masago (je nach deinem Geschmack) und streue ihn über den Sushi-Reis. Es soll nicht alles an einer Stelle sein und der Reis an der anderen. Verteile ihn also so gleichmäßig wie möglich. Es könnte klebrig werden, aber versuche, wirklich vorsichtig zu sein und den Rogen zu teilen, ohne ihn zu zerbrechen.
Schritt 5:
Jetzt kommt der knifflige Teil: Drehe das Nori-Blatt vorsichtig um, so dass der Reis zur Matte zeigt. Du kannst das Blatt auch rollen, ohne es umzudrehen, dann wäre der Nori die äußere Schicht. In den meisten Restaurants wird es jedoch andersherum serviert.
Schritt 6:
Beginnen Sie damit, die Shrimps auf die Nori zu legen. Achte darauf, dass du sie nahe am Ende aufstellst, damit sie sich leichter rollen lassen. Legen Sie kleine Gurkenstäbchen neben die Garnelen. Legen Sie nun dicke und lange Avocado-Scheiben auf die Garnelen. Wenn du möchtest, kannst du ein paar Tropfen Zitrone darüber geben, damit die Avocado frisch bleibt und nicht braun wird.
Schritt 7:
Nun rollst du dein Sushi langsam auf der Bambusmatte von innen nach außen. Achte darauf, dass du ganz vorsichtig vorgehst, damit du keine der Zutaten zerdrückst. Denken Sie daran: Geduld ist das A und O!
Schritt 8:
Ihre Sushi-Rolle ist nun fertig und Sie müssen sie nur noch in Stücke schneiden. Denken Sie daran, dass dieses Rezept 8 Sushi-Stücke ergeben würde. Um sicherzustellen, dass alle Stücke gleich groß sind, schneiden Sie die Rolle zuerst in zwei Hälften, dann wieder in zwei Hälften und wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen Stücke. Da das Nori-Blatt und die Shrimps nicht so leicht zu schneiden sind, sollten Sie ein sehr scharfes Messer verwenden und es außerdem anfeuchten, damit es sich besser schneiden lässt. Wenn du ein Anfänger bist, kannst du auch Frischhaltefolie um das Sushi legen, damit es beim Schneiden nicht auseinanderfällt.
Deine Sushi-Boston-Rolle ist jetzt fertig! Dieses Rezept reicht für eine Person und hat etwa 310 Kalorien pro Portion. Guten Appetit!