Irish Cream ist der perfekte Genuss. Mit ihrer cremigen Textur, ihrer Süße, den beruhigenden Noten von Kaffee, Schokolade und Vanille und der beruhigenden Wärme des irischen Whiskeys ist sie ein wahrer Genuss für Erwachsene.
Heute zeige ich ein veganes Rezept für Irish Cream. Dieser Sahnelikör enthält traditionell irischen Whiskey, Milchsahne, ein Süßungsmittel und aromatisierende Zutaten wie Kaffee, Kakao und Vanille. Viele selbstgemachte Rezepte verwenden gesüßte Kondensmilch und lassen jeglichen Zuckerzusatz weg.
Um vegane Irish Cream herzustellen, braucht man selbstgemachte Cashewmilch (Rezept unten), Kokosmilch aus der Dose, irischen Whiskey, Süßstoff (ich habe Kristallzucker verwendet), einen Hauch von Kakao, Instantkaffee und reine Vanille. Eine Mischung aus selbstgemachter Cashew- und Kokosmilch ergibt eine cremige, neutrale Basis, die sich nicht sofort als COCONUT oder CASHEW zu erkennen gibt – einfach nur milchfreie, cremige Güte.
Geben Sie alle Zutaten in Ihren Mixer und mixen Sie sie auf höchster Stufe, bis sie glatt und cremig sind. Nach dem Mixen sollten sich die Aromen mindestens ein paar Stunden lang vermischen, bevor Sie sie servieren (am besten über Nacht!)
Diese Irish Cream ist nicht SUPER süß. Wenn Sie ihn als alkoholische Ergänzung zum Kaffee verwenden möchten, mögen Sie ihn vielleicht etwas süßer. Für einen stärkeren Kaffeelikör verdoppeln Sie die Menge des Instantkaffees im Rezept. Wenn Sie es schokoladiger mögen, fügen Sie einen Hauch mehr Kakao hinzu. Wenn Sie etwas Leichteres bevorzugen, ersetzen Sie die Kokosmilch aus der Dose durch Mandelmilch oder Kokosmilch aus der Packung. Dieses Rezept enthält etwa 12% Alkohol, fügen Sie mehr Whiskey hinzu, wenn Sie etwas Stärkeres bevorzugen.
Dieser milchfreie Likör eignet sich perfekt für den St. Patrick’s Day (aber eigentlich ist jeder Feiertag ein guter Zeitpunkt, um Irish Cream zu trinken!) Servieren Sie ihn auf Eis, fügen Sie ihn zu Kaffee oder heißer Schokolade hinzu oder verwenden Sie ihn für selbstgemachten Zuckerguss.
Es ist noch nicht lange genug her, dass ich konkrete Vorschläge für die Haltbarkeit machen kann, aber der Alkohol und der Zucker in diesem Rezept sollten ihm ein langes Verfallsdatum geben. Aus Erfahrung weiß ich, dass es sich bei Zimmertemperatur mindestens 3+ Tage lang gut hält. Im Kühlschrank hält er sich 2 Wochen oder länger. Viele Rezepte, die mit echter Sahne zubereitet werden, sind im Kühlschrank bis zu 2 Monate haltbar!
Wenn sie gekühlt werden, bildet das Kokosfett eine Schicht auf dem Likör. Schütteln Sie die Flasche vor dem Servieren gut durch oder löffeln Sie die Schicht vom Likör ab und entsorgen Sie sie. In jedem Fall sollte man die Flasche vor dem Servieren schütteln! Viel Spaß!
PS: Ich habe Barnivore benutzt, um sicherzustellen, dass der Whiskey meiner Wahl vegan ist. Es gibt auch eine App für das Handy, die man beim Einkaufen benutzen kann!
Description
Einen eigenen Homemade VEGAN Baileys herzustellen ist super einfach! Alles, was Sie brauchen, sind 7 Zutaten, 15 Minuten und einen Mixer. Diese süße irische Creme ist perfekt für den St. Patrick’s Day. Ergibt 3 ⅓ Tassen Likör mit 12% Alkohol.
Ingredients
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- 1 ⅓ cups homemade cashew milk
- 1 cup Jameson Whiskey (or your favourite Irish whiskey)
- ¾ cup granulated sugar
- ½ cup canned coconut milk
- 1 ½ tsp cocoa
- ¾ tsp pure vanilla
- ¼ tsp instant coffee
Homemade Cashew Milk
- 1 cup raw cashews (soaked for 4+ hours or simmered for 3 minutes)
- 3 cups water
- 1 tbsp maple syrup
- Pinch sea salt
Instructions
- Combine all ingredients in a blender and blend on high until smooth and creamy.
- Pour into sterilized bottles and seal. Allow the flavours time to marry for at least 4 hours (preferably overnight) to enjoy it’s fullest taste.
- Shake before serving.
Homemade Cashew Milk
- Combine all ingredients in a blander and blend on high until smooth and creamy.
Notes
Shake before serving.
Storage: It hasn’t been long enough for me to have any definite suggestions for shelf life but the alcohol and sugar in this recipe should give it a lengthy expiration date. From experience I know it’s perfectly fine at room temperature for at least 3+ days. In the fridge it will last for a good 2 weeks or longer. Many recipes made with real cream claim to be good for up to 2 months when refrigerated!
When chilled the coconut cream fat forms a layer on top of the liqueur. Give the bottle a good shake before serving or spoon the layer from the liqueur and discard it.