Knusprig, knusprig mit einem rauchigen, leicht salzigen Geschmack, ja…ich spreche von Speck. Er ist schon allein SO GUT und der Star vieler Frühstücksgerichte. Und dann gibt es natürlich noch das berühmte BLT-Sandwich, das zu meinen 5 besten Arten gehört, Speck zu essen. Die Sache ist nur die, dass Speck zu kochen und aufzuräumen ganz schön anstrengend sein kann. Deshalb brechen wir mit alten Gewohnheiten und fangen mit neuen an, indem wir Speck im Ofen zubereiten!
Ich habe schon seit einigen Jahren Speck im Ofen zubereitet. Als ich herausfand, wie man das macht, war das fast eine lebensverändernde Erfahrung! Ich habe es immer gehasst, auf die Pfanne mit dem Speck aufzupassen, um genau die richtige Knusprigkeit zu erreichen, ohne ihn zu verbrennen. Es war auch frustrierend, dass ich immer nur ein paar Scheiben auf einmal braten konnte, da meine Pfanne
rund war, und hallo, Speck ist nicht rund. Das größte Kopfzerbrechen bereitet mir und anderen wahrscheinlich das Aufräumen. Niemand mag die Fettspritzer auf der Herdplatte und die Energie, die man braucht, um eine Pfanne zu schrubben.
Glücklicherweise braucht man nur ein Blech
und Pergamentpapier, um eine schöne Ladung Speck zu machen. Diese einfache Methode funktioniert jedes Mal perfekt, und Sie können selbst entscheiden, wie durchgebraten Sie Ihre Speckstreifen haben möchten. Bei mir dauert es etwa 16-17 Minuten, bis der Speck richtig knusprig ist. Während der Feiertage oder wenn wir Gäste haben, koche ich 2 Chargen auf einmal, da ich nur die Kochzeit erhöhen muss. 
Wenn Sie diese Methode, die etwa 16 bis 17 Minuten dauert, einmal beherrschen, werden Sie nie wieder zu den alten Methoden zurückkehren! Ein paar Tipps für den Erfolg: Legen Sie den Speck nach dem Garen zum Abtropfen auf Papiertücher und entsorgen Sie das Pergamentpapier mit den Fettresten so schnell wie möglich im Müll.
Nun, da Sie wissen, wie man Speck im Ofen zubereitet, werden Sie das „göttliche Schwein“ vielleicht ein bisschen öfter genießen. Oink!
How To Cook Bacon In The Oven
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Ingredients
- 1 pound bacon
- *black pepper if desired
Instructions
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Heat oven to 400 degrees.
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Line a sheet pan with parchment paper. Lay 1/2 pound of bacon strips on parchment. Place in oven to cook. Check at 10 minute mark. Continue to cook for 6 to 7 additional minutes or until desired crispness.
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Remove bacon strips to paper towel to drain.
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Discard parchment paper with bacon grease and repeat process with other 1/2 pound strips.
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Store bacon in an airtight container or ziplock bag until ready to use in your favorite recipes.
