Wie Sie Ihren Ofen kalibrieren, um besser backen zu können

Da die Weihnachtszeit vor der Tür steht, ist es an der Zeit, an die Weihnachtsbäckerei zu denken! Ich liebe Backen….insbesondere die Sour Cream Cookies meiner Mutter! Ich backe viele dieser Kekse, um Familie und Freunde an den Feiertagen zu verwöhnen, aber es ist sehr leicht, sie zu überbacken, daher ist es wichtig, dass die Temperatur des Ofens genau richtig eingestellt ist. Letztes Jahr beschloss ich, herauszufinden, wie genau mein Ofen wirklich ist. Es stellte sich heraus, dass das Kalibrieren eines Backofens ein sehr einfacher Prozess ist, der nur ein paar Minuten dauert!

Zuerst brauchen Sie ein Backofenthermometer. Ein preiswertes Thermometer aus dem Supermarkt reicht völlig aus! Sobald Sie ein Thermometer haben, heizen Sie den Ofen auf 350° vor und stellen das Thermometer in die Mitte des Ofens. Sobald der Ofen vollständig vorgeheizt ist (lassen Sie sich ausreichend Zeit), überprüfen Sie das Thermometer. Idealerweise überprüfen Sie die Temperatur durch die Backofentür bei geschlossenem Backofen. Durch die offene Tür kann eine Menge Hitze entweichen!

Ich war erstaunt, dass mein Ofen genau 350° hatte! Es stellt sich heraus, dass der Ofen nicht schuld ist, wenn meine Kekse oder mein Brot nicht perfekt backen 😉

Von hier aus können Sie das Thermometer im Ofen hin- und herbewegen und ihm 10-15 Minuten Zeit zwischen den Messungen geben. Vielleicht entdeckst du ein paar heiße Stellen oder kühlere Stellen. Gegen diese Schwankungen kann man zwar nicht viel tun, aber es ist viel besser zu wissen, dass sie da sind, damit man die Dinge richtig drehen kann.

Wenn Ihr Ofen nicht perfekt war, können Sie ziemlich zufrieden sein, solange er innerhalb von 5-10 Grad liegt. Ein Wert zwischen 340° und 360° ist akzeptabel. Vielleicht stellen Sie fest, dass Ihr Ofen mehr Zeit zum Aufheizen braucht, als Sie dachten, oder dass er sich nach dem Vorheizen auf mehr als 350° erwärmt. Jeder Ofen ist ein wenig anders, aber wenn Sie Ihren Ofen kennen, werden Sie viel gleichmäßiger backen können 🙂

Wenn Ihr Ofen unter 340° oder über 360° lag, sollten Sie die Einstellungen ein wenig anpassen, damit Sie nicht jedes Mal nachjustieren müssen, wenn Sie den Ofen einstellen. Wenn Sie noch die Bedienungsanleitung haben, suchen Sie nach einem Abschnitt über das Kalibrieren. Andernfalls können Sie nach der Modellnummer Ihres Backofens suchen und das Handbuch online finden. Die Modellnummer befindet sich auf dem Backofen, in der Regel an der Innenseite der Tür auf der linken Seite. Bei den meisten Backöfen finden Sie die gleichen Hinweise zur Kalibrierung.

Einstellen des Temperaturmessgeräts

Entfernen Sie den Temperaturregler des Backofens und werfen Sie einen Blick auf dessen Rückseite. Sie müssen nur diese beiden Schrauben lösen und das Zifferblatt im oder gegen den Uhrzeigersinn bewegen, um die Zahlen zu verschieben. Ziehen Sie die Schrauben wieder fest und schalten Sie den Backofen ein, um zu sehen, ob alles übereinstimmt.

Diese Lösung besteht eigentlich nur darin, die Zahlen auf der Temperaturanzeige des Backofens mit der Temperatur im Inneren des Backofens in Übereinstimmung zu bringen. Das Innenleben des Ofens selbst wird nicht verändert. Wenn die Temperatur Ihres Ofens um mehr als 100° abweicht oder stark schwankt, müssen Sie einen Fachmann hinzuziehen.

Viel Spaß beim Backen! 🙂