Eines der besten Merkmale einer Brokkoli-Pflanze ist ihre leuchtend grüne Farbe. Die Stängel, Blätter und Köpfe von Brokkoli-Pflanzen haben alle diesen leuchtenden Farbton. Manchmal können Sie jedoch ungesunde Farbveränderungen bei Ihren Brokkoli-Pflanzen feststellen.
Es kann sein, dass Ihre Brokkolipflanze aufgrund von Bakterienfäule, Stickstoffmangel im Boden, übermäßiger Sonneneinstrahlung, Wassermangel, übermäßiger Hitzeeinwirkung, einer Pilzinfektion oder einem Temperatursturz eine andere Farbe annimmt.
Es kann zwar frustrierend sein, sich mit kranken Pflanzen herumzuschlagen, aber mit ein wenig Engagement und Zeit lassen sich diese Probleme eigentlich ganz einfach lösen. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, warum Ihre Brokkolipflanzen unterschiedliche Farben annehmen und wie Sie jedes dieser Probleme lösen können.
Brokkoli verfärbt sich schwarz
Wer schon einmal einen Kopf Brokkoli zu lange im Kühlschrank gelassen hat, kennt den unangenehmen Geruch und die Textur von schwarzem, verdorbenem Brokkoli. Interessant ist, dass die gleiche Art von „Brei“, die bei geerntetem Brokkoli auftritt, auch bei Brokkoli-Pflanzen vorkommen kann, die noch im Wachstum sind.
Wenn sich der Kopf Ihrer wachsenden Brokkoli-Pflanze schwarz färbt, müssen Sie das Problem so schnell wie möglich lösen, da Ihre Pflanze höchstwahrscheinlich von bakterieller Kopffäule betroffen ist. Die Kopffäule wird durch Bakterien verursacht, die von einer Brokkolipflanze profitieren, die zu viel Feuchtigkeit und zu wenig Sonne ausgesetzt ist. Wenn Sie Ihren Brokkoli an einem schattigen Ort gepflanzt haben oder wenn es eine Zeit lang stark geregnet hat, sind Ihre Pflanzen anfällig für eine Schwarzfärbung.
Bei der Kopffäule können Sie leider nichts anderes tun, als den infizierten Kopf abzuschneiden, damit sie sich nicht ausbreitet. Aber keine Sorge – der Rest der Pflanze kann noch gerettet werden. Um zu verhindern, dass die Kopffäule in Zukunft wieder auftritt, müssen Sie Ihren Brokkoli an einem Ort mit mehr Sonne und besserer Drainage umpflanzen.
Brokkoli wird braun
Wenn Sie Ihren Brokkoli ernten, sollten Sie nach den besten Köpfen suchen. Das sind diejenigen, die voll ausgewachsen sind und den hellsten Grünton haben. Manchmal wachsen unsere Pflanzen jedoch nicht so, wie wir es uns wünschen, und fangen an, sich unansehnlich zu verfärben.
Wenn Ihre Brokkoli-Pflanze anfängt, sich braun zu verfärben, hat sie wahrscheinlich einen Fall von „brauner Perle“. Brauner Wulst wird dadurch diagnostiziert, dass die kleinen Knospen am Kopf der Brokkolipflanze braun werden. Sie wird in der Regel durch schlechte Wachstumsbedingungen verursacht, ähnlich wie die bakterielle Krautfäule. Der Unterschied zwischen den beiden besteht darin, dass die bakterielle Kopffäule nur gesunde Köpfe zu Brei werden lässt, während die braune Perle das Wachstum der Pflanze hemmt und die Knospen trocken und braun werden lässt.
Eine Studie der NC State University zeigt, dass eine Erhöhung des Stickstoffgehalts im Boden dazu beiträgt, dass die braune Perle nicht wieder auftritt. Sie zeigt auch, dass regelmäßiges Gießen hilft, die Krankheit zu verhindern. Eine einfache Möglichkeit, den Stickstoffgehalt Ihrer Brokkolipflanzen zu erhöhen, ist die Zugabe von Dünger zu Ihrem Garten. Ein einfach zu verwendender Dünger ist Burpee Organic Blood Meal.
Brokkoli wird lila
Brokkoli-Pflanzen sind aufgrund ihrer baumartigen Struktur und ihrer leuchtend grünen Farbe leicht zu erkennen. Aber was passiert, wenn sich die Köpfe Ihres Brokkolis lila färben? Seien Sie beruhigt – lila Brokkoli ist völlig gesund. Laut den Gärtnermeistern der Universität von Kalifornien wird die lila Färbung durch die Freisetzung von Anthocyanen verursacht, einem natürlich vorkommenden bläulich-violetten Pigment.
Diese Freisetzung von Anthocyanen wird durch zu viel Sonneneinstrahlung bei Pflanzen verursacht, die für kühleres Wetter ausgelegt sind. In diesem Fall ist Brokkoli das perfekte Opfer für die Violettfärbung. Da Brokkoli eine Pflanze für kühles Wetter ist, kann er sich leicht lila färben, wenn das Klima in Ihrer Region heiß und sonnig ist.
