En plus d’être un aliment de base abordable dans la cuisine, les bananes offrent une myriade d’avantages nutritionnels qui sont souvent négligés. Il se trouve qu’elles sont une excellente source de potassium, qui est un nutriment connu pour aider à réduire votre risque d’avoir un accident vasculaire cérébral. Les bananes contiennent également beaucoup de manganèse, de vitamine B6 et de fibres, qui contribuent tous à la construction et au maintien d’un corps fort et sain. Il se trouve également que les bananes contiennent des stérols puissants, qui sont un type de graisse qui fonctionne pour bloquer le cholestérol alimentaire d’être absorbé dans le sang et le corps.
Il est important de manger vos bananes complètement mûres pour s’assurer que leurs sucres et leurs nutriments se sont pleinement développés. Cela les rend également plus faciles à digérer. Vos bananes sont mûres lorsque leur corps entier est jaune et qu’aucun vert n’est apparent – des taches noires devraient également se développer sur les peaux, mais ne vous inquiétez pas ! La « chair » de vos bananes sera brillante et belle une fois qu’elles seront épluchées.
Not sure what to do with bananas when it comes to mealtime? Enjoy these fresh fruits in abundance with the help of these raw vegan banana breakfast ideas!
Banana Berry Cereal
Chris Hunkeler/Flickr
One of the quickest ways to whip up a raw vegan banana breakfast is to make yourself a bowl of banana berry cereal. This is a light yet filling meal that will keep you fueled until it’s time to chow down again. Simply cut up a couple of bananas into bite-sized pieces, and throw them in a bowl with a handful or two of fresh or frozen berries. Top the concoction with a few cacao nibs or sprouted buckwheat, and then fill the bowl with some homemade cashew milk. Yum!
Sweet Cinnamon Rolls
When it comes to raw vegan cinnamon rolls, they are just as satisfying as any cooked version. Ils sont gluants, sucrés et complètement indulgents – pourtant, ils ne sont pas remplis de graisses nocives ou de sucres transformés. Préparez votre propre version de base en coupant vos bananes en trois bandes dans le sens de la longueur et en tartinant chaque bande d’un mélange de dattes, de raisins secs et de cannelle. Roulez ensuite les bandes en mini rouleaux de cannelle et garnissez-les de votre glaçage préféré ou de plus de cannelle. Vous pouvez les manger tels quels ou les mettre dans le déshydrateur pendant quelques heures pour les réchauffer et les sécher un peu. Essayez également ces roulés à la cannelle crus qui n’utilisent pas de bananes comme autre option.
Banana Oatmeal Cookies
Les biscuits n’ont pas à être réservés au dessert lorsqu’ils sont faits avec des ingrédients frais et entiers. En préparant une fournée de biscuits végétaliens crus à la banane et à l’avoine, vous vous préparez pour le petit déjeuner et vous vous assurez d’avoir quelque chose de savoureux à grignoter lorsque vous avez besoin de faire le plein d’énergie. Mélangez dans un bol une tasse d’avoine, une banane coupée en tranches et une cuillère à soupe de beurre de noix cru et de sirop d’érable, puis façonnez-les comme de petits biscuits. Déshydratez-les jusqu’à ce qu’ils aient la texture de votre choix, puis conservez-les dans un sac en plastique ou un récipient réutilisable.
Smoothie chocolat-banane
Si vous manquez de temps, un smoothie est toujours une bonne solution pour alimenter votre journée. Un smoothie chocolat-banane peut avoir le goût d’un dessert, mais ce n’est rien d’autre qu’un repas sain et rassasiant. Il vous suffit de mettre trois bananes, une tasse de lait de noix et deux cuillères à soupe de poudre de cacao dans un mixeur et de mixer à vitesse maximale jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Vous voudrez peut-être ajouter un peu de glace pour refroidir un peu les choses… et vous pouvez même congeler votre smoothie pour créer une friandise rafraîchissante pour après une séance d’entraînement ou à la fin d’une longue journée.
5. Pudding à la banane et à la mangue
Oubliez les petits pots de pudding du magasin et préparez une version saine, mais tout aussi savoureuse, dans le confort de votre maison. Vous aurez besoin de deux bananes, d’une demi-tasse de morceaux de mangue fraîche ou congelée, de trois morceaux de mangue séchée (vous en trouverez dans votre magasin d’aliments naturels) et d’environ trois dattes. Pulsez la mangue séchée dans votre robot culinaire jusqu’à ce qu’elle se brise en petits morceaux, puis ajoutez le reste de vos ingrédients.
