Photo : 123rf
Les jus sont une excellente façon de terminer votre heure de déjeuner – sucrés et savoureux mais sans la culpabilité d’un dessert sucré. Tout le monde aime ce rituel post-prandial qui donne un grand coup de pouce à votre santé globale.
Nous vous donnons une liste approuvée par les nutritionnistes de jus mixtes auxquels vous ne penseriez pas immédiatement. Ces formules insolites rassasient, et boostent vos apports en vitamines et minéraux. Alors allez-y, mélangez-les et profitez-en !
1. Carambole et fraises
La carambole fait partie des meilleurs élèves dans le domaine de la nutrition, mais elle figure en bas de la liste des choix de jus en raison de son goût acide. Pourtant, cet agrume a un faible apport calorique (certaines des calories les plus basses par portion dans le monde des fruits), et il contient la moitié de votre apport quotidien en vitamine C par 100 ml. Il contient des vitamines du complexe B, d’énormes quantités de minéraux comme le potassium, qui annule les effets d’un apport élevé en sodium.
Partagez-le avec des fraises sucrées, qui aident à compenser l’acidité du carambole. Les fraises ajoutent des composés antioxydants et polyphénoliques à ce punch rose, ce qui contribue à renforcer votre système immunitaire.
2. Avocat et papaye
La papaye sucrée remplace le gula melaka dans cette tournure de la boisson populaire de l’étalage alimentaire de l’avocat. En tant que superaliment, l’avocat vous apporte un large éventail de vitamines, notamment les vitamines K, C, B5, B6 et E, mais aussi de riches quantités de potassium et d’acide oléique qui abaisse la pression artérielle et aide au stress cardiaque.
La consommation d’avocats peut aider à réduire le mauvais cholestérol et les triglycérides, tandis que la papaye injecte une bonne dose d’un puissant antioxydant, le lycopène. Les caroténoïdes présents dans la papaye aident à combattre les radicaux libres, et améliorent ainsi le teint, la santé cardiaque et préviennent même le cancer.
3. Courge amère, pomme et citron
Vous avez entendu dire que tout ce qui a un goût amer doit être bon pour vous. Associer la courge amère avec des pommes sucrées et des citrons acidulés permet d’améliorer la saveur de la courge amère, ce qui et de transformer ce combo en une boisson naturelle pour la perte de poids.
Josephine Ng, thérapeute nutritionnelle chez The Nutrition Mentor (www.thenutritionmentor.com) affirme que cette boisson stimule le foie à produire de la bile pour la digestion des graisses. « Un composé semblable à l’insuline appelé Polypeptide-p aide également à réguler la glycémie et donc à contrôler le diabète », dit-elle. La pomme contient de la pectine, une fibre soluble, qui aide à lier et à éliminer les déchets toxiques des intestins pour un bon nettoyage détoxifiant.
LIRE AUSSI : 9 ALIMENTS SANTÉ DONT VOUS NE SAVEZ PAS LE GOÛT ENSEMBLE
4. Concombre, chou frisé et poire
La poire n’est pas très présente dans les jus, mais cette combinaison rafraîchissante devrait vous inciter à la commander la prochaine fois que vous vous rendrez sur un stand de jus. Sa teneur élevée en fibres de pectine signifie qu’elle réduit le cholestérol et améliore la santé digestive. L’apport massif en fibres signifie également que vous restez rassasié, plus longtemps.
Ajoutez du chou frisé dense en nutriments, qui contient toutes les vitamines essentielles et plusieurs composés anticancéreux comme le sulforaphane et l’indole-3-carbinol, et vous avez vous-même une boisson miracle. Le concombre frais complète ce mélange de puissance. Il contient de la silice, qui aide à réparer les tissus conjonctifs et à éclaircir la peau.
5. Avocat, céleri, concombre et citron
Pariez l’avocat avec le céleri et le concombre, ce qui permet d’ajouter de la légèreté à ce super aliment dense. « Les légumes à forte teneur en eau se marient bien avec l’avocat crémeux », explique Joséphine. « Le céleri et le concombre conviennent au climat chaud et humide de Singapour car ils ont des propriétés rafraîchissantes. » Le rôle du céleri est ici de réduire la pression artérielle tout en fournissant de l’eau et des électrolytes pour reconstituer les nutriments perdus par la transpiration.
