Es ist wichtig, Aufbewahrungsbehälter zu kaufen, die speziell für getrocknete Lebensmittel geeignet sind, wie z. B. Mylar-Beutel und einige andere empfohlene Behälter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, da sie weniger durchlässig sind und manchmal „Sauerstofffänger“ in das Verpackungsmaterial eingebaut sind. Lagern Sie Ihre Pakete mit getrockneten Lebensmitteln an einem kühlen, trockenen Ort, an dem keine extremen Temperaturen herrschen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Vorteile der Verwendung eines Dörrgeräts für die langfristige Aufbewahrung von Lebensmitteln
Mein erster Gedanke beim Kauf eines Dörrgeräts war, Geld zu sparen. Es machte mir wirklich nichts aus, einen Teil der frischen Produkte aus unserem Garten zu verschenken, aber ich wollte auch etwas für die Wintermonate aufbewahren. Wir machen zwar einige Konserven, aber das ist immer ein großer Aufwand, und ich wollte eine einfachere Möglichkeit, die Saison zu verlängern. Außerdem brauchte ich ein paar billige getrocknete Snacks für Wanderungen und wollte mir einen Vorrat an einfachen Zutaten für winterliche Suppen und Eintöpfe anlegen.
Obst und Gemüse durch Dehydratisierung aufzubewahren, schlägt den Kauf von Obst aus Chile und anderen weit entfernten Orten außerhalb der Saison. Es kostet weniger und spart einen Teil des Kohlendioxids, das beim Transport von Obst und Gemüse durch verschiedene Länder entsteht. Ein weiterer Aspekt ist die Lagerung. Lebensmittel, die ein Pfund wiegen, wiegen nur noch ein paar Gramm, wenn sie dehydriert werden, und nehmen viel weniger Platz ein. Ich kaufe und dehydriere auch frische Produkte von lokalen Ständen, vor allem die Sorten, die wir nicht selbst anbauen.
Sehen Sie sich einige der besten Lebensmittel an, die man für eine langfristige Lagerung dehydrieren kann, um Ihren Dehydrator zu benutzen und Ihren Vorrat anzulegen.
Wie wähle ich einen Dehydrator aus?
Sie können einen Dehydrator für nur 40 Dollar kaufen, aber es gibt auch Modelle, die dreimal so viel oder mehr kosten. Das beste Kriterium für den Kauf eines Dörrgerätes ist, wie oft Sie es benutzen werden und welche Art von getrockneten Lebensmitteln Sie zubereiten möchten.
Ein einfaches Dörrgerät verfügt über ein Gebläse, um die Feuchtigkeit zu beseitigen, und verschiedene Arten von stapelbaren Fächern zum Trocknen einer Vielzahl von Lebensmitteln. Moderne Dörrgeräte verfügen über Funktionen wie digitale Zeitschaltuhren, automatische Abschaltung und horizontale Ventilatoren. In der Regel verfügen sie auch über eine größere Oberfläche zum Trocknen der Lebensmittel, und einige von ihnen ersetzen die stapelbaren Tabletts durch Schiebetabletts.
Tipps für eine erfolgreiche Dehydrierung und Konservierung von Lebensmitteln
- Pick produce at its peak ripeness to get the most flavor, vitamins and nutrients.
- Buy the right dehydrator for your needs.
- Dehydrieren Sie Obst und Gemüse, das gerade Saison hat, um Kosten zu sparen.
- Wählen Sie die richtige Trocknungstemperatur für die Lebensmittel.
- Ergreifen Sie Maßnahmen zur Kontrolle des Feuchtigkeitsgehalts.
- Verpacken und lagern Sie Ihre dehydrierten Lebensmittel nach diesen Richtlinien.
Dehydrierte Lebensmittel halten sich jahrelang, wenn Sie bei der Ernte, Zubereitung und Trocknung die richtigen Schritte befolgen. Ein Dörrgerät ist eine gute Investition, die Ihnen hilft, Lebensmittel kompakter zu lagern, und es ist immer eine gute Idee, Vorräte für Notfälle bereitzuhalten. Darüber hinaus ist das Trocknen von Lebensmitteln eine einfache Möglichkeit, Geld zu sparen!