Lila Brokkoli ist durchaus genießbar, aber um dies in Zukunft zu verhindern, können Sie Ihren Brokkoli früher in der Saison pflanzen. Eine weitere Möglichkeit, violette Sprossen zu verhindern, ist, den Brokkoli an einem schattigeren Standort zu pflanzen.
Brokkoli wird gelb
Es ist wichtig, die Beschaffenheit und Farbe aller Teile Ihrer Brokkoli-Pflanzen im Auge zu behalten, einschließlich der Stiele, Köpfe und Blätter. Die Blätter der Brokkolipflanzen sollten eine zartgrüne Farbe haben und sich dick und knackig anfühlen. Wenn sie jedoch anfangen, gelb zu werden, liegt ein Problem vor, das gelöst werden muss.
Eine der wahrscheinlichsten Ursachen für gelbe Blätter an Brokkolipflanzen ist Stress durch schlechte Bewässerung und große Hitze. Wenn Pflanzen nicht regelmäßig gegossen werden und zu viel Hitze ausgesetzt sind, können sie tatsächlich Stress erleiden, ähnlich wie Menschen.
Um dieses Problem zu beheben, müssen Sie Ihre Pflanzen gewissenhaft vor der Hitze schützen und sie richtig gießen. Achten Sie auf Bodentrockenheit und stellen Sie sicher, dass die Erde immer leicht feucht bleibt.
Brokkoli wird hellgrün/weiß
Wenn die Köpfe Ihrer Brokkoli-Pflanzen hellgrün oder weiß werden, haben Sie wahrscheinlich eine Pilzinfektion. Aber keine Angst – dieses Problem ist relativ einfach zu lösen. Weiße Brokkoliköpfe sind höchstwahrscheinlich von Mehltau befallen, einem leicht zu heilenden Pilz, der eine schneeähnliche Schicht auf den Pflanzen bildet.
Fälle von Mehltau treten am häufigsten in Gärten mit schlechter Durchblutung auf. Um dem vorzubeugen, müssen Sie Ihren Garten eventuell umräumen. Achten Sie darauf, dass zwischen den einzelnen Pflanzen genügend Platz zum „Atmen“ ist, damit frische, warme Luft zwischen den einzelnen Brokkolipflanzen strömen kann. Denken Sie daran, dass Brokkoli eine breite Pflanze ist, die in alle Richtungen wächst und deren große Blätter Schatten spenden.
Eine andere Möglichkeit, Mehltau zu bekämpfen, ist die Verwendung eines Fungizids. Um den Pilz loszuwerden, müssen Sie die am stärksten befallenen Pflanzen anvisieren und sie dann mit einem pflanzenverträglichen Fungizid besprühen. Ein Beispiel für ein einfach anzuwendendes und erschwingliches Fungizid für Gemüse ist Fung-onil Spray von Bonide.
Brokkoli wird rot/orange
Wir haben uns mit lila, schwarzem und braunem Brokkoli beschäftigt, aber was ist mit Ihrer Pflanze los, wenn sie rot oder orange wird? Obwohl dies am häufigsten bei Zierpflanzen im Freien vorkommt, ist es möglich, dass die Blätter Ihrer Brokkoli-Pflanze einen hellen rostigen Farbton annehmen.
Ein purpurner Farbton kann auf Ihrem Brokkoli auftauchen, wenn die Temperatur zu kalt ist. Wenn Sie eine Reihe von kalten Nächten erlebt haben, könnte Ihr Brokkoli ein Opfer der Rötung werden.
Um zu verhindern, dass orangefarbener Brokkoli in Ihrem Garten wächst, stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu früh pflanzen. Es ist wichtig, dass Sie Ihre Gartenarbeit entsprechend dem örtlichen Klima planen. Wenn Sie in Neuengland leben, sollten Sie den Brokkoli etwas später in der Saison pflanzen als jemand im Süden.
Abschließende Gedanken
Auch wenn es frustrierend ist, können Sie die Probleme leicht lösen, wenn Ihre Brokkoli-Pflanzen unterschiedliche Farben annehmen. Wenn die Köpfe der Pflanzen schwarz oder weiß werden, müssen Sie eine Infektion bekämpfen. Wenn sich Ihr Brokkoli lila, gelb, braun oder rot-orange verfärbt, müssen Sie entweder den Bewässerungsplan anpassen oder die Pflanzen umpflanzen.
Einige dieser Lösungen brauchen länger als andere, aber selbst Anfänger können sie mit diesen einfachen Tipps beheben. Alles, was du brauchst, ist eine Kelle, eine Gießkanne, vielleicht ein wenig natürliches Fungizid oder Dünger und Geduld. Ich hoffe, diese Tipps helfen Ihnen, Ihren schönsten Garten anzulegen.