Wie man Bubble Tea in 10 Minuten zubereitet

Lerne, wie man Bubble Tea zu Hause zubereitet (es ist so EINFACH!), und das für einen Bruchteil der Kosten eines Boba-Milchtee-Ladens! Du wirst im Handumdrehen ein Bubble Tea Barista sein!

Ich liebe Spaziergänge.

Um den Arbeitstag aufzulockern, gehen Ben und ich mittags spazieren. Und es ist gar nicht so ungewöhnlich, dass unser Weg an einem Bubble-Tea-Laden vorbeiführt.

Wir haben ziemliches Glück… Hier in unserer Nachbarschaft in Brooklyn sind wir von mehr als ein paar Läden flankiert, die Boba-Tee verkaufen.

Und ein- oder zweimal in der Woche gönne ich mir gerne einen fruchtigen Milchtee. Das macht den Spaziergang zu etwas ganz Besonderem.

Kürzlich habe ich jedoch angefangen, meinen eigenen Bubble Tea zu Hause zuzubereiten und ihn auf meine Nachmittagsspaziergänge mitzunehmen.

Nicht nur, dass ich den Geschmack des Tees auf meinen persönlichen Geschmack abstimmen kann – ich spare dabei auch noch eine Menge Geld!

Ich denke, wenn du siehst, wie einfach (und günstig) es ist, Bubble Tea zu Hause zu machen, wirst du auch umsteigen!

Willst du lernen, wie man Bubble Tea macht? Dann nichts wie los!

Was ist Bubble Tea?

Nennen Sie es, wie Sie wollen… Bubble Tea, Boba Tea, Perlenmilchtee, 珍珠奶茶.

Trotz der vielen Namen handelt es sich bei Bubble Tea meist um eine süße Variante eines Milchtees, der mit weichen und zähen Tapioka-Perlen gemischt wird.

Kuhmilch, Mandelmilch, Sojamilch und dicke Kondensmilch sind sehr beliebt.

Je nachdem, was du bestellst und wo du es bestellst, kann der flüssige Tee selbst auch nur ein einfacher englischer Schwarztee sein, dem eine Art Milch (Milch oder Nichtmilch) hinzugefügt wird.

Aber auch fruchtige Milchtees – manchmal ziemlich knallig und neonfarben – stehen wahrscheinlich auf der Speisekarte deines Lieblings-Bubble-Tea-Ladens.

Diese fruchtigen Gebräue bestehen wahrscheinlich aus einer pulverisierten Teebasis, die künstlich aromatisiert ist – und normalerweise ziemlich viel Zucker enthält. Trotzdem sind sie köstlich!

Mein absoluter Favorit unter den Milchtee-Pulvermischungen ist Honigmelone. Aber es gibt auch andere Sorten wie Litschi, Passionsfrucht, Mango und Erdbeere. Und ich finde sie alle verdammt lecker!

Hey… was hat es mit diesem übergroßen Strohhalm auf sich?

Was sind die Blasen im Bubble Tea?

Der breite Strohhalm, der zu den meisten Boba-Milchtees serviert wird, hat eine größere Öffnung als üblich, damit man die Blasen vom Boden der Tasse aufsaugen kann.

Die fraglichen Blasen sind eigentlich runde Tapioka-Perlen. Und obwohl sie für sich genommen relativ geschmacklos sind, verleihen sie dem gesamten Getränk eine tolle Textur.

Stellen Sie sich Tapiokaperlen als fast geschmacksneutrale Gummibärchen vor, die zu runden, dichten Kugeln geformt sind.

Einige Bubble-Tea-Rezepte sehen vor, dass man die gekochten Tapioka-Perlen in einfachem Sirup, Honig oder sogar Ahornsirup einweicht, um ihnen etwas Süße zu verleihen.

Ich finde jedoch, dass die Süße des Getränks selbst für meinen Geschmack in der Regel ausreicht – und dass der hinzugefügte Zucker durch das Süßen der Tapioka-Perlen das gesamte Getränk leicht ins Süßliche ziehen kann.

Aber jedem das Seine!

Sie bevorzugen gesüßte Tapioka-Perlen in Ihrem Perlentee? Schreiben Sie mir einen Kommentar und sagen Sie mir, was Sie als Süßungsmittel verwenden!

Was ist Tapioka?

Tapioka ist eine Stärke, die aus Maniok gewonnen wird.