Mélangez à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit épais et crémeux, puis transférez votre pudding dans un grand bol et garnissez-le de flocons de noix de coco et/ou de vos fruits secs préférés.
Banana Breakfast Bites
Parler de simplicité ! Vous pouvez probablement faire des bouchées de petit-déjeuner à la banane dans votre sommeil si vous le vouliez. Mais, il n’y a pas besoin d’entraîner votre cerveau pour cette tâche farfelue. Passez plutôt cinq minutes le matin à couper des bananes en tranches et garnissez chaque tranche d’un peu de beurre de noix et de quelques raisins secs. Mangez-les au fur et à mesure que vous les faites, et le petit déjeuner peut être accompli en moins d’un quart d’heure.
Taco à la banane
Vous pouvez faire soit des tacos de dessert avec des bananes, soit utiliser des légumes verts feuillus comme coquille à remplir avec des bananes comme garniture pour une option de repas. Les deux sont une façon amusante de commencer votre journée. Pour faire un taco avec des légumes à feuilles, commencez par prendre une tête de laitue romaine et arrachez environ six grandes feuilles. Rincez les feuilles et placez-les sur une grande assiette pour qu’elles ressemblent à des coquilles de taco.
Remplissez chaque feuille de bananes tranchées et arrosez chaque taco de lots de glaçage à l’ananas réalisés en mélangeant des morceaux d’ananas frais et des figues séchées. Ou pour le dessert, consultez cette recette de taco dessert pour une version au chocolat.
Pain » aux bananes et aux noix »
Bien qu’il existe des tonnes de recettes saines et réconfortantes de pain aux bananes cuit au four à déguster un matin donné, les versions végétaliennes crues sont tout aussi rassasiantes et peut-être même plus énergisantes. Pour faire votre propre pain cru aux bananes et aux noix, il suffit de mettre trois bananes, une tasse de noix, une cuillère à café d’extrait de vanille et une pincée d’extrait de vanille dans votre robot culinaire.
Pulsez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné comme une pâte, et transférez le mélange dans un bol. Massez une poignée de raisins secs dans la « pâte » avec vos mains, puis séparez la pâte en petites tranches de pain individuelles d’environ un pouce d’épaisseur. Mettez les tranches de pain dans votre déshydrateur et laissez-les sécher toute la nuit. Elles seront prêtes pour le petit-déjeuner !
Truffes banane cerise cacao
Les truffes constituent un petit-déjeuner fantaisie qui fera chanter vos papilles toute la journée. Il n’y a pas besoin d’un déshydrateur ou d’outils spéciaux pour préparer ces truffes : il vous suffit de trois bananes, d’une cuillère à café de cerises en poudre et d’une cuillère à café de poudre de cacao brut. Mettez les bananes et la moitié des poudres dans un petit bol et mélangez-les avec vos mains.
Utilisez ensuite environ une cuillère à soupe du mélange à la fois pour faire de petites truffes avant de les saupoudrer d’un peu de cacao supplémentaire et de poudre de cerises mélangés ensemble sur une assiette.
Brochettes marinées à la banane et au kiwi
Steven Depolo/Flickr
Si vous êtes un peu nostalgique à l’idée de faire des pique-niques ou des barbecues en été avec vos amis et votre famille, les brochettes marinées pour le petit-déjeuner sont faites pour vous. Les qualités amusantes, rassasiantes et vibrantes mettront un grand sourire sur votre visage à la première heure du matin. Il suffit de piquer des morceaux d’ananas, des morceaux de kiwi et d’épaisses tranches de banane, puis de les faire mariner dans une concoction de sirop d’érable, d’un peu de gingembre râpé et de jus de citron frais. Préparez-les à l’avance afin de pouvoir laisser les fruits mariner dans le réfrigérateur pendant la nuit pour une saveur délicieusement intense.
Voilà, 10 idées de petit-déjeuner végétalien cru à la banane complètement satisfaisantes, savoureuses et saines qui dynamiseront votre journée et favoriseront un mode de vie sain. Découvrez ici d’autres astuces avec des bananes pour remplacer les produits laitiers dans vos repas et collations du matin !
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