Belgische Schokolade ist wirklich etwas Besonderes. Sie wird oft als die beste Schokolade der Welt bezeichnet, und das ist eine wohlverdiente Anerkennung. Es gibt eine reiche Geschichte, ein spezielles Verfahren und natürlich besondere Zutaten, die belgische Schokolade zu dem Genuss machen, der sie ist.
Wenn Sie sich schon immer gefragt haben, warum belgische Schokolade so gut ist, lesen Sie weiter.
Geschichte der belgischen Schokolade
Um die Geheimnisse der belgischen Schokolade zu verstehen, müssen wir an den Anfang zurückgehen. Die Geschichte beginnt in einer dunklen Zeit in der Weltgeschichte der Schokolade, als der Kolonialismus die Welt umgestaltete. In den 1880er Jahren begann Belgien, Kakao aus dem Kongo zu importieren. Der Zugang zu Kakaobohnen verschaffte dem Land einen Vorsprung bei der Verarbeitung und Herstellung von Schokolade, wie wir sie heute kennen.
Belgische Chocolatiers entwickelten bald Maschinen, um die Bohnen zu mischen und eine glatte, dünne Textur zu erzeugen. Sogar die Schweiz, das wohl nächstberühmteste „Schokoladenland“, hat viel von Belgien gelernt.
Was ist eine „Praline“
Die Belgier begannen auch mit anderen innovativen Techniken zu experimentieren. Im Jahr 1912 erfand ein Mann namens Jean Neuhaus eine völlig neue Technik: eine kalte Schokoladenhülle, in die man Füllungen geben konnte. Heute kennen wir sie als „Pralinen“
Die „belgischen Trüffel“ oder „Pralinen“ werden aus dunkler oder Vollmilchschokolade hergestellt und mit Ganache, Buttercreme oder Nusspasten gefüllt. Pralinen eröffneten eine neue Welt für Geschmackskombinationen und gesteigerten Schokoladengenuss. Es gibt unzählige Möglichkeiten, die Pralinenhüllen zu füllen. Früchte, Nüsse, aromatisierte Cremes und Nougat, noch mehr Schokolade – dies markierte eine neue Ära, die die Art und Weise, wie die Menschen Schokolade essen würden, für immer veränderte.
Zudem fiel diese Zeit mit dem Zugang zu billigerem Zucker und einer wachsenden Vorliebe für Süßigkeiten auf der ganzen Welt zusammen. Bis dahin waren süße Lebensmittel und Süßigkeiten den sehr wohlhabenden Menschen vorbehalten.
Integrität hochwertiger Zutaten ist die Grundlage der belgischen Schokolade
Nachdem die Kultur der belgischen Schokolade in dem kleinen Land im Landesinneren etabliert war, wuchsen ihre Wurzeln tief. Was sie bis heute am Leben erhält, ist die Tatsache, dass sich die Integrität der Zutaten und des Herstellungsprozesses kaum verändert hat.
Mit anderen Worten: Die meiste belgische Schokolade wird in kleinen, lokalen Schokoladengeschäften hergestellt, mit hochwertigen Zutaten und nach Rezepten, die sich seit mehr als 100 Jahren kaum verändert haben. Selbst wenn sich die meisten Industriezweige in großem Maßstab auf eine höhere Produktion zu niedrigeren Kosten verlagern, bleibt die belgische Schokoladenproduktion ihren Grundlagen treu.
Ein letzter Punkt, der dazu beigetragen hat, dass die belgische Schokolade ihren Rang und Status in der Welt behalten hat, ist die perfekte Lage des Landes. Nach New York ist Brüssel die zweitgrößte Stadt, in der sich internationale Menschen aufhalten. Brüssel beherbergt auch den Hauptsitz der Europäischen Union und der NATO. Zu sagen, dass es ein Drehkreuz ist, ist eine Untertreibung.
Da so viele Menschen aus allen Teilen der Welt in Belgien ein- und ausgehen, ist belgische Schokolade ein perfektes Geschenk. In den Geschäften des internationalen Flughafens Brüssel wird sogar die meiste Schokolade der Welt verkauft. Bei 220.000 Tonnen Schokolade, die im Land produziert werden, ist es schon erstaunlich, wie weit die Schokolade geht.
Wenn man sagt, dass belgische Schokolade die beste ist, müssen wir zustimmen. Es ist nicht nur die Art der Schokolade, sondern auch die Sorgfalt, mit der sie hergestellt wird, und die Geschichte, die sie zu dem gemacht hat, was sie heute ist. Wir ermutigen die Menschen, sich in die belgische Schokolade zu verlieben und zu erkennen, dass ihr erstaunlicher Geschmack und ihre Textur von einer reichen Geschichte und einer faszinierenden Geschichte durchdrungen sind.
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