WIE WIRD SAKE HERGESTELLT

Eine häufige Frage, die zu diesem Getränk gestellt wird, ist: „Gibt es verschiedene Arten von Sake?“ Es gibt fünf Haupttypen von Sake, und jeder von ihnen verwendet eine andere Methode zum Brauen. Junmai-shu-Sake ist reiner Reiswein, dem kein Alkohol zugesetzt wird. Bei Honjozo-shu-Reis wird etwa ein Drittel der Gesamtmenge poliert, und es wird eine kleine Menge destillierter Alkohol hinzugefügt. Ginjo-shu-Sake kann mit oder ohne Alkoholzusatz hergestellt werden, was auf dem Etikett vermerkt ist. Bei Daiginjo-shu ist mehr als die Hälfte des Reises poliert, und es wird kein Alkohol hinzugefügt, es sei denn, er trägt das Etikett Junmai Daiginjo. Namazake ist eine Mischung aus den vorgenannten Sake-Arten, wodurch ein einzigartiger Geschmack entsteht, der sehr geschätzt wird.
Sake ist ein traditionelles japanisches alkoholisches Getränk, das bei verschiedenen Zeremonien wie Hochzeiten und Shinto-Ritualen verwendet wird. Durch die verschiedenen Brauverfahren können verschiedene Mischungen entstehen, die jedoch nur die erfahrensten Sake-Trinker allein durch ihren Geschmack unterscheiden können. Einige Sake-Mischungen haben einen ausgeprägten Geschmack, der stark und spürbar ist, während andere Mischungen subtil und leicht sind. Sake kann mit oder ohne zusätzlichen Alkohol versetzt sein, und diese Eigenschaft wird in der Regel durch den Namen auf dem Etikett angegeben. Sake wird in Japan und auf der ganzen Welt genossen.