The Healthiest (and Least Healthy!) Things to Eat at Le Pain Quotidien

I’m a long-time fan of the Belgian chain Le Pain Quotidien, and I was over the moon when I heard they would open in Philly a couple of years ago. LPQ is still one of my favorite spots in the city for a healthy breakfast, brunch, lunch, or anytime snack break. Und der Brunch im LPQ ist meine Tradition nach dem Broad Street Run.

Insgesamt sind die meisten LPQ-Menüpunkte gesünder, mit Ausnahme der offensichtlichen Genüsse (hallo, ein tellergroßer Schokoladenkeks und ein Löffel Haselnuss-Schokoaufstrich). Bei den Kalorienangaben auf den Speisekarten sollte man bedenken, dass sie kein zusätzliches Brot enthalten (und LPQ hat ein großartiges Brot), das leicht ein paar hundert Kalorien zu einer Mahlzeit hinzufügen kann.

Deshalb hier einige der gesündesten (und ungesündesten) Gerichte, die Sie bei Ihrem nächsten Besuch im Le Pain Quotidien bestellen können.

BREAKFAST & BRUNCH

Gesundestes

Sunny Side Breakfast Bowl (510 Kalorien) – Diese helle Schale bietet einen super nahrhaften Schub. Das Ei ist eine großartige Proteinquelle. Grünkohl ist reich an mehreren Vitaminen – A, C, K und Folsäure. Der Rotkohl erhält seine schöne Farbe durch Anthocyane, ein starkes antioxidatives Pigment. Die Avocado sorgt für die gesunden ungesättigten Fette. Das Gemüse in Kombination mit alten Getreidesorten verleiht dieser Schüssel einen hohen Ballaststoffgehalt, der unser Verdauungssystem effizient hält und die Darmbakterien glücklich macht. Habe ich vergessen zu erwähnen, dass diese Bowl einfach köstlich ist?

Am wenigsten gesund

Dragon Fruit Smoothie Bowl (480 Kalorien) – Oh ja, das Toasted Paris Ham & Gruyère Croissant enthält viele gesättigte Fettsäuren, und die Warme Belgische Waffel mit frischen Beeren, Sahne und belgischer Schokolade enthält viel Zucker und einfache Kohlenhydrate. Aber das wussten Sie ja schon! Die Drachenfrucht-Smoothie-Bowl hingegen ist eines dieser scheinbar sehr gesunden Gerichte – das in der Tat einige nahrhafte Zutaten enthält – aber auch einen Zuckergehalt (vor allem durch das Müsli), der eher hoch ist. Da dieses Gericht aus Kokosnussjoghurt hergestellt wird, ist der Proteingehalt wahrscheinlich gering, auch wenn die Chiasamen etwas Protein liefern. Ein dicker Kokosnussjoghurt enthält außerdem viele gesättigte Fette. Die Kalorienzahl der Schüssel ist ähnlich wie bei der Sunny Side Breakfast Bowl, aber die Sättigung ist geringer und die Energie hält nicht so lange an. Ich würde diese Schüssel eher als Dessert mit einem Freund teilen, als dass ich sie zum Frühstück oder Brunch essen würde.

BACKwaren

Gesundestes

Vollkornsauerteig – Ihr Vollkornsauerteigbrot ist aus mehreren Gründen eine gute Wahl. Der Fermentationsprozess erleichtert die Aufnahme der im Brot enthaltenen Mineralien, erhöht den Folsäuregehalt geringfügig und regt die Verdauung des Glutens an. Als süßen Leckerbissen können Sie ein Sauerteigbrot mit einem Klecks des himmlischen Haselnussaufstrichs belegen.

Am wenigsten gesund

Blaubeer-Muffin (490 Kalorien) – Der Blaubeer-Muffin enthält viele Kalorien und Zucker. Ja, es sind ein paar Blaubeeren drin, aber nicht genug, um ihn zu einem gesunden Leckerbissen zu machen.

SANDWICHES

Am wärmsten

Süßkartoffel & Schwarzer Bohnen-Toast (550 Kalorien) – Schwarze Bohnen liefern Ballaststoffe und Eiweiß sowie mehrere Mineralien, die für die Knochengesundheit wichtig sind. Die Süßkartoffel liefert komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Beta-Carotin. Die vegane Chipotle-Aioli gibt eine würzige Note. Dieses Gericht würde ich gerne zu Hause nachkochen.

Am ungesündesten

Prosciutto, Ricotta & Feige (500 Kalorien) – Es fällt mir schwer, hier eine „schlechteste“ Option zu wählen, denn ich mag alle Tartines. Die Tartine mit Prosciutto und Ricotta & Feige enthält mehr Zucker als die anderen Tartines, und die Kombination aus Prosciutto und Ricotta macht sie reich an gesättigten Fetten.

SALATE

Gesundeste

Linsen & Avocado (630 Kalorien) – Dieser Salat ist eine sehr nahrhafte Wahl, da die Linsen eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe sind und die Avocado gesunde einfach ungesättigte Fette liefert. (Für eine eiweißreichere Mahlzeit können Sie Lachs hinzufügen). Radieschen, Karotten und Fenchel sorgen für zusätzliche Ballaststoffe.

Am wenigsten gesund

Zucchini-Nudel-Pad Thai (230 Kalorien) – Alle Salate auf der LPQ-Speisekarte sind meiner Meinung nach gesunde Optionen. Der Zucchini-Nudel-Pad-Thai-Salat ist jedoch sehr kalorienarm, es sei denn, Sie fügen Eiweiß hinzu, und ich würde ihn nicht als reines Mittagessen empfehlen. Fügen Sie Hähnchen oder Lachs hinzu (um die Omega-3-Fettsäuren zu erhalten), teilen Sie sich die Dragon Bowl zum Nachtisch, und Sie werden länger satt sein.

GETRÄNKE

Gesundestes

Super Green (170 Kalorien) – Die tägliche Super Green-Mischung ist eine großartige Möglichkeit, zusätzliches Obst und Gemüse in Ihre Mahlzeit zu bekommen. Ich liebe den erfrischenden Zusatz von Ingwer, der die Verdauung fördern kann, und die antioxidativ wirkende Minze.

Am wenigsten gesund

Eisgekühlter belgischer Mokka (300 Kalorien) – Dieses Getränk fällt in die Kategorie der Frappuccino-ähnlichen Getränke, die im Sommer sehr leicht eine große Menge an Kalorien und Zucker zu unserer Ernährung hinzufügen können. Grundsätzlich gilt, dass Kalorien, die wir trinken, nicht so sättigend sind wie die Kalorien, die wir essen. Entscheiden Sie sich stattdessen für einen einfachen Eiskaffee ohne Geschmack, der mit fettfreier Milch, Mandel- oder Sojamilch zubereitet wird, und wenn Sie etwas Süße brauchen, fügen Sie je nach Geschmack ein oder zwei Teelöffel Honig hinzu.

Amy von Sydow Green, MD, MS, RD, ist eine in Philadelphia ansässige Diätassistentin/Ernährungsberaterin mit einer Leidenschaft für gesunde Ernährung, Kochen, Lebensmitteltrends und die Entwicklung neuer Rezepte. Erfahren Sie hier mehr über ihre Arbeit.

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