Sie brauchten also etwas Hüttenkäse für ein Rezept, das Sie ausprobieren wollten. Das Gericht ist sehr gut geworden, aber jetzt haben Sie nur noch einen halb geöffneten Behälter mit dem Milchprodukt. Und Sie sind sich nicht ganz sicher, wie lange ein angebrochener Hüttenkäse hält, bis er verdirbt.
Oder vielleicht haben Sie ein paar Dosen im Sonderangebot gekauft, weil sie sich dem auf dem Etikett angegebenen Datum näherten. Und jetzt sind Sie nicht sicher, ob Sie sie alle aufbrauchen können, bevor sie verderben. Ihr Ehepartner meinte, Sie könnten sie einfrieren, aber Sie wissen nicht, wie das funktionieren soll.
Wenn Ihnen beides bekannt vorkommt, ist es wahrscheinlich an der Zeit, etwas mehr über Hüttenkäse zu erfahren.
In diesem Artikel gehen wir auf Lagerung, Einfrieren, Haltbarkeit und Verderben dieses Milchprodukts ein. Wenn sich das interessant anhört, lesen Sie weiter.
Lagerung von Hüttenkäse
Wie andere Milchprodukte, wie z. B. Streichkäse oder Halbfettkäse, sollten Sie Hüttenkäse im Kühlschrank aufbewahren.
Um die Frische dieses Milchprodukts am längsten zu erhalten, sollte er in der hintersten Ecke des Kühlschranks aufbewahrt werden. Die Kühlschranktür ist ein Ort, an dem sich die Temperatur häufig ändert, daher ist das kein guter Platz für Hüttenkäse.
Nach dem Öffnen der Packung muss diese fest verschlossen werden, bevor man sie wieder in den Kühlschrank stellt.
Da die meisten Hüttenkäse in Plastikbehältern geliefert werden, die nicht wiederverschließbar sind, muss man sich eine andere Lösung einfallen lassen. Das Umfüllen des Milchprodukts in einen luftdichten Behälter oder die Originalverpackung in einen Gefrierbeutel sind zwei umweltfreundliche Möglichkeiten.
If you don’t have either on hand, plastic wrap or aluminum foil and a rubber band will do the trick too.
If you plan on consuming or using the rest of the cheese within a day, you can leave it in its original packaging. But that will work only if you don’t have any foods with a strong aroma in your fridge.
Cottage cheese easily picks up odors, and you definitely don’t want to eat cottage cheese that smells like sausage.
Can You Freeze Cottage Cheese?
Like with many other dairy products, e.g., Buttermilch oder Kefir, ist das Einfrieren eine Möglichkeit, die allerdings ihren Preis hat.
Hüttenkäse neigt dazu, sich nach dem Auftauen zu trennen und wässrig zu werden. Deshalb raten die Hersteller davon ab, Hüttenkäse einzufrieren.
Sicherlich lässt sich ein Teil der Entmischung durch Umrühren des Produkts beheben, aber die daraus resultierende Textur kommt nicht annähernd an das Original heran. Deshalb eignet sich gefrorener Hüttenkäse nur für Soßen, Aufläufe, Suppen und andere gekochte Gerichte.
Ein gefrorener und aufgetauter Hüttenkäse, der mit Obst oder einem Belag vermischt ist, schmeckt bestenfalls lauwarm und schlimmstenfalls eklig.
Wenn es darum geht, wie man Hüttenkäse einfriert, hängt alles davon ab, wie man ihn in Zukunft verwenden will.
Wenn du die ganze Packung brauchst, kannst du die Originalpackung verwenden und sie einfach in den Gefrierschrank stellen. Für Extrapunkte kannst du sie in einen Gefrierbeutel einpacken.
Wenn du eine kleinere Portion brauchst, zum Beispiel für eine Soße, ist es besser, sie portioniert einzufrieren, damit du so viel auftauen kannst, wie du brauchst. Dazu kannst du eine Muffinform oder eine Eiswürfelschale verwenden, je nachdem, wie viel du pro Rezept brauchst.
Zu guter Letzt: das Auftauen. Wie immer ist es am sichersten, die Lebensmittel im Kühlschrank aufzutauen. Wenn Sie eine Suppe oder eine Soße auf dem Herd kochen, können Sie die gefrorenen Würfel direkt hineinwerfen, ohne sie vorher aufzutauen.
Wenn Sie mehr über das Einfrieren dieses Milchprodukts lesen möchten, haben wir einen Artikel, in dem der Prozess des Einfrierens von Hüttenkäse ausführlich beschrieben wird.
Wie lange ist Hüttenkäse haltbar
Hüttenkäse wird normalerweise mit einemHaltbarkeitsdatum auf dem Etikett. Dieses Datum ist ein ziemlich guter Indikator dafür, wie lange das Milchprodukt noch frisch ist.
In der Regel sollte er ein paar Tage länger haltbar sein, aber das war’s dann auch schon.
Einigen Hüttenkäsesorten, vor allem den aromatisierten, sind Konservierungsstoffe zugesetzt, und sie halten oft ein paar Tage länger, aber das ist eher die Ausnahme als die Regel.
Nach dem Öffnen des Hüttenkäses hält er sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Einige Hersteller behaupten sogar, dass ihr Hüttenkäse bis zu 2 Wochen frisch bleibt, aber darauf würde ich mich nicht verlassen. Ich meine, Hüttenkäse wird nicht umsonst in Einzelportionspackungen und nicht in Familienpackungen hergestellt.
Außerdem ist Hüttenkäse ein Milchprodukt, und wie andere Milchprodukte, die nicht reich an Fett sind, verschlechtert sich seine Qualität ziemlich schnell.
| Fridge | |
|---|---|
| Cottage cheese (unopened) | Sell-by + 3 – 5 days |
| Cottage cheese (opened) | 5 – 7 days |
Please note that the periods above are for the best quality. And it’s a dairy product so it might last a few days longer, but just as well it can go bad much quicker.
How to Tell If Cottage Cheese Is Bad?
When checking if your cottage cheese is still okay to eat, do the following:
- The sniff test. If it smells sour, it’s past its prime, and you probably should discard it. Ein saurer Geruch bedeutet nicht unbedingt, dass es ungenießbar ist, aber es schmeckt sicher nicht mehr wie früher. Wenn es komisch riecht, sollten Sie es wegwerfen.
- Überprüfen Sie die Textur. Wenn sich eine Wasserschicht darauf befindet und der Rest stückig ist, ist es Zeit, es wegzuwerfen.
- Achte auf Schimmel oder andere Verfärbungen auf der Oberfläche. Wirf sie weg, wenn du welche siehst.
- Steht länger als eine Woche offen oder ist das Haltbarkeitsdatum mehr als eine Woche überschritten. Wenn das der Fall ist, lass es weg.
Wenn es um die Textur geht, ist eine gewisse Trennung in Ordnung, und du kannst sie beheben, indem du die festen und flüssigen Bestandteile zusammenrührst. Aber wenn sich alles getrennt hat, ist es nicht gut.
Wenn alles in Ordnung zu sein scheint, probiere es und entscheide dann, ob es gut genug zum Essen ist.