Wie viel Gramm sind in einer Tasse?

Sind Sie ein „halbvoller“ oder ein „halbleerer“ Mensch? Hoffentlich gehören Sie zu den Ersteren, denn es braucht etwas Geduld, Hoffnung und Entschlossenheit, um das aberwitzige Konzept des Kochens mit Messbechern in den Griff zu bekommen.

Sehen Sie. Wenn jeder Mensch auf diesem Planeten geboren, mit einem Identitäts-Chip versehen, mit einem Säure-Regen-Abwehrmittel besprüht und mit einem von der Regierung ausgegebenen Becher in einer universellen Größe ausgestattet würde, dann gäbe es vielleicht ein Argument für Rezepte, bei denen die Zutaten als Volumen von Bechern angegeben werden. Aber bis dieser Tag kommt (und ich sage „wenn“, nicht „falls“, denn ehrlich gesagt ist in dieser zunehmend verrückten Welt, in der wir leben, alles möglich), ist das Wiegen in Gramm eine viel einfachere und genauere Art zu kochen. Wenn Sie also wissen wollen, wie viel Gramm Zucker in einem Teelöffel enthalten sind, klicken Sie einfach hier, aber für alles, was darüber hinausgeht, lesen Sie bitte weiter.

Und an die eingefleischte Küchenbecher-Kohorte: Bevor Sie mir aus Protest Ihre Gefäße entgegenschleudern, beantworten Sie mir bitte folgende Frage: Wird ein Kuchen, der mit einer völlig falschen Mehlmenge gebacken wurde, wahrscheinlich köstlich sein, oder wird er irgendwo zwischen einer Betonplatte und einem Schokoladen-Omelett enden? Denn je nachdem, aus welchem Land Ihre Tassen stammen, wie dicht Sie die Zutaten einfüllen und ob die Oberfläche gehäuft oder glatt ist, wird das Backen zu einem kleinen Roulettespiel. Und mit Kuchen sollte man nicht herumspielen. Nicht unter meiner Aufsicht, Bruder.

Im Vereinigten Königreich werden Tassen seit den 1960er Jahren nur noch selten in Rezepten verwendet. Wenn es sich um ein altes britisches Rezept handelt, wird die kaiserliche Tasse (284,131 ml) verwendet, die wesentlich größer ist als ihr moderneres Gegenstück, die metrische Tasse (250 ml), die jetzt (gelegentlich) im Vereinigten Königreich sowie in Australien, Neuseeland, Kanada und dem Rest des Commonwealth verwendet wird.

In den USA werden in Rezepten 236,59 ml verwendet, auf der Nährwertkennzeichnung jedoch 240 ml. Sind Sie noch bei mir? Das Durcheinander beginnt, bevor man überhaupt ein Ei aufgeschlagen hat.

Um die Grammzahl eines Rezepts zu berechnen, das in Tassen angegeben ist, ist es außerdem sehr wichtig zu wissen, um welche Zutat es sich handelt. Eine Tasse mit Kugellagern wiegt viel mehr als eine Tasse mit Federn (obwohl beides köstliche Pfannkuchenbeläge sind, wie mir meine zahnlose Cousine erzählt). Deshalb gibt es auch kein einheitliches Grammäquivalent für eine Tasse; Salz kann bis zu 300 g schwer sein, während frische Semmelbrösel nur 60 g wiegen würden. Alles hängt von der Dichte der Zutat ab.

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Die praktische Tabelle unten zeigt eine Liste von Gramm- und Unzen-Umrechnungen für gängige Zutaten in einer amerikanischen Tasse, da diese in Online-Rezepten am häufigsten verwendet wird.

Tassen von Zutaten in Gramm und Unzen

Bei der Suche nach Umrechnungen für Tassen von Zutaten werden Sie vielleicht feststellen, dass es von Quelle zu Quelle Unterschiede gibt. Der Grund dafür ist der bereits erwähnte: Die Umrechnung von Tassen in Gramm hängt von der Dichte der Zutat ab und davon, wie sie in die Tasse gepackt wird (was manchmal sehr unterschiedlich sein kann). You should always double check these measurements with other sources before using them in important calculations.

The conversion measurements below are general estimates based on the US customary cup (the 236.588mL cup commonly referenced in recipes). A full list of ingredients is available on the baking ingredient conversions page.

And be sure to check your ingredients with our cups to grams converter, where you’ll find a long list of foods to help give you a helpful conversion estimate next time you’re faced with a recipe that uses cups. There’s also a conversion chart for cups to tablespoons, should you need it.

Haven’t we made life easy for you?!

While we offer apologies to anyone who was hoping that this illustrated guide to cup sizes might have more of a focus on bras, the good news is that now your ball-bearing and feather cake is going to be beautifully light and fluffy, with just the right amount of flour. Bon appetit!