Auch Yuca genannt, ist die Maniokwurzel ein stärkehaltiges Kohlenhydrat – und wenn sie getrocknet wird, nennt man den pulverisierten Extrakt Tapioka.

Nach einem Herstellungsprozess, bei dem Tapioka in einen nassen Teig verwandelt, gelatiniert und getrocknet wird, erhält man Tapiokaperlen.

Was ist also Boba?

Boba (波霸) bezieht sich ebenfalls auf die Tapiokaperlen. Es ist nur ein anderer Name.

Der Bubble Tea wurde erstmals in den 1980er Jahren in Taiwan erfunden – und hat sich dann einen Weg in die Herzen (und Mägen) der Menschen auf der ganzen Welt gebahnt.

Da das chinesische Wort für Tapioka-Perlen boba ausgesprochen wird, veränderte sich die Aussprache, als sich die Popularität auf ein internationales Publikum ausweitete. Bubble Tea wurde zu einem beliebten Namen für Boba-Tee, als er sich um den Globus verbreitete und von seinen neuen internationalen Trinkern anglisiert wurde.

Aber man kann durchaus beide Wörter verwenden, um Perlen-Milch-Tee zu beschreiben.

Heutzutage hört man Bubble Tea und Boba Tea austauschbar verwendet.

Zutaten für Bubble Tea

Wenn es dir wie mir geht, hast du wahrscheinlich ein ganzes Regal voller Tee, der nur darauf wartet, für ein lustiges Projekt wie dieses verwendet zu werden.

Was du vielleicht nicht hast, sind Tapiokaperlen. Sie sind in den meisten asiatischen Lebensmittelläden leicht zu finden, oder du kannst sie einfach auf Amazon bestellen:

• Tapioka-Perlen

Wie man Bubble Tea macht

Während ich es liebe, für einen schnellen Muntermacher am Nachmittag einen Bubble Tea Shop in meiner Nachbarschaft aufzusuchen, ist es super einfach, ihn zu Hause zu machen!

Wenn du eine vorgefertigte Pulvermischung verwendest, ist die meiste Arbeit schon getan, bevor sie überhaupt begonnen hat.

Bei Verwendung der Pulver-Milchteemischung…

Einfach die Tapioka-Perlen vorbereiten (mehr dazu in einer Sekunde), das Bubble Tea-Pulver mit Wasser mischen, ein paar Eiswürfel dazugeben und schon kann es losgehen! Nippen Sie an diesem herrlichen neonfarbenen Getränk 🙂

Wenn Sie Bubble Tea selbst zubereiten, sind ein paar weitere Schritte zu beachten. Aber keine Sorge – sie sind alle ganz einfach!

Bei der Zubereitung von selbstgemachtem Bubble Tea…

Zunächst werden 2-3 Teebeutel in einer Tasse mit kochend heißem Wasser aufgegossen. Da der Tee durch die Milch verdünnt wird, die du für die Zubereitung verwendest, sollte der Tee stark sein. Lassen Sie den Tee etwa 15 Minuten ziehen, bevor Sie den Beutel entfernen.

Als Nächstes bereiten Sie die Tapioka-Perlen zu und rühren einen einfachen Sirup an. In den folgenden Abschnitten finden Sie ausführliche Informationen zur Ausführung beider Aufgaben. Lies weiter!

Jetzt kannst du deinen Perlen-Milch-Tee zusammenstellen.

Mische ¼ Tasse Tapioka-Perlen mit deinem aufgegossenen Tee, 2-3 Esslöffel Soja- oder Mandelmilch, ein paar Esslöffel deines einfachen Sirups und ein paar Eiswürfel.

Mixe ihn und trinke ihn!

Ich verspreche dir, du wirst es einfach LIEBEN, dass du den authentischen Geschmack eines Bubble Tea Shops so schnell und einfach in deiner eigenen Küche hinbekommen hast!

Btw… Kinder lieben Bubble Tea, also könnte dies das perfekte Küchenprojekt sein, um sie mit einzubeziehen (solange du dich um das kochende Wasser kümmerst, hehe).

Viel Spaß!

Wie man Tapioka-Perlen kocht

Die erste Faustregel bei der Zubereitung einer Zutat wie dieser ist, einfach den Anweisungen auf der Verpackung zu folgen.

Die verschiedenen Hersteller von Boba (Tapiokaperlen) geben unterschiedliche Kochzeiten für ihre Produkte an.