Le concombre fait de même et ajoute des vitamines A, B et C pour renforcer l’immunité. Le citron ralentit l’oxydation et vous fait le plein de vitamine C. Hydratant et rafraîchissant, c’est la boisson parfaite après une bonne séance d’entraînement !
6. Mangue, cerise et fruit du dragon
Cette recette à se mettre sous la dent comprend de la mangue sucrée, des cerises et du fruit du dragon gluant. L’arc-en-ciel de vitamines et de minéraux que contient la mangue en fait une excellente aide pour la santé des yeux, grâce à sa forte dose de vitamine A et de bêta-carotène. Elle est également idéale après un repas de viandes grillées car un spectre de composés uniques au fruit, comme les polyphénols et la mangiférine, en font un anti-cancérigène et un antioxydant parfaits.
Les cerises acidulées aident à activer les PPAR (récepteurs activateurs de proliférateurs de peroxysomes) dans vos tissus, à promouvoir la santé cardiaque et à réduire le risque d’accident vasculaire cérébral. Le fruit du dragon scelle l’affaire pour votre système immunitaire, avec ses propriétés antibactériennes et antifongiques.
7. Canne à sucre et carotte
Les sucres naturels de la canne à sucre en font un produit meilleur que n’importe quelle boisson énergétique artificielle, haut la main. Buvez-la pour éviter les coups de pompe après les repas ! Avec sa forte concentration de magnésium, de potassium, de calcium et de fer, il crée un environnement alcalin qui aide à prévenir le cancer.
Les carottes ajoutent un côté terreux au mélange, et vous apporte beaucoup de fibres et de vitamine A, pour vous aider à garder les yeux brillants pendant la journée de travail.
8. Papaye, ananas et citron
Ces fruits tropicaux sont de grandes aides à la digestion. « La papaye et l’ananas sont tous deux remplis d’ensymes prtéolytiques », explique Joséphine. « Cette combinaison est parfaite après un repas riche en viande car elle vous aide à digérer les protéines ». La papaye soulage également la constipation si vous vous sentez un peu engorgé.
Le choix de ce trio signifie que votre système reçoit une énorme dose de bêta-carotène, de vitamine C et de bioflavonoïdes, qui sont les pierres angulaires d’une fonctionnalité saine du corps.
9. Melon, pomme verte et lait
Des dents et des os solides, voilà ce que vous obtiendrez en consommant cette concoction rafraîchissante et crémeuse, grâce au melon et au lait. Le melon contient également un taux élevé de calcium et de potassium, qui soulage l’hypertension.
Les pommes vertes contiennent plus de fibres que leurs cousines rouges, et confèrent également un goût acidulé agréable à ce mélange de jus. Les fibres aident au maintien de la digestion, réduisent le risque de cancer du côlon et diminuent le cholestérol.
10. Buah long long (pomme d’or), prune aigre
Au stand n°01-32 du Haig Road Food Centre, le Buah Long Long (ou pomme d’or) est la star qui domine le menu. Une tasse de ce jus d’agrumes aide à lutter contre l’anémie, grâce à ses doses élevées de fer et de vitamine B1, qui augmentent le nombre de globules rouges et aident à une meilleure circulation de l’oxygène dans le système.
La saveur herbeuse est délicieuse, et vous trouverez parfois ce jus mélangé à de la prune acide, qui ajoute plus de vitamines pour un renforcement global de l’immunité.
11. Corossol, lait de coco
Ce mélange alléchant de corossol et de lait de coco aide à dégager le système digestif. Le corossol contient beaucoup de fibres pour faciliter cette tâche, ainsi que des acétogénines qui ont des propriétés anticancéreuses. Le lait de coco contient de l’acide laurique, qui est facilement absorbé par le corps pour être utilisé comme énergie.
Il améliore également les performances physiques, les fonctions cérébrales et aide à la perte de poids. Tasty and transformative… We’re sold!
For an extra boost
If you want to level up on your already-amped juices, try these 3 toppings.
Chia seeds
You are a sprinkle away from good heart health. These crunchy seeds contain a high level of fibre, good for your digestive tract and with anti-inflammatory benefits.
Turmeric powder
It may be pungent but a small teaspoon of the bioactive root in its ground form is enough to keep chronic inflammation at bay. It’s perfect for that after-lunch treat because it helps with digestion, and has significant brain-boosting benefits.
Black pepper
This gives a spicy kick to your drink, and is a natural digestive aid. And guess what — it’s the perfect buddy to go along with turmeric, since it aids absorption of the curcumin in turmeric by 2000%!