Es gibt Schnellkochperlen, die nur ein paar Minuten in kochendem Wasser und danach kurz in kaltem Wasser eingeweicht werden müssen.

Und es gibt normale Tapiokaperlen, die wahrscheinlich länger brauchen, um zu kochen.

Die zweite Faustregel beim Kochen von Tapiokaperlen ist, dass sie normalerweise oben in der Kochflüssigkeit schwimmen, wenn sie fertig sind. Egal, ob sie 2 Minuten oder 2 Stunden zum Kochen brauchen, man sollte sie im Auge behalten und eine Geschmacksprobe machen, wenn sie anfangen zu schwimmen.

Die dritte Regel lautet, dass man sie nach dem Kochen in kaltem Wasser abspülen oder einweichen sollte, um den Kochprozess zu stoppen. Wenn du dein eisgekühltes Getränk sofort zubereitest, möchtest du außerdem nicht, dass heiße Boba-Perlen die Gesamttemperatur deines Getränks erwärmen.

Die TL;DR-Version des Kochens von Tapioka-Perlen lautet also:

1. Lesen und befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung (achten Sie darauf, ob Sie schnell kochende Boba oder normale Boba haben).
2. Beobachten Sie sie. Wenn sie anfangen zu schwimmen, sind sie fast fertig. Probiere sie und ziehe sie heraus, wenn du zufrieden bist.
3. Spüle sie in kaltem Wasser ab, sobald sie fertig gekocht sind. So heizen Sie Ihr kaltes Getränk nicht mit heißen Tapioka-Perlen auf.

Was ist einfacher Sirup?

Ein einfacher Sirup ist einer dieser Kochtricks, die sowohl in der Theorie als auch in der Ausführung so einfach sind, dass es sich fast gar nicht um eine richtige Technik handelt.

Wenn Sie Wasser kochen können, können Sie auch einfachen Sirup herstellen.

Mischen Sie einfach gleiche Teile kochendes Wasser und Zucker. That’s it. Umrühren, bis sich der Zucker auflöst, und schon ist er fertig. Abkühlen lassen und als köstliches Süßungsmittel verwenden.

Ein einfacher Sirup ist eine wunderbare Möglichkeit, eisgekühlte Getränke zu süßen, ohne dass am Ende eine körnige Schicht ungelöster Zuckerkristalle auf dem Boden des Glases liegt.

Ist Bubble Tea gesund?

Es ist ziemlich verbreitet, Tee als gesund zu betrachten. Ich weiß, dass ich das meistens tue.

Allerdings ist Bubble Tea in der Regel mit einer gehörigen Portion Zucker versetzt, was nicht gerade gesund ist. Und der Grad der Süße kann drastisch ansteigen, wenn man eine Bubble Tea-Pulvermischung verwendet – oder eine gesüßte Milch wie Kondensmilch.

Es gibt zwar Möglichkeiten, die Kalorien des Zuckers zu reduzieren, z. B. durch die Verwendung von Stevia oder Honig, aber ich würde sagen, dass der Versuch, einen gesunden Bubble Tea zuzubereiten, am Ziel vorbeigeht.

Bubble Tea ist ein süßer Genuss – ein Vergnügen, das man bei Gelegenheit genießen kann.

Much like a dessert or the periodic soda, it’s meant to be more of a quenching extravagance than anything consumed on the regular.

So really savor and enjoy your bubble tea when you drink it!

That sweet, tapioca pearl filled goodness is so simple to whip up at home, you may find yourself making fewer trips to your neighborhood bubble tea shop!

What about you? What’s your favorite tea to use as a base in bubble tea? Is it Japanese green tea, English breakfast, Ceylon? Tell me about your favorite in the comments!

Happy cooking… and cheers, friends!

Other delicious and easy Asian recipes to nibble on while drinking your bubble tea:

• Japanese Fried Rice – Yakimeshi
• Healthier Hawaiian Butter Mochi
• Onigiri おにぎり Japanese Rice Balls
• Poor Man’s Spicy Tuna Roll
• Okonomiyaki お好み焼き

Plus:

• 25 Asian Side Dishes
• 27 Japanese Recipes You Can Make At Home
• 29 Tofu Recipes That Will Make You Rethink Meat

And:

• How to Write Your First Blog Post (And Get People to Read It)

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